Szukaj:

Warzywa z woka po tajsku (bez tłuszczu)

Przepis na warzywa z woka bez tłuszczu, rewelacyjne danie o lekko imbirowej nucie. Całość przygotowana bez tłuszczu. Początkowo chciałam nazwać to warzywne stir fry, w smaku są niesamowite, ale jednak stir-fry to metoda szybkiego smażenia na gorącym tłuszczu, a w tym przepisie mamy szybkie smażenie na… wodzie :)

Jeśli szukacie pomysłu na lekkie, zdrowe, warzywne danie z woka (lub z patelni) ale bez tłuszczu to koniecznie wypróbujcie. Z wierzchu są miękkie, obrobione, w środku warzywa są chrupiące, a całość jest delikatnie imbirowa. Pyszne!

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 2
  • Czas: 15 minut

Składniki:

  • 1 marchewka
  • 1 marchewka żółta
  • 1 papryka (może być pół większej)
  • 1 cebula
  • 1 szklanka pokrojonej kapusty włoskiej
  • 1 cukinia
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 łyżka sosu sojowego (opcja!)
  • 1  łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 cm chili
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki
  • sól, pieprz do smaku
  • szczypior do podania

Moje porady:

  • ja dla różnorodności wybrałam marchewki w dwóch kolorach, ale nie musi być ta żółta, mogą być dwie pomarańczowe :)
  • danie jest zgodne z dietą warzywno-owocową, sporny jest sos sojowy (stąd można go pominąć), teoretycznie można go traktować jako zamiennik soli (zdrowszy), a z drugiej strony jest pochodną soi. Zatem w razie wątpliwości możecie pomijać, ale jeśli nie jesteście na diecie to bym go dodała :)
  • temperówka do cukinii do kupienia tutaj (koszt niecałe 10 zł)

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Za pomocą obieraczki "tnę" warzywa na takie cienkie paski. To jest zwykła obieraczka jaką zdejmuję skórkę :) Cukinię za to kręcę w temperówce.

Krok 2. Na wodzie, na rozgrzanej patelni chwilę podgrzewam posiekaną cebulę i paprykę pokrojoną w paski.

Krok 3. Dorzucam pozostałe warzywa zaczynając od marchewki, "przesmażam", dorzucam cukinię, kapustę. Doprawiam. Mieszam.

Krok 4. Ogień powinien byś spory, w razie potrzeby dolewam trochę wody, dosypuję imbir, sos sojowy, paprykę, sól. Mieszam. Nakładam na talerz gdy kapusta lekko zmniejszy objętość i zmięknie. Podaję z posiekanym szczypiorkiem.

Danie z woka bez tłuszczu
Danie z woka bez tłuszczu
Danie z woka bez tłuszczu
Danie z woka bez tłuszczu
7 września 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.