Wege krupnik
Czy krupnik musi być na mięsie? Nie! Oto pyszny, wege krupnik, esencjalny, który smakuje, jak u mamy :) Oto przepis na krupnik na bazie warzyw, lubię go przygotowywać, bo jego smak jest ponadczasowy i świetnie syci.
Krupnik to polska tradycyjna zupa, z dodatkiem kaszy jęczmiennej, choć kasze można zamieniać nadając zupie różny smak. Kiedy byłam mała to nie byłam wielką fanką krupniku, doceniłam go dopiero po latach. Może dlatego podwójnie się cieszę, że moje dzieci chętnie go jedzą. I Tobie również życzę smacznego.
Wege krupnik krok po kroku
- czas: 1 godzina
- liczba porcji: 4
Składniki:
- 3-4 marchewki
- 2 pietruszki
- mały kawałek selera
- pół pora
- pół cebuli (opcja)
- 3-4 ziemniaki
- 2/3 szklanki kaszy jęczmiennej perłowej
- 2 liście laurowe
- 2 kulki ziela angielskiego
- kilka kulek pieprzu
- sól
- ok. 1,3-1,5 l
Moje porady:
- oczywiście jeśli jadasz mięso to możesz na samym początku wrzucić duka czy skrzydełka i na malutkim ogniu gotować, po godzinie dodać warzywa i postępować wedle kroków
Krok 1: Jedną marchewkę obieram i odkładam. Pozostałą włoszczyznę (marchew, seler, pietruszka, por, cebula) obieram i wrzucam do garnka. Dodaję ziele angielskie, liście laurowe i sól, pieprz i na średnim ogniu gotuję.
Krok 2: Ziemniaki kroję w drobną kostkę.
Krok 3: Dorzucam je do zupy po ok. 30 minutach powolnego gotowania, warzywa powinny być w tym czasie aldente.
Krok 4: Marchew ścieram na tarce o dużych oczkach. Dodaję marchew i suchą kaszę do zupy i gotuję kilka minut aż kasz napęcznieje. Jeśli chcecie krupnik bardziej klarowny to polecam przepłukać kaszę parę razy przed dodaniem. Podaję z natką pietruszki.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 26
Musi być mięso , bo to już nie krupnik , tylko kasza z warzywami . BŁEEEE
:) spróbuj mojego rosołu z pieczonych warzyw to zmienisz zdanie hihi tak myśle <3 uściski. http://kotlet.tv/rosol-z-pieczonych-warzyw/
a kasz z warzywami dobrze doprawiona jest mniam! :D
Dziękuję za taki rosół , ale ja tylko rosół na kurze i wołowinie i to jest prawdziwy rosół !
Bogumił Dąbrowski A ja, zadeklarowany mięsożerca i przy tym amator rosołu, potwierdzam, że warzywny rosół z przepisu Pauliny jest naprawdę wielce smaczny i stanowczo należy dać mu szansę.
Nawet kasza z warzywami dobrze przyprawione moze smakowac dobrze. Ale ja jednak wole jak zupa ma wkladke miesna
Często taki robię, polecam :)
Wyglada pysznie.:)
U mnie dziś też krupnik gości na stole. Ale z mięsem :)
Ja mam ostatnio wstręt do mięsa wiec chętnie zjem taką zupkę. Gdyby ktoś jeszcze mi gotował…
Tez tak ostatnio mam.Moze nam sie przejadlo,albo po prostu przestalo smakowac…z kg lopatki wieprzowej robi sie nagle na patelni ok szklanki wody.
Ja czasami robie na wedzonej kielbasce
Ooo u mbie trz dzis krupnik. Z kasz orkiszowa
nie musi być mięsa, rosół z warzyw tez jest pycha!!!
Nigdy nie pałałem miłością do krupnika. Jestem w stanie zjeść, choć bez przyjemności. Właściwie nie ma dla mnie znaczenia, czy przygotowywany był na mięsnym czy warzywnym wywarze. Nawet ostatnio robiliśmy krupnik dla naszego syna (który – 17 roku życia – uznał, że nie będzie jadł niczego, co miało kiedyś twarz). Robiliśmy go na prezentowanym przez Paulinę wywarze z pieczonych warzyw. Krupnik był OK, smakował po prostu jak krupnik, czyli ja nie przepadam, a Bartek zjadł nawet ze smakiem.
Skąd talerze? :)
Talerze z Ćmielowa !
Idealnie, bo zapomniałam kupić mięsa do wywaru, także chyba tak miało być :P
Krupnik musi być na żeberkach kropka
Warto dodać kilka grzybów leśnych; )
Sorryy, wszystko byle nie krupnik. A jeszcze gorsza była jarzynowa zagęszczana kaszą manną, podawali to na koloniach i w szpitalu.
I co nie przeszło? ;) Mi się odwróciło i lubię hihi
Nieee!😂Znasz tę jarzynową z manną?
Dorota Wiśniewska
Właśnie zjedliśmy krupniczek na obiad! Na mięsku jednak
A jaką ilością wody zalewasz taki bukiet warzyw?
dziękuję za ten przepis Paulinko, właśnie tego szukałam, bo nie mogę niczego na mięsnych wywarach. masz może jeszcze jakieś inne zupy na wywarze z jarzyn? pozdrawiam Ela:)
26