Pewnie wielu z Was nie przepada za wątróbką, a szkoda, bo można ją podać w taki sposób, że będzie pyszna. Mój Mąż przekonał się, więc może i Wy spróbujecie zrobić wątróbkę drobiową z cebulą? O czym warto pamiętać? Po pierwsze i najważniejsze, proponuję wybrać wątróbkę drobiową. Jest delikatniejsza, bardziej hmmm… miękka i moim zdaniem smaczniejsza.
Po drugie cebulka, koniecznie! Dodaje fajnego smaku, lekkiej słodyczy i z wątróbką współgra świetnie. A po trzecie – to jest naprawdę smaczne danie :) Ja wątróbkę lubię bardzo, staram się zawsze przygotować ją delikatnie i smacznie, i taka właśnie jest ta wątróbka drobiowa z cebulą. Polecam z ziemniaczkami i życzę smacznego.
Ilość porcji: 4
Składniki
- 500 g wątróbki drobiowej
- 1 cebula (lub 2 mniejsze)
- 5 łyżek masła (3 + 2)
- ok. 1/2 szklanki mąki
- ok. 1/3 szklanki mleka
- sól
Jak zrobić smaczną wątróbkę – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/rr3HW2a7DaI
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Wątróbki oczyszczam z wystających żyłek i „flaczków”. |
 |
Krok 2.Każdy kawałek moczę w mleku a następnie obtaczam w mące. |
 |
Krok 3.Na patelni rozpuszczam 3 łyżki masła i kładę wątróbkę. Obsmażam z dwóch stron. |
 |
Krok 4.Kiedy odwrócę na drugą stronę to każdy kawałek przebijam lekko widelcem, tak aby to co w środku wypłynęło. Trzeba uważać (najlepiej zmniejszyć ogień), bo będzie pryskać. Wątróbkę lekko solę. |
 |
Krok 5.Cebulę kroję w cienkie paseczki. Na drugiej patelni rozpuszczam 2 łyżki masła i wrzucam cebulkę. Smażę ją, aż się zeszkli. |
 |
Krok 6.Do wątróbki dorzucam cebulę, mieszam, smażę razem kilka minut. Wątróbkę smażę w sumie na średnim ogniu około 20 minut, a samą cebulkę około 5 minut. Czas jest orientacyjny, ważne by wątróbka była po przekrojeniu ciemna i miękka, a na jej wierzchu utworzyła się miejscami taka skorupka. Wtedy jest najlepsza :) Podaję z ziemniaczkami. Smacznego. |
Zobacz również:
Bardzo lubię:)))
Pysznie:) Do tak przyrządzonej wątróbki dodaję jabłka pokrojone w ósemki oraz przyprawiam majerankiem. Polecam:)
Uwielbiam wątróbkę:))
uwielbiam wątróbkę, właśnie tak podaną jak robisz to Ty, z cebulką i ziemniakami, tyle, że ja ziemniaki podaję w formie puree, bo tak mi bardziej smakuje;)
Mojego męża wcale nie trzebaby przekonywać – on przepada za wątróbką z cebulką!
U mnie tak jak u Wiosenki. Z cebulą, jabłkami i majerankiem… Naprawdę polecam!
[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/wątróbka.jpg[/img]
[..YouTube..] Smakowicie wygląda.. ja robię tak samo wątróbkę , z tym ze nie moczę w mleku… ale tym razem spróbuję tak jak Ty robisz…Dzięki:) Pozdrawiam
[..YouTube..] Smakowicie wygląda.. ja robię tak samo wątróbkę , z tym ze nie moczę w mleku… ale tym razem spróbuję tak jak Ty robisz…Dzięki:) Pozdrawiam
[..YouTube..] Ja też nie moczę w mleku. Jaki to ma cel? Wątróbka powinna się smażyć krótko, soli się ją na koniec, inaczej będzie twardawa.
[..YouTube..] Ja też nie moczę w mleku. Jaki to ma cel? Wątróbka powinna się smażyć krótko, soli się ją na koniec, inaczej będzie twardawa.
