Wątróbka z gruszką lub jabłkiem


Tym razem wątróbka w innej odsłonie, mianowicie wątróbka z gruszką lub jabłkiem. Ostatnio zrobiłam z gruszką i wyszła rewelacyjnie, wcześniej zawsze sięgałam po jabłko. I jeden, i drugi owoc smakują w tej kombinacji świetnie. W porównaniu do wątróbki z cebulką, ta jest delikatniejsza i jakby słodsza. Wiele daje też majeranek, którego w tym przepisie nie ma się co bać.

Wątróbka z jabłkiem i majerankiem to przepis, który kiedyś przekonał mnie do wątróbki na tyle, że sięgam teraz po nią w rożnych kombinacjach. I choć wielu z Was znana jest ta wersja, to wciąż niektórzy dziwią się, gdy zapraszam ich na lekko słodką wątróbkę, czyli na przykład wątróbkę z gruszką i majerankiem.

Tych z Was, którzy nie znają - zachęcam, a ci, którzy znają, zapewne podpiszą się pod stwierdzeniem, że jest to świetny pomysł na obiad. Smacznego. ;-)

krok po kroku:

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 500 g wątróbki drobiowej
  • 2 gruszki lub 2 jabłka
  • 5 łyżek masła (3 + 2)
  • ok. 1/2 szklanki mąki
  • ok. 1/3 szklanki mleka
  • sól
  • 2–3 łyżeczki majeranku
  • Wątróbka na słodko – przygotowanie

    Krok 1: Wątróbkę czyszczę z żyłek i innych "nieciekawych" elementów.

  • Wątróbka na słodko – przygotowanie

    Krok 2: Każdy kawałek moczę w mleku, a potem obtaczam w mące.

  • Wątróbka na słodko – przygotowanie

    Krok 3: Na patelni rozpuszczam 3 łyżki masła i kładę wątróbkę. Lekko solę. Smażę z obydwu stron. W momencie, gdy przewrócę na drugą stronę, każdy kawałek nakłuwam, by wypłynęło to, co w środku.

  • Wątróbka na słodko – przygotowanie

    Krok 4: Gruszkę lub jabłko obieram, kroję na kawałki.

  • Wątróbka na słodko – przygotowanie

    Krok 5: Dorzucam do wątróbki na patelni, posypujeę majerankiem. Smażę kilka minut, aż owoce lekko ściemnieją, a wątróbka będzie miękka i ciemna w środku. Podaję z ziemniaczkami. Smacznego.

Wątróbka z jabłkiem
Wątróbka z jabłkiem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 46

  • dorota20w

z jabłkiem juz jadłam, ale z gruszką?
Muszę koniecznie spróbować !

  • jomi30028

Super dzisiaj tak zrobię wątróbkę :)

  • refleksja

Tego natomiast… ^^ przy zdrowych zmysłach, jeść się nie da.
;-)

  • Majana

Mniam:) Bardzo lubię wątróbkę. Z jabłuszkiem już jadłam, z gruszka nie,ale pewnie również smakuje świetnie:)

  • 29Elizee

Po co moczy sie wątróbkę w mleku, ja zawsze tylko w mace obtaczam ??

  • kotlettv

w sumie nie trzeba, ale moim zdaniem jest taka delikatniejsza :)

  • 29Elizee

dzieki za odpowiedz
ps
na twojej super pizzy utylam 3 kg ale bylo warto mniammmmm pozdrawiam::))) Normalnie przepisik jest w obiegu rewelka :))))))

  • kotlettv

hihih :) nie wiem czy to dobra reklama, że utyłaś :) ale cieszę się, że smakuje, też ja lubię ;-)

  • 29Elizee

Aj tam reklama , jedzonko rewelkaaa, mam nadzieje ze nie zniechęciłam innych ale bomba kazdy przepis polecam i warto bylo przytyć hahahah, pozdrawiam i czekam na nowe przepisiki buziaki)))))

  • Noelka

Kiedyś w jednym z pierwszych numerów „Kuchni” był przepis na wątróbkę nie tylko z jabłkiem, ale i z gruszką, i ze śliwką. wszystko razem. Wtedy też podeszłam do tego z nieufnością, ale okazało się super. Wątróbkę (0,5 kg) oczyszczoną (bez mąki) podsmażamy na tłuszczu, potem ją wyjmujemy do miski, a dalej na tym samym tłuszczu wrzucamy pokrojoną w półplasterki dużą cebulę, jak zacznie się złocić dodajemy 1 – 2 jabłka, 1-2 gruszki, 4 – 5 śliwek (czyli 8-10 wypeskowanych połówek), przesmażamy aż owoce zaczną się szklić, posypujemy pieprzem, solą, oregano, jeszcze chwilę smażymy i dodajemy podsmażoną wątróbkę. Razem wszystko przesmażamy i na talerz. pamiętam, ze w oryginale było jeszcze podlanie owoców małą ilością calvadosu lub soku z jabłek, ale jakoś nigdy tego nie dodawałam. Oczywiście ilość owoców można sobie regulować.
Naprawdę jest pyszne.
Pozdrawiam
Noelka

  • asiejka

nigdy nie byłam wielbicielka wątróbki. ale taka ze słodkim smakiem jabłek lub gruszek brzmi naprawdę zachęcająco.

