Zapiekanka warzywno-makaronowa


Delikatna zapiekanka z makaronem i warzywami, szybka i ze składników, które zawsze są pod ręką albo łatwo je zdobyć. Są w niej por, papryka żółta i marchewka, ma delikatny smak, a ser parmezan sprawia, że jest bardziej wyrazista.

Zapiekanka warzywno-makaronowa, to jedna z pozycji na Waszej "liście życzeń". Postanowiłam zrobić wiosenną zapiekankę i muszę przyznać, że na talerzu kolory prezentują się bardzo apetycznie. Jeśli zdecydujecie się użyć zwykłego żółtego sera, zamiast twardszego włoskiego, to radzę dodać troszkę więcej soli, ewentualnie sól czosnkową lub ziołową.

Zapiekanka warzywno-makaronowa krok po kroku

  • czas: ok. 1 h
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 1 por
  • 2 marchewki
  • papryka żółta
  • 2 łyżki masła (do podsmażenia pora)
  • 1 łyżka masła (do sosu)
  • 400 g śmietany
  • 60–70 g grana padano (lub innego włoskiego sera)
  • sól
  • Zapiekanka warzywno-makaronowa przygotowanie

    Krok 1: Ser grana padano ścieram na tarce o drobnych oczkach.

  • Zapiekanka warzywno-makaronowa przygotowanie

    Krok 2: Pora kroję w plasterki.

  • Zapiekanka warzywno-makaronowa przygotowanie

    Krok 3: Na patelni rozpuszczam masło i wrzucam pora. Podsmażam na niewielkim ogniu.

  • Zapiekanka warzywno-makaronowa przygotowanie

    Krok 4: Marchewkę ścieram na tarce, a paprykę kroję w wąskie paski.

  • Zapiekanka warzywno-makaronowa przygotowanie

    Krok 5: Dorzucam paprykę i marchewkę na chwilkę na patelnię, by dobrze wymieszać. Lekko solę.

  • Zapiekanka warzywno-makaronowa przygotowanie

    Krok 6: Na drugiej patelni rozpuszczam łyżkę masła, wlewam śmietanę, dodaję wcześniej starty ser i mieszam.

  • Zapiekanka warzywno-makaronowa przygotowanie

    Krok 7: Ugotowany i odcedzony makaron wrzucam do sosu. Mieszam. W ten sposób każdy kluseczek będzie pokryty sosem.

  • Zapiekanka warzywno-makaronowa przygotowanie

    Krok 8: Do naczynia żaroodpornego wkładam kluski, następnie warzywa, przykrywam resztą sera.

  • Zapiekanka warzywno-makaronowa przygotowanie

    Krok 9: Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę około 30–35 minut.

Zapiekanka warzywno-makaronowa
Zapiekanka warzywno-makaronowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 12

Paulino dziękuję Ci bardzo za przepis :-) zapiekanka wygląda pysznie!
Tak się składa, że to właśnie ja poprosiłam o taką zapiekankę w liście życzeń :-)

Paulina Stępień

Kasiu – przepraszam, że tak długo :) ale moja lista jest całkowicie szalona ;-)
na pewno jeszcze będą inne zapiekanki z warzywami i kluseczkami, ta na początek – wiosenna :)

bardzo pyszna ta zapiekanka. pare dni temu ja zrobilam -dodalam dodatkowo piersi z kurczaka wczesniej podsmazone.Rewelacja,palce lizac.
dzis szukam kolejnej inspiracji na szybki obiad…..nie mam pora ani piersi i tak sie zastanawiam czy bez tego bedzie rownie pyszne. Paulino co ty na to?

jaka została użyta śmietana?

Paulina Stępień

Kamila polecam kremówkę 30% najlepiej „zbiera” całość

Paulinko chciałem zapytać jaki ser można wykorzystać zamiast włoskich serów? U nas nie ma takiego wyboru a o serach włoskich możemy zapomnieć. :(
Doradź proszę co mamy zrobić. Pozdrawiam

Jestem totalnym laikiem jeśli chodzi o gotowanie, mimo to udało się! :)
Zmodyfikowałam przepis dostosowując go do tego co miałam w domu:
ser żółty, makaron nitki, śmietana 18%, czerwona papryka +kawałki wędliny.
Smak określam jako kwaśno-słodko-słony :)
Niestety kuchnia wygląda jak nieszczęście ale trudno.. ;)

Super zapiekanka! Dziękuję!
P.S. Paulina jesteś moim wzorem w kuchni, korzystam bardzo często z Twoich przepisów i wszystko jest wyśmienite! :)

Masakra!! tepy noz, wiele niedociagniec poza tym kto je tak tlusto?

Ile makaronu?