Zapiekany kurczak z ryżem

Niesamowicie smaczne i szybkie danie. Zapiekany kurczak z ryżem to danie prawie jednogarnkowe, prawie, ale pracy przy nim jest wyjątkowo mało. W zasadzie zrobienie tego kurczaka ogranicza się do przygotowania zalewy, wsypania ryżu, pokrojonej cebuli i doprawionego kurczaka do żaroodpornego naczynia, zalania i pieczenia. Prawda, że proste?

A jakie smaczne! Zapiekany kurczak z ryżem to danie idealne dla gości lub dla wszystkich zabieganych osób. Z piekarnika wyjmiecie gotowy obiad i nawet ryżu nie trzeba gotować ;-) dla mnie bomba. Danie jest lekko paprykowe, delikatne, ale jednocześnie aromatyczne. Ja proponuję podawać z keksem gęstej śmietany – smakuje jeszcze lepiej.

A przepis dostałam od miłej czytelniczki Anity, zrobiłam z przyjemnością, tym bardziej, że zapiekany kurczak z ryżem jest wyjątkowo mało kłopotliwym daniem. Jest to jednocześnie odpowiedź na propozycję z Waszej „listy życzeń„. W stosunku do oryginału zamieniłam łyżkę wegety na łyżkę słodkiej papryki, bo staram się nie używać tych gotowych dodatków. Kurczak z ryżem wyszedł pysznie, więc każdego zachęcam do wypróbowania. Życzę smacznego.

Składniki

• 2 szklanki ryżu (suchego)
• 2 piersi kurczaka
• troszkę papryki słodkiej
• sól i pieprz
• 1 duża cebula

zalewa:

• 4-5 szklanek wody
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 5 łyżek ketchupu
• 1/2 kostka masła
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżka miodu
• 1-2 ząbki czosnku

plus:

• gęsta śmietana do podania

Przygotowanie – wersja ilustrowana

	Krok 1. Wszystkie składniki zalewy umieszczam w rondelku. PS: W przepisie jest 4-5 szklanek – mi wyszło 4,5 szklanki, ile dokładnie to zależy od naczynia w którym będziecie piec. Większe naczynie – 5 szklanek, mniejsze 4 szklanki. Zalewy ma być tyle, aby przykryła danie, w trakcie można dolewać, więc nawet jak zrobicie mniej to nic się nie stanie.
	Krok 2. Rondelek stawiam na gazie i podgrzewam, aż masło się rozpuści.
	Krok 3. Piersi kurczaka oczyszczam z ewentualnych „tłuszczyków itp, a potem kroję na mniejsze kawałki. Posypuję papryką, pieprzem i solą. Ja posypuję delikatnie, ale z obydwu stron.
	Krok 4. Cebulę obieram i siekam drobniutko.
	Krok 5. Do naczynia żaroodpornego lub brytfanki wrzucam suchy (taki nieugotowany) ryż, na to cebulę.
	Krok 6. Wlewam zalewę i układam kawałki kurczaka. Jeśli cała zalewa Wam się nie mieści to w trakcie pieczenia można dolać, jeśli macie za mało i np. duże kawałki kurczaka wystają to polecam odrobinkę dolać wody. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 C i piekę około 50 minut (bez przykrycia), akurat tyle, aby danie lekko zrumieniło się z wierzchu. Uwaga – cała zalewa będzie „wciągnięta” przez danie, więc uprzedzam pytania, to nie jest płynne :) Życzę smacznego ;-)

 Wersja do druku

Zobacz również:

• Penne z brzoskwiniami na słodko
• Kotleciki z kurczaka z pieczarkami i żółtym serem
• Chrupiący kurczak w cieście wonton
• Spaghetti z małżami