  • Gosia

Jako, że jestem na diecie, pozwoliłam sobie odchudzić trochę przepis i wątróbkę podsmażyłam bez mąki na minimalnej ilości oliwy, doprawiłam konkretnie pieprzem i dorzuciłam pokrojoną gruszkę. Rany boskie jakie to jest pyszne :D

Paulina Stępień

Noelka – super pomysł, sprawdzę przy najbliższej okazji :) dzięki za fajną inspirację!

Asiejko – myślę, że w takiej kombinacji nawet niejadkom posmakuje

Gosiu – ależ się cieszę ogromnie :) ten pieprz, w zasadzie dobry pomysł!

  • marmon8181

NIE WIEM SAMA ALE CZY TA WATROBKA GRYZIE?

  • iren00

pychota z jabłuszkiem…. musze spróbować z gruszką i śliwkami, na pewno też pychota…..

  • dziurapiotrek24

zabierasz za tą wątróbkę jak za… :x

  • Magdalena

wątróbkę ZAWSZE soli się na końcu!!!

  • eddie770425

KLAROWANE MASLO SIE NIE PALI ….LUB ODROBINA OLEJU A EFEKT TEN SAM ALE BEZ SOKOW MIESNYCH

  • eddie770425

3:38 GRUSZKA JEST OBGOTOWANA W SYROPIE CUKROWYM

  • eddie770425

W STOSUNKU 4 WODY 1 CUKRU BY ZACHOWAC KWASOWOSC

  • eddie770425

UZYWAJAC SWIEZYCH GRUSZEK(JABLEK)SPRUBOJ UZYC ”BALLER”-A BY OTRZYMAC FINEDINEEFFECT(SFEERYCZNY KSZTALT JEST BARDZIEJ ZACHECAJACY)

  • Michał Jaszczur

Nigdy!

  • Angelika Kulik

Dolaczam ! Nic mnie nie przekona

  • Justyna Fedorowicz

Uwielbiam

  • Jadzia Moczarska

Uwielbiam :D Szczególnie z jabłkiem i cebulką mojej mamy :3 podrzucę jej pomysł o gruszce ;)

  • Sylwia Szoma

Ja robię z cebulą i pieczarkami. ..ale chętnie bym spróbowała z jabłkiem ☺

  • Renata Klonowska

Ja robie z cebulką jabłkiem i bananem. Super smaki.polecam

  • Gabistworkowo

Pewnie przepyszna. Czy można wątróbkę obtoczyć w czymś innym niż w mące?

  • Ewa Kosciesza

pewnie tak – ja kiedys mielilam orzechy , jak nie moglam maki.Mozna w bulce tartej, pewnie drobno zmielonych platkach.

  • Teresa Rakowska

jabłko, pomarańcza też pycha

  • So Maya

Polecam również wersję na słodko, ale z figami. … po prostu pycha.

  • Ola Smulska

u mnie od lat królowała wątróbka z jabłkiem i cebulką, ale wczoraj jabłka zabrakło i polałam usmażoną wątróbkę konfitura z borówki z gruszką, pycha!

  • Beata Król

Agnieszka Nie ma opcji, nie zmienię brrrrr

  • Agnieszka Korczyńska

:-D :-D a ja i owszem sprobuję zrobic :-)

  • Beata Król

Między spróbuję a zrobię to długa droga ☺

  • Krystyna Kirszenstein

ja wolę z jablkiem.

  • Anna Serwin

a u mnie dziś z soczewicą i marchewką

  • Magda Kotarba

dla mnie pyyycha ale mój mąż nie zmienił zdania.. :(

  • Anita Okoniewska

Ja robie z jablkiem i cebulka i odrobina czosnku…z gruszka nie probowalam ale….jadlam z pomarancza…tez ciekawe smakowo

  • Nocny Marek

wątroba to zasrany podrób i tyle,nigdy nie zmienie zdania! a fleeee!paskudztwo!

  • Joanna Hetnał-Sarna

Kochana kuchareczko! Wątróbkę solimy po usmażeniu!

  • Dieta Trening Suplementacja

Wieki temu jadłem wątróbkę :) a szkoda bo jest mega wartościowa :)

  • Iwona Kłokosińska

To zdjecie wyglada jak ze stolowki szkolnej z czasow komuny

  • Ada Stokarska

Świetnie smakuje wątróbka drobiowa z jabłkami, cebulką i pomidorami, polecam :)

  • Aneta Ceglińska

nigdy w życiu paskudztwo!!!

  • Glittermilka Sieskiewicz

ja robie watrobke na ostro z papryczkami chili

Nie można dodawać nowych komentarzy.