Wątróbka z gruszką lub jabłkiem


Tym razem wątróbka w innej odsłonie, mianowicie wątróbka z gruszką lub jabłkiem. Ostatnio zrobiłam z gruszką i wyszła rewelacyjnie, wcześniej zawsze sięgałam po jabłko. I jeden, i drugi owoc smakują w tej kombinacji świetnie. W porównaniu do wątróbki z cebulką, ta jest delikatniejsza i jakby słodsza. Wiele daje też majeranek, którego w tym przepisie nie ma się co bać.

Wątróbka z jabłkiem i majerankiem to przepis, który kiedyś przekonał mnie do wątróbki na tyle, że sięgam teraz po nią w rożnych kombinacjach. I choć wielu z Was znana jest ta wersja, to wciąż niektórzy dziwią się, gdy zapraszam ich na lekko słodką wątróbkę, czyli na przykład wątróbkę z gruszką i majerankiem.

Tych z Was, którzy nie znają - zachęcam, a ci, którzy znają, zapewne podpiszą się pod stwierdzeniem, że jest to świetny pomysł na obiad. Smacznego. ;-)

Wątróbka z gruszką lub jabłkiem krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 500 g wątróbki drobiowej
  • 2 gruszki lub 2 jabłka
  • 5 łyżek masła (3 + 2)
  • ok. 1/2 szklanki mąki
  • ok. 1/3 szklanki mleka
  • sól
  • 2–3 łyżeczki majeranku
  • Wątróbka na słodko – przygotowanie

    Krok 1: Wątróbkę czyszczę z żyłek i innych "nieciekawych" elementów.

  • Wątróbka na słodko – przygotowanie

    Krok 2: Każdy kawałek moczę w mleku, a potem obtaczam w mące.

  • Wątróbka na słodko – przygotowanie

    Krok 3: Na patelni rozpuszczam 3 łyżki masła i kładę wątróbkę. Lekko solę. Smażę z obydwu stron. W momencie, gdy przewrócę na drugą stronę, każdy kawałek nakłuwam, by wypłynęło to, co w środku.

  • Wątróbka na słodko – przygotowanie

    Krok 4: Gruszkę lub jabłko obieram, kroję na kawałki.

  • Wątróbka na słodko – przygotowanie

    Krok 5: Dorzucam do wątróbki na patelni, posypujeę majerankiem. Smażę kilka minut, aż owoce lekko ściemnieją, a wątróbka będzie miękka i ciemna w środku. Podaję z ziemniaczkami. Smacznego.

Wątróbka z jabłkiem
Wątróbka z jabłkiem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 46

z jabłkiem juz jadłam, ale z gruszką?
Muszę koniecznie spróbować !

Super dzisiaj tak zrobię wątróbkę :)

Tego natomiast… ^^ przy zdrowych zmysłach, jeść się nie da.
;-)

Mniam:) Bardzo lubię wątróbkę. Z jabłuszkiem już jadłam, z gruszka nie,ale pewnie również smakuje świetnie:)

Po co moczy sie wątróbkę w mleku, ja zawsze tylko w mace obtaczam ??

w sumie nie trzeba, ale moim zdaniem jest taka delikatniejsza :)

dzieki za odpowiedz
ps
na twojej super pizzy utylam 3 kg ale bylo warto mniammmmm pozdrawiam::))) Normalnie przepisik jest w obiegu rewelka :))))))

hihih :) nie wiem czy to dobra reklama, że utyłaś :) ale cieszę się, że smakuje, też ja lubię ;-)

Aj tam reklama , jedzonko rewelkaaa, mam nadzieje ze nie zniechęciłam innych ale bomba kazdy przepis polecam i warto bylo przytyć hahahah, pozdrawiam i czekam na nowe przepisiki buziaki)))))

Kiedyś w jednym z pierwszych numerów „Kuchni” był przepis na wątróbkę nie tylko z jabłkiem, ale i z gruszką, i ze śliwką. wszystko razem. Wtedy też podeszłam do tego z nieufnością, ale okazało się super. Wątróbkę (0,5 kg) oczyszczoną (bez mąki) podsmażamy na tłuszczu, potem ją wyjmujemy do miski, a dalej na tym samym tłuszczu wrzucamy pokrojoną w półplasterki dużą cebulę, jak zacznie się złocić dodajemy 1 – 2 jabłka, 1-2 gruszki, 4 – 5 śliwek (czyli 8-10 wypeskowanych połówek), przesmażamy aż owoce zaczną się szklić, posypujemy pieprzem, solą, oregano, jeszcze chwilę smażymy i dodajemy podsmażoną wątróbkę. Razem wszystko przesmażamy i na talerz. pamiętam, ze w oryginale było jeszcze podlanie owoców małą ilością calvadosu lub soku z jabłek, ale jakoś nigdy tego nie dodawałam. Oczywiście ilość owoców można sobie regulować.
Naprawdę jest pyszne.
Pozdrawiam
Noelka

nigdy nie byłam wielbicielka wątróbki. ale taka ze słodkim smakiem jabłek lub gruszek brzmi naprawdę zachęcająco.

