Wege krupnik


Czy krupnik musi być na mięsie? Nie! Oto pyszny, wege krupnik, esencjalny, który smakuje, jak u mamy :) Oto przepis na krupnik na bazie warzyw, lubię go przygotowywać, bo jego smak jest ponadczasowy i świetnie syci.

Krupnik to polska tradycyjna zupa, z dodatkiem kaszy jęczmiennej, choć kasze można zamieniać nadając zupie różny smak. Kiedy byłam mała to nie byłam wielką fanką krupniku, doceniłam go dopiero po latach. Może dlatego podwójnie się cieszę, że moje dzieci chętnie go jedzą. I Tobie również życzę smacznego.

Wege krupnik krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 3-4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • mały kawałek selera
  • pół pora
  • pół cebuli (opcja)
  • 3-4 ziemniaki
  • 2/3 szklanki kaszy jęczmiennej perłowej
  • 2 liście laurowe
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • kilka kulek pieprzu
  • sól

Moje porady:

  • oczywiście jeśli jadasz mięso to możesz na samym początku wrzucić duka czy skrzydełka i na malutkim ogniu gotować, po godzinie dodać warzywa i postępować wedle kroków
  • Przepis na krupnik

    Krok 1: Jedną marchewkę obieram i odkładam. Pozostałą włoszczyznę (marchew, seler, pietruszka, por, cebula) obieram i wrzucam do garnka. Dodaję ziele angielskie, liście laurowe i sól, pieprz i na średnim ogniu gotuję.

  • Przepis na krupnik

    Krok 2: Ziemniaki kroję w drobną kostkę.

  • Przepis na krupnik

    Krok 3: Dorzucam je do zupy po ok. 30 minutach powolnego gotowania, warzywa powinny być w tym czasie aldente.

  • Przepis na krupnik

    Krok 4: Marchew ścieram na tarce o dużych oczkach. Dodaję marchew i suchą kaszę do zupy i gotuję kilka minut aż kasz napęcznieje. Jeśli chcecie krupnik bardziej klarowny to polecam przepłukać kaszę parę razy przed dodaniem. Podaję z natką pietruszki.

Krupnik przepis
Krupnik przepis
Krupnik przepis
Krupnik przepis

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 24

  • Bogumił Dąbrowski

Musi być mięso , bo to już nie krupnik , tylko kasza z warzywami . BŁEEEE

  • kotlet.tv

:) spróbuj mojego rosołu z pieczonych warzyw to zmienisz zdanie hihi tak myśle <3 uściski. http://kotlet.tv/rosol-z-pieczonych-warzyw/
a kasz z warzywami dobrze doprawiona jest mniam! :D

  • Bogumił Dąbrowski

Dziękuję za taki rosół , ale ja tylko rosół na kurze i wołowinie i to jest prawdziwy rosół !

  • Tomasz Baldowski

Bogumił Dąbrowski A ja, zadeklarowany mięsożerca i przy tym amator rosołu, potwierdzam, że warzywny rosół z przepisu Pauliny jest naprawdę wielce smaczny i stanowczo należy dać mu szansę.

  • Ewelina Szczepan Wawrzynowscy

Nawet kasza z warzywami dobrze przyprawione moze smakowac dobrze. Ale ja jednak wole jak zupa ma wkladke miesna

  • Elżbieta Filemonowicz

Często taki robię, polecam :)

Wyglada pysznie.:)

U mnie dziś też krupnik gości na stole. Ale z mięsem :)

  • Żaneta Kwaśniak

Ja mam ostatnio wstręt do mięsa wiec chętnie zjem taką zupkę. Gdyby ktoś jeszcze mi gotował…

  • Tomasz Dominika Kowalczyk

Tez tak ostatnio mam.Moze nam sie przejadlo,albo po prostu przestalo smakowac…z kg lopatki wieprzowej robi sie nagle na patelni ok szklanki wody.

  • Agnieszka Osowska

Ja czasami robie na wedzonej kielbasce

  • Joanna Sułowska

Ooo u mbie trz dzis krupnik. Z kasz orkiszowa

  • Agnieszka Lewandowska

nie musi być mięsa, rosół z warzyw tez jest pycha!!!

  • Tomasz Baldowski

Nigdy nie pałałem miłością do krupnika. Jestem w stanie zjeść, choć bez przyjemności. Właściwie nie ma dla mnie znaczenia, czy przygotowywany był na mięsnym czy warzywnym wywarze. Nawet ostatnio robiliśmy krupnik dla naszego syna (który – 17 roku życia – uznał, że nie będzie jadł niczego, co miało kiedyś twarz). Robiliśmy go na prezentowanym przez Paulinę wywarze z pieczonych warzyw. Krupnik był OK, smakował po prostu jak krupnik, czyli ja nie przepadam, a Bartek zjadł nawet ze smakiem.

Skąd talerze? :)

  • Bogumił Dąbrowski

Talerze z Ćmielowa !

  • Agnieszka Dąbrowska

Idealnie, bo zapomniałam kupić mięsa do wywaru, także chyba tak miało być :P

  • Przemek Miszczyk

Krupnik musi być na żeberkach kropka

Warto dodać kilka grzybów leśnych; )

Sorryy, wszystko byle nie krupnik. A jeszcze gorsza była jarzynowa zagęszczana kaszą manną, podawali to na koloniach i w szpitalu.

  • kotlet.tv

I co nie przeszło? ;) Mi się odwróciło i lubię hihi

  • Renata Walla

Nieee!😂Znasz tę jarzynową z manną?

Dorota Wiśniewska

Właśnie zjedliśmy krupniczek na obiad! Na mięsku jednak