Pikantna wołowina z nerkowcami

To jedno z tych dań, które wyglądają efektownie, a wcale nie są trudne. Do przygotowania potrzebny jest wok, bo pikantną wołowinę z nerkowcami robi się po chińsku, czyli szybko i mieszając. Jest pyszne!

Wołowina marynowana całą noc nabiera niesamowitego smaku, jest aromatyczna i miękka, orzeszki nerkowca podsmażane razem z cebulką dodają przyjemnej słodyczy. A całości delikatności dodaje ryż i ogórek. Polecam wszystkim znudzonym zwykłym jedzeniem. Najlepsze z lampką czerwonego wina.

To danie robił mój Mąż, który ma wyjątkowego „smaka” do oryginalnych potraw. Zainspirowała go książka „Wok – proste i smaczne przepisy”. I muszę przyznać, jest bardzo smaczne. :)

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Zaczynam dzień wcześniej, od marynaty. Na patelni z grubym dnem smażę ziarna sezamu około 2–3 minut.

Krok 2. Czosnek, chilli kroję bardzo drobno, do miseczki wrzucam podsmażone ziarna sezamu, dodaję posiekane chilli i czosnek oraz pozostałe składniki marynaty.

Krok 3. Wołowinę kroję w niewielkie, wąskie paski, umieszczam w misce i dokładnie mieszam z marynatą, tak, aby pokryty był każdy kawałek. Wstawiam do lodówki na całą noc.

Krok 4. Wok (lub patelnię) rozgrzewam mocno, wlewam olej i wrzucam mięso. Smażę, często mieszając, aż będzie złociste.

Krok 5. Na patelni rozgrzewam olej sezamowy i smażę na nim orzechy nerkowca (ok. 30 sekund). Potem dodaję posiekaną drobno cebulkę i mieszając, trzymam na ogniu, aż będzie szklista. Orzechami z cebulką posypuję wołowinę i podaję z ugotowanym ryżem i ogórkiem.

Wołowina z nerkowcami
Wołowina z nerkowcami
13 listopada 2009 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.