Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem

Prosty przepis na zapiekankę ziemniaczaną ze szpinakiem. Chciałam, aby to był szybki przepis na tanie i sycące danie. Myślę, że zapiekanka Wam zasmakuje i mam nadzieję, że lubicie szpinak. :) Jeśli chcecie uzyskać ciekawy smak, to do szpinaku dodajcie czosnku albo sera pleśniowego typu lazur, w ten sposób zaostrzycie i wzmocnicie smak całego dania.

Zapiekankę ziemniaczaną ze szpinakiem proponuję podawać z ketchupem lub z sosem majonezowym, a jeśli szukacie innych prostych przepisów na obiad, to może skusicie się na zapiekane pałki kurczaka, a na deser super szybkie crumble? Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie zaczynam od szpinaku. Podgrzewam, aż woda odparuje (o ile to mrożony), a potem dodaję dwa jajka i doprawiam pieprzem i solą oraz ewentualnie czosnkiem. Mieszam dokładnie tak, by jajko się nie zsiadło.

Krok 2. Ugotowane ziemniaki kroję, ser żółty ścieram na tarce i przygotowuję sos: dwa jajka mieszam ze śmietanką, doprawiam solą i chili. Mieszam.

Krok 3. Na dno nalewam kropelkę oliwy, kładę ziemniaki, na to połowę szpinaku, sos, ser i znowu ziemniaki, szpinak, sos, ser.

Krok 4. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 20–25 minut, aż do zrumienienia. Smacznego.

Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem
Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem
5 lutego 2012 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.