[..YouTube..] @krokeman moczona w mleku jest delikatniejsza :) przynajmniej takie są moje odczucia :) solą ja delikatnie sypię, a wątróbkę lubię podsmażoną dobrze ;-) moja zawsze jest bardzo mięciutka :) widzisz każdy ma jakiś swój pomysł :) pozdrawiam
[..YouTube..] @krokeman moczona w mleku jest delikatniejsza :) przynajmniej takie są moje odczucia :) solą ja delikatnie sypię, a wątróbkę lubię podsmażoną dobrze ;-) moja zawsze jest bardzo mięciutka :) widzisz każdy ma jakiś swój pomysł :) pozdrawiam
[..YouTube..] pucha ;))
[..YouTube..] Dzięki Ci za tyle wspaniałych przepisów. Coś ode mnie: jesli chcesz aby wątróbka miała chrupiącą skórkę, zamiast zwykłej mąki użyj ziemniaczanej. Pozdro.
[..YouTube..] Dzięki Ci za tyle wspaniałych przepisów. Coś ode mnie: jesli chcesz aby wątróbka miała chrupiącą skórkę, zamiast zwykłej mąki użyj ziemniaczanej. Pozdro.
[..YouTube..] @MrDziunek dziękuję! sprawdzę na pewno, bo nie znałam tej metody z ziemniaczaną mąką :) pozdrawiam cieplutko
[..YouTube..] @MrDziunek dziękuję! sprawdzę na pewno, bo nie znałam tej metody z ziemniaczaną mąką :) pozdrawiam cieplutko
Strasznie się „boję” wątróbki.. troszkę mam awersje z powodu mojej wyobraźni.. myślę o niej jak o narządzie wewnętrznym kury niż o jedzeniu :-D ale mój mąż lubi więc zrobię i spróbuję :D
wyszla swietnie:) chociaz przyznam, ze przetrzymalam ja troche w mleku bo zwyczajnie zapomnialam:)
a kiedy się soli wątróbkę?
na końcu,przed podaniem
Wątróbkę moczy się w mleku, ponieważ mleko wchłania obce zapachy oraz substancje
szkodliwe, resztki zółci w tym gorzki smak.
POLECAM podać watróbkę z ziemniaczkami i KISZONĄ KAPUSTĄ!!! super!
Zachwiane proporcje…wagowo wątróbki i cebuli winno być tyle samo…i bez obtaczania w mące….po podduszeniu…na smalcu.. cebulki, dodajemy wątróbkę .Czas solenia nie ma znaczenia….pieprz na końcu.To dopiero pycha.
Rewelacyjny przepis, ja przed smażeniem wątróbki gotowałam ja ok 10 min, wtedy nie ma szumowin, jest mam wrażenie czyściejsza. Pozdrawiam
Przepyszna :) Pierwszy raz robiłam i naprawde sie udala :) Moj poprzedni maz nie jadał,wiec nie robiłam…Zmienił sie facet a razem i z nim menu :) Naprawde goraco polecam :) pozdrawiam :)
Wątróbkę smarzymy ok. 3min. tak aby była krwista . Wtedy jest dopiero dobra .
Tak podają wszystkie restauracje.
Konrad można owszem, ja jednak nie lubię krwistej, wolę brązową :))
Serdeczne dzięki. wspaniały, prosty przepis. Jeśli idzie o sól, to ten składnik został pominięty. Chyba na samym końcu trzeba potrawę trochę posolić.
Tak, już dopisałam. Solę pod koniec, jak już jest zrumieniona, ale przed dodaniem cebulki. W przypadku drobiowej można wcześniej, bo ona z zasady nie jest twarda, w przypadku innej polecałabym posolić naprawdę już na samym końcu :)
Aż wstyd się przyznać- wcześniej nie potrafiłam usmażyć wątróbki ;]
Właśnie takiego przepisu szukałem żeby były chrupiące!!!!.Kiedyś jadłem właśnie tak chrupiącą wątróbkę w restauracji podaną z frytkami i bukietem surówek mmm… palce lizać.Przepis wykonałem zaraz nakładam mniam,mniam.Pozdrawiam;)
pierwszy raz robiłam wątróbka i dopiero co się uczę gotować wyszło super
Serdecznie pozdrawiam z Manchester.Wlasnie przyzadzam watrobke dla mojego Anglika.Trzymajcie kcioki xxx
Dzięki za fajny przepis, właśnie siedzę i zajadam pyszną wątróbkę. Do tej pory robiłam dużo błędów przy jej przyrządzaniu, ale teraz już będę robić tylko wg Twojego przepisu. Mam nadzieję, że i moim domownikom też zasmakuje. Pozdrawiam!
