Wina słodkie do ciast i deserów


Chcecie przygotować słodką kolację z winem lub zastanawiacie się, jakie wino podać do ciasta? Dzisiaj poradnik o doborze słodkich win do ciast i deserów. Podpowiadamy, jakie wino wybrać do deseru lodowego, do babki czy aromatycznego piernika.

Zgodnie z najważniejszą zasadą wino powinno być słodsze niż serwowany deser, ale czy zawsze? :)

Jak dobrać wino do deseru

Wśród win dostępnych na sklepowych półkach przeważają te wytrawne, dlatego znalezienie i wybranie dobrego słodkiego wina nie jest łatwe. Sprawy nie ułatwia fakt, że wina słodkie wydają się być z pozoru trudne do dobrania do konkretnych potraw. Naturalnym towarzyszem słodkiego wina są oczywiście desery, ale na tym lista propozycji się nie kończy. Poza tym, słodkie wina pasują do dań kuchni azjatyckiej, a z kuchni europejskiej także do pasztetów, które są w Polsce przecież bardzo popularne. Dlatego warto mieć w domu słodkie wino, bo na pewno znajdzie ono zastosowanie.

Mamy wina słodkie białe i wina słodkie czerwone. Tym pierwszym blisko nieraz pod względem aromatu i smaku do soków, a tym drugim do ciężkich nalewek. Warto to mieć na uwadze i odpowiednio dobierać słodkie wina do typu deseru.

Wina słodkie białe dobrze pasują do deserów z bitą śmietaną, kremami, a także białą czekoladą. Dobrze komponują się z owocami i lodami. Czyli innymi słowy, są to świetne wina do słodkich, lekkich deserów.

Natomiast wina słodkie czerwone pasują do cięższych deserów, takich jak wypieki świąteczne, pierniki, desery korzenne, a także wszelakich wariacji z użyciem ciemnej czekolady, w szczególności tej gorzkiej. Czym cięższy deser, tym cięższe słodkie czerwone wino należy wybrać.

Z win białych słodkich warte uwagi są Muscaty – nazwa tego popularnego szczepu różni się bardzo często w zależności od kraju pochodzenia, ale pisownia jest zawsze podobna. Jest to wino bardzo słodkie, o cytrusowym i miodowym aromacie. Innym wyborem są węgierskie Tokaje lub niemieckie (bądź francuskie) Rieslingi.

Z win czerwonych warto wymienić przede wszystkim Porto, a w szczególności słodkie i mocne Porto Ruby. Jak już udowodniliśmy w kotlet.tv, Porto idealnie komponuje się z piernikami. Innym pomysłem jest hiszpańskie Sherry.

Nie zawsze wino do deseru musi być słodkie. Przykładowo, do wypieków drożdżowych pasują wina bardziej wytrawne, jak włoskie musujące Prosecco, które dobrze przełamują ten smak. To takie odstępstwo od reguły, która mówi że wino do deseru powinno być co najmniej tak samo słodkie, jak sam deser, aby nie wywoływać wrażenia, że jest zbyt kwaśne.

*Przedstawione wina kupiliśmy w Makro. Za realizację i fachową pomoc dziękujemy Makro Cash & Carry.

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 21

bałeś się liznąć hi hi

Haha dokładnie, bał się „liznąć” ;P

Ja mam takie pytanie. W jakiej cenie te wina są? Bo moi rodzice wolą słodkie wina i chciałem im czasem sprezentowac jakieś.

Mnie tam słodkie wino zawsze smakuje z kotletem. Powaga.

Teraz to mi sie podoba! Znaczna poprawa Moj Drogi, zmieniam o Tobie zdanie, teraz to chce sie Ciebie sluchac, bo poprzednin poradnik jak juz komentowalam nie wyszedl ;<

a co do moich typów to tanie skromne FRESCO!

  • 1991madziulaczek

przydatny poradnik./:P

Wina słodkie mają jedną poważną wadę: czuć cukier a nie winogrona.
Póki co jedyne naprawde dobre czerwone półsłodkie to ‚Zmora’ Izraelska (Cab. Sauv.). Znakomity balans pomiędzy cukrem a faktycznie winem.

kadarka !! hahaha

  • Michał z Facebooka

Polecam bardzo smaczne wino białe półsłodkie Trivento (argentyńskie ) Dulce Natural cena ok 25 zł.

  • Justyna z Facebooka

Mistela Moscatel Turis z Valenci , najlepsze słodkie wino EVER :)

Michał jesteś tak sympatyczny, że uśmiech sam wskakuje na usta, i chociaż nie znam się absolutnie na winach i w ogóle nie piję alkoholu to obejrzałam cały filmik z ogromną przyjemnością, mimo, że limit na internet mam i na takie luksusy pozwalam sobie przeważnie tylko w bardziej skomplikowanych Paulinowych przepisach :D

Paulina Stępień

Julia w imieniu Michała bardzo mi miło :)))

Paulinowe przepisy:) hmmm… fajne określenie:))
Wina słodkie… moje ulubione! mogłabym je pić hektolitrami:D ;P

Wina polslodkie i slodkie to moj absolutny hit, ale problem w tym ze ciezko jest je znalezc (przynajmniej w UK)… Moje typy to: rozowe Gallo White Grenache i rozowe Private Bin East Coast Rose

muszę spróbować, może uda mi się gdzieś dostać to wino, dzięki ;)

Jeżeli w Twej okolicy jest sklep ‚Alkohole Winoteka’ to tam na pewno dostaniesz, a jak nie mają to zamówią.

  • MacSadowskiPhoto

Zastanawia mnie ilość ‚dislike’ów’ na Waszym kanale. Jakim niedosamowartościowanym głupcem trzeba być, żeby kliknąć ‚dislike’ ?
Świetna robota, super kanał i bardzo przyjemnie się Was ogląda :)
Pozdrawiam
Mati

Jako deserowe polecam bardzo IL SANTO włoskie wino wzmacniane jest the best dla mnie

pysznosci ciastko , cistka winka kawki i herbatki ,lody

Jeśli winko słodkie to tylko i wylącznie Primo Amore :) Ostatnio w sklepie wina.com.pl widziałam na nie fajną promocje, aż musiałam zrobić mały zapasik :)