Zapiekanka z ziemniakami i pieczarkami


Szybkie i niedrogie danie, które robi się prawie z niczego, a w zasadzie z tego, co w lodówce. Moja zapiekanka z ziemniakami i pieczarkami wyszła rewelacyjnie. Prócz wspomnianych ziemniaków i pieczarek, dodałam troszkę wędliny i cebulkę, a do tego sos na bazie śmietany, jajek i włoskiego parmezanu.

Bardzo lubię takie proste obiady, szczególnie, gdy nic mi się nie chce. Wystarczy mieć tylko kilka ugotowanych ziemniaków i szaleć z dodatkami prosto z lodówki. Sos jest na tyle uniwersalny, że nawet jeśli dodacie pomidory czy ananasa, to wyjdzie super. :)

Zapiekanka z ziemniakami i pieczarkami krok po kroku

  • czas: ok. 50 minut
  • liczba porcji: 2–3

Składniki:

  • 8 ugotowanych ziemniaków
  • 100 g pieczarek
  • 40 g parmino lub innego włoskiego sera
  • 2 plasterki szynki
  • 2,5 łyżki oliwy
  • 2 jajka
  • 150 g śmietany 18%
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cebulka
  • sól i pieprz
  • Zapiekanka z ziemniakami krok po kroku

    Krok 1: Ugotowane ziemniaki kroję w plasterki, pieczarki również. Cebulę w cieniutkie plasterki lub drobną kostkę, czosnek drobno. Wędlinę w paseczki.

  • Zapiekanka z ziemniakami krok po kroku

    Krok 2: W miseczce mieszam śmietanę z oliwą i jajkami, dodaję parmino, sól i pieprz.

  • Zapiekanka z ziemniakami krok po kroku

    Krok 3: Najłatwiej wymieszać widelcem lub ubijaczką.

  • Zapiekanka z ziemniakami krok po kroku

    Krok 4: Do żaroodpornego naczynia wlewam kroplę oliwy, smaruję, a potem układam ziemniaki, pieczarki, cebulę, czosnek, polewam częścią sosu i znów ziemniaki, cebula, czosnek, pieczarki i wędlina, wlewam sos do końca. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika, piekę około 20–30 minut (bez przykrycia). Gotowe. :)

Zapiekanka z ziemniakami i pieczarkami
Zapiekanka z ziemniakami i pieczarkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 55

Mmmmm, wygląda bardzo, bardzo apetycznie!:)

pychaaaaaaaaaaaaaa :D
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/06/15062010547.jpg[/img]

Paulina Stępień

Dobrusia – rewelka! swoją droga muszę sobie sprawić taki proste naczynie prostokątne :)

Paulinko może i one proste ale jakie ciężkie ,bo żeliwne….a ja jeszcze w dodatku mam drzwiczki od piecyka popsute wiec akrobacje wyczyniam wyciągając to żelastwo :D scierka na drzwiczki podtrzymywane kolanem a raczki się mordują z naczyniem …nic w życiu nie jest proste :D hahaha

Paulina Stępień

Dobrusia – przepraszam, ale rozbawiłaś mnie tą historią :))))))) hihihih
to ja może poszukam nie takiego żeliwnego :)

a czy moze byc ser żółty normalny zamiast tego wloskiego?

Paulina Stępień

Sylwecia – oczywiście, że może :) ten włoski jest aromatyczny, ale sie nie rozpuszcza, a zwykły się fajnie rozpuści, więc może wyjść jeszcze fajniej :)

Zrobilismy to danie dzis na obiad niestety nam nie wyszlo wszystko robilam tak jak trzeba ale mianowicie pieczarki twarde cebulka tez jedyne co sie przypieklo to szyneczka i ser zulty z wierzchu….szkoda pieklam 30 min

moze przez to ze dalam 3 warstwy do naczynia teraz podpieklam na 15 min i nawet spoko

zrobiłam na tatowe urodziny, rodzinka zachwycona! super!

