Aż trudno mi uwierzyć, że kiedyś nie przepadałam za brokułem. Obecnie na stałe zagościł on już w mojej kuchni, ale zdecydowanie najchętniej dodaję go do sałatek. I właśnie jedną taką, bardzo prostą, wiosenną sałatkę chcę Ci pokazać. Jest idealna by przygotować ją z myślą o szybkim obiedzie, ale też z powodzeniem możesz postawić ją na wielkanocnym stole, a także zapakować do pudełka do pracy.
Na brokuły moje dzieci mówią "drzewa" - może to zasługa tego miłego skojarzenia, że faktycznie na brokuła i kalafiora nikt się nie krzywi i nie zostawia na talerzu. Ze mną było inaczej, wiele lat omijałam go lub tratowałam jedynie jako dodatek do obiadu. Niesłusznie!
Wystarczy lekko obgotować brokuła tak, aby był "al dente" - wciąż lekko chrupki i niepozbawiony soczystej zieleni. Wtedy posłuży za świetną bazę dla sałatek, szczególnie tych z dodatkiem majonezu. Ogółem brokuł i majonez to świetny duet, a gdy jeszcze dodać do tego orzechy...! To już mam świetny punkt wyjścia do różnych eksperymentów. Tym razem u mnie za dodatek robią wiosennie rzodkiewki i jajka.
Ja sięgnęłam po Majonez Kielecki, który - jak wiecie - często gości na moim stole, a który w tym roku obchodzi 60 rocznicę obecności na rynku! Aż trudno uwierzyć, że pierwsze partie majonezu wyprodukowane zostały w okresie wielkanocnym w 1959 roku. A już kilka miesięcy później Majonez Kielecki wszedł do masowej produkcji.
W wielu polskich domach Majonez Kielecki towarzyszył na Wielkanoc kolejnym pokoleniom - wciąż zachowując ten sam niezmieniony smak i skład. Proszę, oto cała lista składników spisana z etykiety: olej rzepakowy, musztarda (woda, ocet, gorczyca, cukier, sól, przyprawy), woda i żółtka jaj kurzych. Prawda, że krótka i prosta? Dobrze! Obiecuję, że podobnie krótki, a pyszny będzie dzisiejszy przepis :)


Wiosenna sałatka z brokułem i orzechami krok po kroku
- czas: 10 minut
- liczba porcji: 2
Składniki:
- 1 brokuł
- garść orzechów włoskich
- 2 jajka (ugotowane na twardo)
- 6-8 rzodkiewek
- 2 łyżeczki majonezu np. Majonez Kielecki
- sól, pieprz
Moje porady:
- Orzechy: jeśli chcesz, orzechy można zastąpić pestkami dyni i słonecznika. To również dobry pomysł na dodatek do tej sałatki.

*wpis powstał we współpracy z WSP "Społem"
0