Jako, że jestem na diecie, pozwoliłam sobie odchudzić trochę przepis i wątróbkę podsmażyłam bez mąki na minimalnej ilości oliwy, doprawiłam konkretnie pieprzem i dorzuciłam pokrojoną gruszkę. Rany boskie jakie to jest pyszne :D

Paulina Stępień

Noelka – super pomysł, sprawdzę przy najbliższej okazji :) dzięki za fajną inspirację!

Asiejko – myślę, że w takiej kombinacji nawet niejadkom posmakuje

Gosiu – ależ się cieszę ogromnie :) ten pieprz, w zasadzie dobry pomysł!

NIE WIEM SAMA ALE CZY TA WATROBKA GRYZIE?

pychota z jabłuszkiem…. musze spróbować z gruszką i śliwkami, na pewno też pychota…..

zabierasz za tą wątróbkę jak za… :x

wątróbkę ZAWSZE soli się na końcu!!!

KLAROWANE MASLO SIE NIE PALI ….LUB ODROBINA OLEJU A EFEKT TEN SAM ALE BEZ SOKOW MIESNYCH

3:38 GRUSZKA JEST OBGOTOWANA W SYROPIE CUKROWYM

W STOSUNKU 4 WODY 1 CUKRU BY ZACHOWAC KWASOWOSC

UZYWAJAC SWIEZYCH GRUSZEK(JABLEK)SPRUBOJ UZYC ”BALLER”-A BY OTRZYMAC FINEDINEEFFECT(SFEERYCZNY KSZTALT JEST BARDZIEJ ZACHECAJACY)

  • Michał Jaszczur

Nigdy!

  • Angelika Kulik

Dolaczam ! Nic mnie nie przekona

  • Justyna Fedorowicz

Uwielbiam

  • Jadzia Moczarska

Uwielbiam :D Szczególnie z jabłkiem i cebulką mojej mamy :3 podrzucę jej pomysł o gruszce ;)

Ja robię z cebulą i pieczarkami. ..ale chętnie bym spróbowała z jabłkiem ☺

  • Renata Klonowska

Ja robie z cebulką jabłkiem i bananem. Super smaki.polecam

Pewnie przepyszna. Czy można wątróbkę obtoczyć w czymś innym niż w mące?

  • Ewa Kosciesza

pewnie tak – ja kiedys mielilam orzechy , jak nie moglam maki.Mozna w bulce tartej, pewnie drobno zmielonych platkach.

jabłko, pomarańcza też pycha

Polecam również wersję na słodko, ale z figami. … po prostu pycha.

u mnie od lat królowała wątróbka z jabłkiem i cebulką, ale wczoraj jabłka zabrakło i polałam usmażoną wątróbkę konfitura z borówki z gruszką, pycha!

Agnieszka Nie ma opcji, nie zmienię brrrrr

  • Agnieszka Korczyńska

:-D :-D a ja i owszem sprobuję zrobic :-)

  • Beata Król

Między spróbuję a zrobię to długa droga ☺

  • Krystyna Kirszenstein

ja wolę z jablkiem.

a u mnie dziś z soczewicą i marchewką

dla mnie pyyycha ale mój mąż nie zmienił zdania.. :(

  • Anita Okoniewska

Ja robie z jablkiem i cebulka i odrobina czosnku…z gruszka nie probowalam ale….jadlam z pomarancza…tez ciekawe smakowo

wątroba to zasrany podrób i tyle,nigdy nie zmienie zdania! a fleeee!paskudztwo!

  • Joanna Hetnał-Sarna

Kochana kuchareczko! Wątróbkę solimy po usmażeniu!

  • Dieta Trening Suplementacja

Wieki temu jadłem wątróbkę :) a szkoda bo jest mega wartościowa :)

  • Iwona Kłokosińska

To zdjecie wyglada jak ze stolowki szkolnej z czasow komuny

Świetnie smakuje wątróbka drobiowa z jabłkami, cebulką i pomidorami, polecam :)

  • Aneta Ceglińska

nigdy w życiu paskudztwo!!!

  • Glittermilka Sieskiewicz

ja robie watrobke na ostro z papryczkami chili