Wielkanocny kogut


Chlebowy kogut na Wielkanoc. Fajnie prezentuje się na stole, moim zdaniem wygląda uroczo. ;) Przypomina mi takie koguty z Kazimierza Dolnego nad Wisłą. Kupowane i zjadane w biegu, chyba nigdy taki kogut nie wrócił cały do domu, zawsze miał przynajmniej kawałek ogona nadgryziony. I chociaż już dawno takiego nie jadłam, to mam do nich wielki sentyment.

Mój wielkanocny kogut w smaku jest delikatny, na zewnątrz lekko słony, w środku przyjemnie chlebkowy i mięciutki. Ja swojego kogucika zrobiłam z wałeczków ciasta drożdżowego, ale możecie puścić wodze fantazji i zrobić zupełnie innego. Wydaje mi się, że bez względu na "stylizacje". będzie cieszyć oko.

A kogucik wielkanocny to moja propozycja w 67 edycji WP. Przepis, choć chlebowy, zamieszczam tutaj, aby zachęcić Was do upieczenia takiego właśnie koguta wielkanocnego na zbliżające się święta. Nie jest to trudne, ciasto przyjemnie się obrabia, a taki kogut to nie tylko fajna ozdoba, ale też smakowity kąsek. :) Polecam i zachęcam do pieczenia.

Wielkanocny kogut krok po kroku

  • czas: 2 h
  • liczba porcji: spory kogut

Składniki:

  • 330 g mąki pszennej
  • 25 g mąki żytniej (typ 2000)
  • 4 g drożdży instant lub 8 g świeżych
  • 180 g wody
  • 20 g miodu
  • 20 g masła roślinnego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli

plus:

  • 1 łyżka oleju do smarowania
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli do smarowania przed pieczeniem
  • 1 łyżeczka wody
  • Jak zrobic chleb w kształcie koguta

    Krok 1: Wszystkie składniki na ciasto chlebowe umieszczam w misce. Jeśli nie macie mąki żytniej, to zastąpcie ją pszenną, też wyjdzie bardzo dobry :) Drożdże świeże rozpuszczam w wodzie, a suche wsypuję bezpośrednio do miski. Wszystko mieszam.

  • Jak zrobic chleb w kształcie koguta

    Krok 2: Następnie przekładam na blat i zagniatam, aż ciasto będzie jednorodne, gładkie i elastyczne.

  • Jak zrobic chleb w kształcie koguta

    Krok 3: Smaruję olejem (tą 1 łyżką) i wsadzam do miski. Przykrywam ściereczką i odstawiam na 1 h, by wyrosło.

  • Jak zrobic chleb w kształcie koguta

    Krok 4: Po tym czasie wyjmuję z miski, formuję 5 wałeczków.

  • Jak zrobic chleb w kształcie koguta

    Krok 5: Formuję z nich kogucika. Tutaj możecie puścić wodze fantazji i zrobić zupełnie innego. Ja robiłam z wałeczków. Najpierw dolny wałeczek, potem kolejny itd. Ważne, by układać na papierze do pieczenia, to ułatwia potem wyjęcie koguta już upieczonego. :) Z najwyższego uformowałam łepek (lekko "rozpłaszczając" ciasto, dorobiłam też "koronkę"). Przykrywam ściereczką i odstawiam na 20–30 minut.

  • Jak zrobic chleb w kształcie koguta

    Krok 6: Po upływie tego czasu mieszam jajko widelcem z solą i łyżeczką wody, i smaruję całego kogucika. Dzięki temu będzie delikatnie słony i będzie miał ładny kolor po upieczeniu. Wstawiam do nagrzanego do 220°C piekarnika i piekę około 20 minut. Piekąc, można wstawić na tę samą półkę co kogut małe naczynko żaroodporne z wodą, wtedy skórka będzie bardziej miękka po upieczeniu, ale i bez tego jest pycha. ;)

wielkanocny-kogut1
wielkanocny-kogut1

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 30

Nie no… Twój kogucik pierwsza klasa :)

Jaki piękny ten koguci:) Napewno będę próbowała:) Droga Paulinko może byś spróbowała zrobić koszyczek wielkanocny:)

Wyglada cudnie! Dziękuję za przepis, bo dla mnie była to dobra zabawa w lepienie a dla rodziny jedzenie pysznej bułki :)

Paulina Stępień

Alivea – dzięki :) fajnie sie go jadło :)

Anonim – miło mi, a co do koszyczka… rany poważne wyzwanie, postaram się :) w sumie czemu nie, hihihi

Szarlotku – i miło ogromnie, widziałam Twojego kogucika, fajowy! :) cieszę się, że lepienie kogucika to frajda, bo o to właśnie w tym chodzi

