Wegańskie Stir Fry z kalafiorem i pak choi


Świetne warzywne danie z kolorowymi warzywami, wegańskie stir-fry z kalafiorem, pak choi, papryką to mój pomysł na szybkie, smaczne i zdrowe danie obiadowe. Uwielbiam gdy na talerzu jest kolorowo, lubię szybkie dania, których przygotowanie nie zawiera mi wiele czasu. Tutaj dodałam fioletowy kalafior i pak czoi, które udało mi się kupić na pobliskim bazarku.

Stir Fry to sposób przygotowywania potraw, który zawitał do nas z Azji i polega na przygotowaniu dania poprzez szybkie smażenie składników na rozgrzanym tłuszczu i ciągłe ich mieszanie. Przyznam, że często pomijam smażenie na tłuszczu i zmieniam tę metodę na szybkie podgrzewanie warzyw na patelni. Nie jest to może stir-fry w pełnym wydaniu, ale warto sprawdzić, spodoba się tym dbającym o linię :)

Wegańskie Stir Fry z kalafiorem i pak choi krok po kroku

  • czas: 15 minut
  • liczba porcji: 2

Składniki:

  • 1 czerwona cebula
  • 7-8 szt brukselek
  • 2 ząbki czosnku
  • mała czerwona papryka
  • 1/3 świeżego chili
  • 1 pęczek pak choi
  • 1 kalafior (u mnie fioletowy)
  • 1.5 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 2-3 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki wody*
  • 2 łyżki oleju *

Moje porady:

  • w przypadku osób na diecie warzywno-owocowej pomijamy smażenie na oleju, a wybieramy "smażenie" na wodzie, takie szybkie duszenie, ale efekt końcowy jest super!
  • Stir Fry z kalafiorem

    Krok 1: Na rozgrzanym woku lub głębokiej patelni rozgrzewam olej (wodę) i smażę pokrojoną na plasterki cebulę i brukselki na ćwiartki, dorzucam czosnek.

  • Stir Fry z kalafiorem

    Krok 2: Dodaję pokrojoną paprykę, pokrojone drobno chili, dodaję przyprawy, ciągle mieszam.

  • Stir Fry z kalafiorem

    Krok 3: Dorzucam pokrojony na paski pak czoi i podzielonego na różyczki kalafiora. Smażę chwilę, ciągle mieszając. W razie potrzeby dodaję trochę wody.

Dodaj komentarz

Komentarze: 3

U mnie boczniaki w panierce kukurydzianej i surówka z marchewki ☺