Wegańskie jaglane ciasto z wiśniami


Pokochaliśmy ciasta jaglane do szaleństwa, to przepis na wegańskie jaglane ciasto z wiśniami, jedno z tych ciast, które ostatnio robię dość często, a zjadamy je bez wyrzutów sumienia! Ciasto jest bez cukru, bez mąki, bez jajek, bez mleka. A jest rewelacyjne!

To konkretne jaglane ciasto z wiśniami uwielbiają moje dzieci i za każdym razem proszę o dokładkę "mamo plosię to z wisienkaaaami". No to daję to z wisienkami, bo to ciasto, które można jeść i nie trzeba mieć wyrzutów sumienia. Dla mnie to też o tyle ważne, że choć w przedszkolu mają okazję próbować klasycznych, kupnych słodkości to i tak chętnie sięgają po te zdrowsze, wcale nie mniej smaczne (dla mnie wręcz smaczniejsze) słodycze domowe. Dla mnie bomba!

Ciasto jaglane z wiśniami
Ciasto jaglane z wiśniami

Wegańskie jaglane ciasto z wiśniami krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: forma ok. 24 x 24 cm

Składniki:

  • 180 g kaszy jaglanej + 380 ml wody
  • 4 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego (ryżowej, sojowe, gryczane - jakie lubisz)
  • ok. 350 g mrożonych lub świeżych wydrylowanych wiśni
  • 3 łyżki słodzidła np erytrolu, syropu z agawy, ale może być też krylitol lub pominąć
  • wanilia z połowy laski lub 1 łyżeczka cukru z wanilią*

Moje porady:

  • erytrol - jest zdrowszym odpowiednikiem cukru i nie ma posmaku jak stewia czy "chłodu" ksylitolu, ja kupuję taki, kosztuje ok. 20 zł, ale starcza mi na b. długo.
  • w przepisie jest wanilia, ja wolę wyjąć ziarenka z wanilii i dodać do ciasta, ale możesz to pominąć, możesz też dodać cukier z wanilią, ale oczywiście wtedy już nie będzie to ciasto bez cukru :) co ważne jest dla kogoś, kto całkowicie musi go wykluczyć z diety, jeśli tylko go ograniczasz to spokojnie dodaj
  • jeśli masz możliwość to polecam food procesor, u mnie to element większego robota (obecnie mam taki, teraz chyba wybrałabym nie XL :)), ale to właśnie wykorzystuję najczęściej, możesz kupić samodzielny o taki Kenwooda, ok. 320 zł. I to właśnie nim miksuje min kasze na te wszystkie ciasta i chlebki.
  • Ciasto jaglane z wiśniami

    Krok 1: Kaszę jaglaną płuczę pod wrzącą wodą, a potem wkładam do rondelka i zalewam wodą (ilość ze składników na 180 g kaszy daję 380 ml wody), dodaję szczyptę soli i gotuję aż kasza wchłonie płyn.

  • Ciasto jaglane z wiśniami

    Krok 2: Kaszę przekładam do malaksera razem z wiórkami, mlekiem, przyprawami, słodzidłem i miksuję na gestą pastę. Jeśli nie masz malaksera to blenderem zmiksuj połowę kaszy z mlekiem i połącz z pozostałymi składnikami. Może całość nie będzie taka gładka, ale dasz radę zrobić to ciasto :)

  • Ciasto jaglane z wiśniami

    Krok 3: Mieszam z wiśniami.

  • Ciasto jaglane z wiśniami

    Krok 4: Przekładam do formy 24x24 cm wyłożonej papierem do pieczenia, jeśli takiej nie masz to może też być tortownica ok 26-28 cm. Piekę ok. 50-60 minut w 180C. Ja piekę w opcji termoobieg, ale wychodzi tak samo bez termoobiegu. Podaję po przestudzeniu :)

Dodaj komentarz

Komentarze: 21

  • Iwona Małolepszy

Marta – nie czytałam przepisu, ale wersja wegańska zmusza mnie zeby pokazać to Tobie

Można użyć mleka kokosowego? :))

Wow szukałem czegoś takiego. Dzieciakom się spodoba ☺️

Justyna!

Muszę to zrobić!!!!!

Muszę spróbować, myślisz że mrożone maliny się nadadzą?

A za mną właśnie chodzi jaglane kokosowe z malinami :)

Można użyć mleka krowiego?

A czy zamiast mleka roślinnego i słodzika, można dodać normalne mleko i cukier?

  • kotlet.tv

Jeśli używasz to oczywiście, to ciasto wychodzi również w wersji niewegańskiej.

Cos dla mnie

A na szklanki to ile kaszy a ile wody ?

  • kotlet.tv

180 to plus 1 szklanka, a wodę to łatwo, szklanka ma 250.

  • Marta Młynik

No tak woda .. Nie ogarniam dziś świata

bardzo fajne!

  • Magdalena Pachelska

Na ile stopni nastawic piekarnik?gora dół czy termoobieg?

  • kotlet.tv

180C może być termoobieg :)

Świetny przepis
proszę tylko napisać w jakiej temp.piec?
No nie widzę
pozdrawiam

Czy jako słód moze byc miód?

Pyszne! zrobiłam wiśnie plus maliny, pachnie niesamowicie. Chociaż pierwsze skojarzenie to jak kaszka manna ;)