Zrobiłem wczoraj to danie i jak zwykle było ok :) Oczywiście dzięki stronie KOTLET TV :):)

Super,danie,ja takie właśnie bardzo lubię,tylko ja bym chętnie podpiekła cebólkę ,pieczarki dla samego aromatu.dziękuje smacznego:))

O matko ale wstyd-CEBULĘ piszę sie przez u otwartę ….

własnie włozylam do piekarnika :) ale juz widze ze dalam za mało oliwy i w ogole tego sosu jakos tak mało wyszło noi dałam wiecej plasterkow szynki bo 2 plasterki to tyle co nic , ciekawa jestem czy te pieczarki sie upieka tez ich dałam dosc duzo :/
noi ziemniaki takie lekko niedogotowane bo sie balam ze sie pamuła z tego zrobi
ciekawe
dam znac jak wyjdzie
ah juz sie nei moge doczekac :)

noi ten pomysl z niedogotowanymi ziemniakami był jednak fatalny :/

Paulina Stępień

To wsadź jeszcze do piekarnika i czekaj aż się dopieką, spokojnie :)
a na przyszłość się nie martw, nie miałam nigdy takiej sytuacji, by w piekarniku się rozklapciały, raczej robią się z czasem chrupiące.

Możesz smiało użyć inny ser, a śmietanę, a tym bardziej przyprawy to koniecznie dodaj, one nadają smaku i łączą zapiekankę w całość :)
A ser zamiast do masy możesz po prostu między warstwy, będzie łatwiej i smaczniej :)

własnie szykuje na obiad jestem ciekawa tylko nie mam odpowiewdniego naczynia mam za małe albo za duże coś wykombinuje.Dam znać jak wyszła zapiekanka

  • Anna z Facebooka

rozumiem, czyli ze to jajko tez..? nie popsuje smaku

Ania nie nie. Jajko i śmietana to częśc masy łączącej zapiekankę, spokojnie, będzie super. W zasadzie ze zwykłym serem wyjdzie jeszcze smaczniejsze, bo będzie się ciągnąć :)

  • Anna z Facebooka

super, dzieki, no to do dziela :)

  • Anna z Facebooka

wyszlo nawet dobre :) tylko po co ta oliwa, ja dalam oleju i za duzo mi sie nalalo ojc, ale i tak zniknelo migiem, niebawem powtorka, moze masz jakies inne wersje tego przepisu to my chetnie :>

  • Anna z Facebooka

czyli olej wcale nie jest potrzebny, czy trzeba odrobinke, do posmarowania naczynia do pieczenia?

tak troszkę do posmarowania naczynia :)

  • Anna z Facebooka

dzieki, bylo pysznie, dzieki duzo sloneczka przesylam, bo u nas to ulewy straszne wlasnie sie susze :*

  • Anna z Facebooka

w drugim podejsciu wyszlo mistrzostwo swiata !!! Dziekuje CI Paulinko, z toba zycie staje sie smaczniejhsze !!! ;D ;D ale dostalam pochwale niedlugi powtorka :)

Szalu nie ma.O taka paciara z jajem.

zapiekanka jest ok,ale faktycznie lepiej wcześniej zeszklić cebulę bo inaczej jest twarda i podsmażyć pieczarki bo inaczej są bez smaku!:) nie żałować przypraw.

fajnie by bylo jak byscie wiecej zdiec z rezulatu pokazali,… np jak sie ukroji… :) musze pzepis sprobowac. :P

a piec z termoobiegiem czy lepiej bez?

Paulina Stępień

Agawa w tym przypadku bez różnicy :)

Trafiłem tu przypadkiem i ta zapiekanka wpadła mi w oko. Ja zrobiłem ja trochę inaczej. Oczywiście składniki takie jak w przepisie, tyle, że do tych warstw dołożyłem ser żółty (jak już ktoś tu o to pytał), ale cebulkę i pieczarki lekko podsmażyłem. Nie mam takiego naczynia jak tu pokazane,a takie szklane z przykryciem. Piekłem oczywiście bez przykrycia. Wyszło mi chyba z trzy warstwy i piekłem chyba z 40 min.

Smakowo i wizualnie rewelacja. Jednak moja zapiekanka wyszła mi taka lekko zluzowana i przy nakładaniu te warstwy się rozsunęły. Podejrzewam, że mam chyba problem z sosem. Zakładając już przy przygotowaniu jej, że będzie więcej warstw to chciałem mieć więcej sosu. Dałem zatem śmietanę jedną, ale tą dużą (chyba 330g) i chyba też było jej za dużo, a do niej nie dwa, a trzy jajka. Jednak nie za bardzo mi się to wszystko powiązało. Może więcej jajek? Za jakiś czas znów ją zrobię i muszę coś zmodyfikować.

mozna np zrobic ten sos na wywarze z bulionow ?