śliczny , prawdziwy kogut
przystojny kogut

przypomina koguciki ludowe

Och jejej, jejej ale jestem piękny!:)

Hehe a ja przy oglądaniu zdjęć zauważyłam, że Pani to i sobie paznokietki przy okazji rośnięcia Kogucika umalowała:)

Też musze spróbować zrobic tego kogucika :))) świetnie wygląda, mam nadzieję że mi sie tez uda :)

Paulina Stępień

Ali vel Margot – dzięki, dzięki za miłe słowa :)

Anna – no właśnie cos w tym stylu :) hihih

Ola – hihihi miło kogutkowi, obrasta w piórka… :)

Ola – wiedziałam, że ktoś to zauważy ;p

kulinarka – koniecznie! a udać się uda, on serio miły w „obróbce” jest :)

Brawo super pomysł Wygląda pięknie oj zjadłbym takiego koguta nawet z piórami

Heh, bo ja spostrzegawcza bestia jestem, ale nie to że się czepiam czy coś:)
Śmiechowo tak

Kogucik rzeczywiście świetny. :)

Przy okazji: co to za piosenka w filmiku? :)

Pozdrawiam i gratuluję świetnych przepisów!

Właśnie upiekłam kogucika … pięknie będzie wyglądał na Wielkanocnym stole … mam nadzieję że nic nie pokręciłam i będzie smakował równie fajnie jak wygląda:))… dziękuję za przepis … MIŁYCH Świąt …

Paulina Stępień

Tatku – może zrobię :)

Olu – wiem, wiem, też mnie to rozbawiło, sama wiesz, duzo czasu gdy rósł hihih

Alu – piosenka jest zawsze na końcu filmiku podana :) dziękuję za miłe słowa

Siuńka – cieszę się, że upiekłaś, myślę, że będzie fajny :) schowaj go do woreczka by nie wysechł :)
Przyznam Ci się, że ja nie umiem być taka „twarda” jak Ty, ja swojemu odłamałam natychmiast kawałeczek ogona hihihi :) wzajemnie milutkich Świąt

:)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/100_3882.jpg[/img]

Paulina Stępień

Mexykanko – rewelacja! posypany makiem? z makiem? Bo ma takie fajne piegi :)
W koszyczku wygląda ślicznie

Paulinko dziekuje Ci bardzo, maku niestety tu nie moge dostac , ale znalazlam siemie lniane , tak zeby bylo bardziej naturalne . Wszyscy w kosciele zagladali co ja tam w tym koszyczku chowam :)
Mam dylemat , czy Ty kiedys Paulinko uzywalas kisielu jako skladnik do masy do przelozenia ciast ?
Pozdrowionka

Paulina Stępień

Mexykanko – zazwyczaj budyniem, ale wiesz, z tym kisielem to może być nie głupi pomysł, tylko chyba trzeba by go zagęścić jeszcze z łyżką mąki ziemniaczanej, bo taki „gotowy” wydaje mi sie zbyt płynny chyba.

A że zaglądali do koszyczka, to nie dziwie się w ogóle, hihih śliczniutki kogucik :)

proste i śmieszne:)

Po raz kolejny świetny przepis, który sprawdziłam :D.. Był przepyszny, a jutro planuje z tego ciasta zrobić bułeczki ;).

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/05/IMG_9433.JPG[/img]

Paulina Stępień

Gosia rewelacyjne ptaszysko wyszło u Ciebie! cudo!

Ekstra ten kogucik :)

Kogut ;-)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/DSC00167Kopiowanie-1.jpg[/img]

Paulina Stępień

rysia kogut pierwsza klasa! jak ja uwielbiam oglądać zdjęcia! :))

cholercia – dlaczego nie zobaczyłam tego /i koszyczka!!!/ PRZED świętami?!? – oba są super!

z przepisu na koguta zrobiłam baranka :) oczko z rodzynka a wełna z sezamu
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/20120408838.jpg[/img]

Paulina Stępień

Agnieszka alez piękna owieczka!!! no normalnie cudo! :)))

Robię koguty już trzeci rok z rzędu. Najbardziej smakują moim dzieciom.
Odrywają po kawałku i przeciągają po maśle, a potem zjadają z apetytem :)

Ciasto robi się bardzo łatwo, jednk mi koguty wyszły bardzo twarde :/ może dlatego, że z podanych skłądników zrobiłam kilka mniejszych i może krócej powinny się piec? Może za mocno ugniatałam żeby uformować drobniejsze wałeczki? Ale przynajmniej ładnie wyglądają i u mnie pełnią tylko funkcję dekoracyjną.