Warzywne curry z dynią i kalafiorem


Przepyszne, aromatyczne curry z dynią. Co ważne jest to danie 100% warzywne, bez dodatkowego mleczka kokosowego, nabiału czy tłuszczu. Bazą są tutaj warzywa, a dokładniej aromatyczny mus warzywny.

Warzywne curry z dynią to mój pomysł na danie do pracy czy na wyjście, nawet na zimno smakuje dobrze (brak tłuszczu), zniesie dobrze każdą temperaturę, bo nie ma np. jogurtu (jak często w daniach typu curry), a jednocześnie jest "śmietankowe" podczas jedzenia.

To curry z dynią to też pomysł na dania dla wszystkich na diecie, w tym diecie warzywno-owocowej. Całe danie choć sycące ma dość niewiele kalorii.

krok po kroku:


Moje porady:

baza sosu curry:
  • 1/2 kalafiora
  • 1/2 pomidora
  • 1/2 marchewki
  • 1/2 pietruszki (korzeń)
pozostałe składniki:
  • ok 1,5 kg dynia hokkaido
  • 1/3 papryczki chili
  • pół papryki czerwonej
  • szczypior pęczek
  • cebula
  • 2 łyżeczki curry
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól, pieprz
  • Curry z dynią

    Krok 1: Kalafiora, marchew, pietruszkę gotuję do miękkości, odlewam jeśli wody jest zbyt wiele i zostawiam ok 300 ml. Dodaję curry, przyprawy i blenduję.

  • Curry z dynią

    Krok 2: Dodaję pomidora (obranego ze skórki). Blenduję.

  • Curry z dynią

    Krok 3: Cebulę i dynię przesmażam na patelni z odrobiną wody. Jeśli chcecie można dodać odrobinę oliwy. Zalewam wodą i chwilę podgrzewam aby dynia złapała miękkość. Dorzucam posiekane chilli.

  • Curry z dynią

    Krok 4: Zalewam sosem i gotuję aż dynia będzie miękka. W razie potrzeby doprawiam wedle uznania. Podaję z pokrojoną drobno papryką i szczypiorkiem.

Curry z dynią
Curry z dynią

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 17

  • Gosia

PYCHOTKA

  • Gosia

Przepyszne, rozpływam się……..:)

  • Ona

Swietny pomysł; dzięki!!!

  • Asia

Czy te wszystkie przyprawy są wskazane przy w-o?

  • Marta

to danie wyjątkowo mi smakuje, nie dodałam curry, tylko składniki takie, jak w paście curry czerwonej (skórka z limonki przede wszystkim), wyszło obłednie dobre :-)

  • Ania

Zrobiłam dziś, wyszło pyszne… Dziękuję za przepis :)

  • Monika

Przesoliłam ;( ale przepis fajny

  • Anonim

Obłędnie dobre

  • Nikita

byłoby fajnie gdyby przy każdym przepisie podawano na ile osób to wychodzi. jestem przy diecie w-o i nie chciałabym jeść tego przez tydzień;((((

  • Ags

To zamroź, wielki problem.

  • S

Wyglada super! Jutro zrobie :)

  • Anonim

To najlepsze co jadłam na diecie dr Dąbrowskiej. Dziękuję! ;)

  • Anonim

Moj ulubiony ( robie wersja dla leniwych ;) ) i robie z butternut squash .DZIEKI!! Masz racje to mozna jesc jak sie chce i kiedy.

  • Alutka

Absolutnie rewelacyjne danie! Na poście smakuje obłędnie :))) Użyłam mojej ulubionej dyni piżmowej. Dziękuję za przepis ;)

  • Agnieszka

Skusiłam się na zrobienie po waszych komentarzach. Wyszło tego na ok tydzień… w dodatku smak niestety nie mój, taki słodko-mdły z nutą ostrości . Nie mam pomysłu jak to przystosować do siebie… może czosnek, więcej pomidorów, kolendra???
Mam mnóstwo jedzenia, które trudno mi przełknąć :(

  • Ania

Wyszło smaczne, choć zdecydowanie trzeba czymś jeszcze doprawić. Dziękuję za przepis!

Nie można dodawać nowych komentarzy.