Aromatyczne danie z wołowiną w roli głównej. Jako podstawowy dodatek wykorzystałam orzechy włoskie. Orzechy i mięso to rewelacyjne połączenie o czym wiele razy już wspominałam (np. kurczak smażony z orzechami nerkowca). Tym razem również takie połączenie zachwyciło domowników, a wołowina z orzechami okazała się strzałem w dziesiątkę.
Wykorzystałam udziec wołowy, każdy kawałek rozbiłam a następnie do smaku posmarowałam musztardą dijon, potem orzechy, chwilka podsmażenia i duszenie. Mięso jest miękkie i aromatyczne a delikatne, miękkie orzechy stanowią serio świetne dopełnienie. Aby nie było nudno dodałam też paprykę :)
Wołowina z orzechami nie jest trudna do zrobienia, a na pewno smakuje troszkę inaczej, więc zachęcam Was do spróbowania. Smacznego.
Ilość porcji: dla 4 osób
Składniki
- 500 g udźca wołowego
- 3/4 szklanki orzechów włoskich
- 2 łyżki musztardy
- sól
- 2 łyżki masła
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 1 bulion warzywny np. z kostki
- 2 ząbki czosnku
- ok. 4 szklanki wrzątku
- 5-6 łyżek octu winnego
- troszkę pieprzu i papryki do smaku
Jak zrobić wołowinę z orzechami – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/xj8LP0y_M38
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Udziec wołowy kroję na mniejsze części – takie kotlety i każdy rozbijam tłuczkiem. |
 |
Krok 2.Posypuje solą, smaruję musztardą każdy kawałek. Następnie układam orzechy i zawijam – spinam wykałaczką. |
 |
Krok 3.Rozpuszczam masło na patelni, kładę roladki i podsmażam z każdej strony. |
 |
Krok 4.Paprykę kroję w paseczki, czosnek siekam. |
 |
Krok 5.Dorzucam do wołowiny pokrojona paprykę i czosnek, chwilkę trzymam na ogniu. |
 |
Krok 6.Zalewam bulionem z kostki rozpuszczonym we wrzątku, dodaje ocet winny, resztę wrzątku (lub jeśli trzeba troszkę dolewam – gdy np. macie sporą patelnię). Doprawiam papryką i pieprzem. |
 |
Krok 7.Przykrywam i duszę około 1 h. Mniej więcej tyle, aż odparuje cała prawie woda i zostanie troszkę sosiku. Duszę na niewielkim-średnim ogniu. Podaję z makaronem, ale pysznie smakuje zarówno z ziemniaczkami czy ryżem. Smacznego. |
Zobacz również:
ależ ciekawe połączenie! i jakie smakowite zdjęcia :)
dziwię sie, że nigdy nie spróbowałam orzechowo mięsnego połączenia
[..YouTube..] lepsze noze by ci sie przydaly
[..YouTube..] lepsze noze by ci sie przydaly
[..YouTube..] @kattkaes możesz mi kupić skoro tak uwazasz :)
[..YouTube..] @kattkaes możesz mi kupić skoro tak uwazasz :)
[..YouTube..] @kotlettv nozy sie nikomu nie prezentuje, to zagraza dobrej/zdrowej atmoswerze miedzyludzkiej… sama mam bzika na punkcie ostrych nozy, zreszta czasami sie nimi potrafie przyciac w paljuszka ;-)
[..YouTube..] @kotlettv nozy sie nikomu nie prezentuje, to zagraza dobrej/zdrowej atmoswerze miedzyludzkiej… sama mam bzika na punkcie ostrych nozy, zreszta czasami sie nimi potrafie przyciac w paljuszka ;-) 1 second ago
[..YouTube..] @kotlettv nozy sie nikomu nie prezentuje, to zagraza dobrej/zdrowej atmoswerze miedzyludzkiej… sama mam bzika na punkcie ostrych nozy, zreszta czasami sie nimi potrafie przyciac w paljuszka ;-) 1 second ago
[..YouTube..] aha mialam sie zapytac o ten ocet, dosc duzo go dodalas, czy potrawa nie jest bardzo kwasna?
[..YouTube..] aha mialam sie zapytac o ten ocet, dosc duzo go dodalas, czy potrawa nie jest bardzo kwasna?
[..YouTube..] @kattkaes nie nie, wołowina nie jest ot tego kwaśna, to ocet winny, on w ogóle troszkę delikatniejszy. Wołowina jest za to miękka i ma taki fajny smak :) więc w ogóle ilością się nie przejmuj, tym bardziej, że w porównaniu do reszty płynu to nie tak dużo :)
[..YouTube..] Do sosu dodalam jeszcze pokrojone w cieniunienkie paseczki suszone morele, mezowi smakowalo! Ja niestety tylko sie oblizywalam bo na diecie jestem.
Dzieki za pyszny przepis!
[..YouTube..] Do sosu dodalam jeszcze pokrojone w cieniunienkie paseczki suszone morele, mezowi smakowalo! Ja niestety tylko sie oblizywalam bo na diecie jestem.
Dzieki za pyszny przepis!
Wspaniały pomysł na niedzielny obiad