Wigilijny kompot z suszu


Kompot z suszu to obowiązkowa pozycja na wigilijnym stole. Mam ogromną słabość do tego napoju, a poza tym poprawia trawienie po wielkim obżarstwie. Wigilijny kompot z suszu musi być i już. :)

W każdej rodzinie robi się go troszkę inaczej, u mnie na przykład dodaje się świeże jabłka zamiast suszonych, zaś pozostałe owoce są suszone. A co to za owoce? Ano śliwki, gruszki wędzone, troszkę rodzynek i daktyli. Czasem do kompotu wpadają też suszone morele. Z przypraw cynamon i goździki, odrobinka cukru waniliowego i zwykły cukier. To wszystko sprawia, że tak lubię ten kompot.

Bez kompotu wigilijnego nie ma Świąt. :) Uwielbiam jego zapach, taki pełny, lekko wędzony i słodki. Pycha! A po wypiciu kompociku każdy może dostać miseczkę owoców z kompotu i je sobie zjeść. ;) Smacznego!

Wigilijny kompot z suszu krok po kroku

  • czas: 45 minut
  • liczba porcji: ok. 3,5 l kompotu

Składniki:

  • 350 g suszonych śliwek
  • 3–4 jabłka świeże (można zastąpić suszonymi)
  • około 4 suszonych gruszek
  • sok z 1/3 cytryny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 goździki suszone
  • kilka daktyli
  • garść rodzynek
  • ok. 3,5 l wody
  • Kompot z suszu przygotowanie

    Krok 1: Do garnka wlewam około 3 litrów wody (w czasie gotowania dolewam zazwyczaj te 0,5 l, to zależy od jakości suszu). Wrzucam pokrojone jabłka (najlepsze są kwaskowate twarde) i wszystkie pozostałe składniki.

  • Kompot z suszu przygotowanie

    Krok 2: Gotuję, aż suszoneowoce napęcznieją, kolor będzie ciemny, a zapach aromatyczny. ;-) Mi wychodzi, że na średnim ogniu na dużym palniku wystarczy około 30 minut. Smacznego. Aha, i kolejnego dnia kompot zyskuje na "mocy", dlatego dodaję mu wrzącejwody, aby go rozcieńczyć.

Kompot wigilijny
Kompot wigilijny

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 16

uwielbiam :)

ach…..
ja też uwielbiam, kompot musi być i już:)
a najlepszy robi moja teściówka….

Pięknie pachnie, dziękuję za pomysł :) w tym roku będzie pierwsz raz na naszym rodzinnym stole :)

Kompot z suszu gotuję raz w roku ale tak szczerze mogłabym go pić częściej :)
Jest taki aromatyczny , pyszny i taki polski :)

Szklanka po nutelli ^^ też takie mam :D

Paulina Stępień

Marta no ba! są najfajniejsze! :)))

Cukru prawie nie masz

  • KG

Jeśli zastępuję świeże jabłka suszonymi, to ile orientacyjnie powinnam ich użyć?

Czy mogę zrobić ten kompot już dziś? Jeśli tak, to jak mam go przechować do świąt?

  • Danutka

Zagotuj,zlej do słoika i zakręć ,po ostudzeniu trzymaj w lodówce:-)

Witam,
Na jak długo przed świętami można już zrobić kompot? Pozdrawiam świątecznie :)

  • Kika

też jestem ciekawa czy można np już w niedzielę albo poniedziałek ugotować?

  • Gosia

Nawet kilka dni wcześniej, ponieważ wtedy jest najpyszniejszy.

  • beckersborza@ gmail.com

z Holandiibardzo dobre przepisy, bardzo dziekuje , na pewno zrobie na wigilie dobry kompocik z suszu, pozdrawiam Alicja

Czy suszone gruszki dostanę w każdym dużym supermarkecie? Jakoś nie kojarzę ich nigdy ze sklepowych półek (możliwe, że nigdy nie zwróciłam uwagi) ;)

uwielbia kompot z suszu, moja babcia robi najlepszy, może dlatego tak smakuje z racji tego że pije się go tylko raz w roku. Chociaż mogłabym go pić częściej :)