Wątróbka po wenecku

Fegato alla veneziana, czyli wątróbka po wenecku. Przypomina w zasadzie wątróbkę, jaką lubię najbardziej, czyli smażoną z cebulką, która podczas podsmażania robi się lekko słodka. Wątróbkę po wenecku przygotowuje się podobnie, choć dodaje się białe wino i to ono daje końcowy, lekko wytrawny smak. Zachęcam Was do spróbowania.

Wątróbkę możecie podać z polentą lub z ziemniakami, możecie też każdemu podać pajdę świeżo upieczonego domowego chleba. Pycha!

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Wątróbkę oczyszczam i moczę w mleku, by była delikatna. :)

Krok 2. Roztapiam masło z oliwą i podsmażam cebulę.

Krok 3. Cebula powinna być szklista.

Krok 4. Dodaję pokrojoną w paseczki wątróbkę. Podsmażam ok. 5 minut.

Krok 5. Zalewam winem, doprawiam i podgrzewam, aż wątróbka będzie miękka. Lub odparuje wino.

Krok 6. Podaję z polentą lub ziemniakami.

Wątrobka po wenecku
Wątróbka po wenecku
9 sierpnia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.