Czy zamiast szynki mogę dodać np. usmażoną pierś z kurczaka? Mój Ukochany nie znosi wędliny a chciałabym mu to danie zrobić…

Paulina Stępień

Kok oczywiście

Przepisy są naprawdę godne polecenia, zrobiłam dzisiaj na obiad zapiekankę.PYCHA!!

Zapiekankę już raz robiłam i była świetna! Jutro zamierzam ją zrobić i mam pytanie. Czy zapiekanka wyjdzie jeśli użyję zamiast szynki 300g piersi z kurczaka, 3 cebule, 3 ząbki czosnku, 300g śmietany, 4 jajka, 400g sera żółtego i bez pieczarek?

ja dziś robiłam pierwszy raz, wydaje mi się, ze zrobiłam wszystko ok wg przepisu a zapiekanka wyszła….sucha…wyobrażałam sobie , że to będzie jedna całość, a wyszło suche, rozpadające się – czy to możliwe, że powodem są 3 warstwy? za mało sosu? sama nie wiem…

Paulina Stępień

Anita hmmm trudno mi ocenić, zastanowię się…

wlasnie gotuje ziemniaki-zrobie na obiad wyglada apetycznie

zapiekanka wyszla przepyszna, wszystko jak w przepisie dalam oprocz 1 zabka czosnku, dalam ich 8 uwielbiamy czosnek a i zamiast szynki dalam kielbase wczesniej podsmazona delikatnie, wyszlo niebo w gebie:)

najpierw trzeba noz naostrzyc….

co za muza…bezsesu

czy śmietana ma być kwaśna czy słodka?

Paulina Stępień

Miq tu nie ma znaczenia, ale lepsza będzie słodka np. 30%

Zrobiłam dzisiaj na obiad i wyszła przepyszna ! Zeby nie była taka nudna po podaniu polałam sosem czosnkowym tez z twojego przepisu :)

  • ewa

zapiekanka naprawde smaczna: 1kg ziemniaków,2 piersi z kurczaka,ser zółty. sos:majonez2-3łyzki,1 jogurt naturalny,poł lyzeczki przyprawy kebab gyros. WYKONANIE: ziemniaki surowe pokroic na plasterki i smarzyc na złoty kolor i układac w naczyniu,po usmażeniu ziemniakow piers pokrojoną w kostke i wymieszana z przyprawa kebab-gyros usmażyć i przełozyc do naczynia na ziemniaki. Zrobic sos i polac sosem. SOS:jogurt i majonez wymieszać doprawic do smaku przyprawa kebab- gyros.wstawic do piekarniaka do podgrzania, przed podaniem połozyć ser w naczyniu i podgrzac az ser sie rozpusci.Ciepłe podawaćmozna z keczupem. SMACZNEGO :)

A czy zamiast śmietany można dodać jogurt naturalny ?

Paulina Stępień

Basia może się lekko rozwartwić, ale teoretycznie tak można

Hej Paulina. A ile musi się piec, jeśli ziemniaki są surowe???

Zrobiłam dziś i wszyscy w domu byli zachwyceni ! Nieco ją zmodyfikowałam na swój sposób mianowicie zamiast pieczarek dodałam cukinię podsmażoną w miodzie i kurkumie tak jak Paulino radziłaś w przypadku kurczaka z cukinią (który swoją drogą również wyszedł przepyszny). Dodałam też trochę świeżych listków bazylii dla smaku i zrezygnowałam z szynki ponieważ miałam ochotę na danie bezmięsne.
Jestem ci ogromnie wdzięczna za to że prowadzisz ten blog i pomagasz mi w przyjmowaniu kolejnych wyzwań, ponieważ gdyby nie on zapewne moje gotowanie skończyłoby się na gotowaniu wody na herbatę ;)

  • Anonim

nie mam zielonego pojecia

zapiekanka tylko dobra z wierzchu reszta taka troche paciaja dla mnie bez rewelacji