Ja nie obtaczam w mące tylko w bułce tartej, wtedy jest bardziej chrupiąca. Masło, cebula koniecznie. Do tego ziemniaki i surówka z kiszonej kapusty.
moim zdaniem wątróbki, jaka by nie byla się nie soli w trakcie przyrządzania a dopiero na talerzu podczas jedzenia. spróbujcie. dzięki braku soli wątróbka nie stwardnieje i będzię delikatna. :) pzdr:*
Właśnie zrobiłem taką. Tylko z królika. Wyśmienita. Ja dodałem cebulkę na spód patelni na 5 min przed końcem. Mniej mycia i smaki się przenikają.
Rewelka, faktycznie bardziej delikatna :)
Przed godziną wróciłam do domu i chciałam zrobić fajny szybki obiadek, wpisałam w neta wątróbka i trafiłam tu. Dzięki! :)
Super ;)
przepis przydał mi się… Dzięki :)
Kolejna potrawa z twojej strony która jest boska! Wogóle superancka stronka! WSZYSTKIM POLECAM TWOJE PRZEPISY!
Witam !
Rewela… moczona w mleku jest delikatniejsza… jak zresztą wszystko, co moczymy w mleku. Geniusz tkwi w prostocie…
Pozdrawiam.
Ricky
wypróbowałam, polecam, świetny smak,!
[..YouTube..] ale mi ślinka pociekła!!!
[..YouTube..] ale mi ślinka pociekła!!!
[..YouTube..] wątróbka z cebulką – ulubione danie profesora z Atomówek. :)
[..YouTube..] wątróbka z cebulką – ulubione danie profesora z Atomówek. :)
Będąc obecnie w Anglii nie mam szans na dooobre jedzonko :) Wątróbeczka krucha, pyszna i chrupiąca. Bez ziemniaczków bo spieszylem się do pracy. Brawo za przepis. Wielki pozytyw :)
nie ma nic gorszego niż przesmażona wątróbka! Wątróbkę smaży się dosłownie 1-2 min z każdej strony a soli dopiero na talerzu. Zaproponowany przepis, gdzie się smaży wątróbkę kilak minut samą a potem jeszcze z cebulą to obłęd- wychodzi sucha zelówka…
Kurczakkko wcale nie :) chyba, że lubisz krwiste to proszę smaż krócej :)
Wyszło OK,ale muszę potrenować aby mąka na patelni mi się nie odklejała :-)
Uwielbiam i tak samo robie jak ty :))
Wyszło bosko !! dziękuje ślicznie masz świetny ten przepis , innych jeszcze nie zdążyłam poznać ale zaraz to zrobię ;)
Spróbowałem przepisu. Wątróbkę robiilem poraz pierwszy i wyszła znakomicie. Polecem ten przepis
nie jadłem ale pewnie pyszne :DD
jest pyszna
ja polubiłem, odkąd w restuaracji w której jadam lunche („dom smaków” w warszawie) zaczeli podawać ją w zestawach,.. palce lizać.
‘także z przyjemnościa wypróbowałem przepis i jest znakomity, jak małżonka jeszcze podchwyci, to już w ogóle bedzie cudnie.
ja polubilem odkad w restauracji, w ktorej jadam lunche, (dom smaków w Warszawie) zaczeli ja podawac w zestawach… Bardzo dobra..
przepis wypróbowałem i jest super. teraz czas przekonac małżonke :)
Także mogę polecić przepis, doskonale wyszła wątróbka. Bardzo ładne zdjęcia poza tym.
Do Witka: cieszę sie, że ktoś jeszcze kojarzy to miejsce, mało moich znajomych tam było. Ale wątróbki u nich nie próbowałam, chyba nadrobię.
Hej :) Chciała bym sie dowiedzieć w jakiej cenie jest wątróbka drobiowa :)
Kasia przecież to zależy od sklepu, my sklepem nie jesteśmy :) ale jest niedroga.
cena wątróbki drobiowej od 5zł do 6zł za kg