Kolejna porcja inspiracji, kolejna porcja nowych smaków i kolejne miłe znajomości. Brałam udział w warsztatach kulinarnych organizowanych w kuchni hotelu Sheraton. Gotowaliśmy z kameralnym gronie, razem z szefem kuchni Arturem Grajberem. Tematyka warsztatów niesamowicie smaczna – kuchnia orientalna, miałam okazję przygotować kilka dań serwowanych w restauracji The Oriental. Nie będę ukrywać, że kuchnia Azji, specjały z kuchni tajskiej, chińskiej i japońskiej, to te, które dopiero czekają na zgłębienie smaków i zapachów w naszym domowym zaciszu. Lubię próbować, smakować, ale wciąż nie często sama je przygotowuję. To chyba musi się zmienić, bo pyszne dania, które miałam okazję przygotować, tylko zaostrzyły mój apetyt.
Relacja z warsztatów kulinarnych – film kulinarny
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/s355obx5kfM
Przygotowaliśmy trzy dania, wszystkie smaczne, z orientalną nutą. Po pierwsze rewelacyjny pomysł na przystawkę – roladki z papieru ryżowego z sałatką z kurczaka, po drugie (mój faworyt) Pad Thai i oczywiście coś słodkiego – creme brulee z imbirowymi wiśniami.
Wszystko pyszne i inspirujące. Każdego z Was zachęcam do przygotowania roladek z papieru ryżowego. To niesamowicie prosty sposób na podanie sałatki w nowoczesnej formie. Wystarczy całość ściśle zwinąć w papier ryżowy, przekroić i udekorować sosami. Wygląda pomysłowo, smakuje świetnie.
Pad Thai, czyli smażony makaron ryżowy z krewetkami i tofu, mój faworyt, jeśli chodzi o przygotowane podczas warsztatów danie. Smaczne, co ja mówię, mega smaczne! To danie przygotowane w woku – aromatyczne i sycące. Uwielbiam krewetki, te w tym zestawieniu smakowały fantastycznie. Całość podkreślał sos na bazie… ketchupu. Pyszny. Danie do powtórzenia i choć w domowych warunkach ciężko o taką temperaturę woku to chyba się nie oprę.
I na deser creme brulee z nutą imbiru oraz sosem z wiśni i imbiru. Ten sos na bazie wiśni to było TO. Rewelacja. Fajnie podkreśla smak, myślę, że nada się do każdego deseru, nawet poczciwej szarlotki :) Poza tym próbowałam przygotowanego przez szefów kuchni piankowego deseru z kokosową nutą i chrupiącą czekoladą. Lubię, gdy coś, co mam okazję próbować, mnie zaskakuje zarówno wizualnie, jak i smakowo. Tak zdecydowanie jest w przypadku tego deseru. Po prostu pyyyszny.
Po takich warsztatach mam wiele nowych pomysłów i aż nie wiem od czego powinnam zacząć :)
Zobacz również:
Zdjęcia czytelników
Nikt nie dodał jeszcze własnego zdjęcia tego dania. Możesz to zrobić jako pierwszy.
krysia
Palce lizać te warzywa zawijane w papier ryżowy.Jak to apatycznie wygląda Łapki do góry
☆┌─┐ ─┐
│▒│ /▒/
│▒│/▒/
│▒ /▒/─┬─┐
│▒│▒|▒│▒│
┌┴─┴─┐-┘─┘ ●●PoZdRAWiaM●●
│▒┌──┘▒▒▒│♫ ♫ ♫ ♫ ♫
└┐▒▒▒▒▒▒┌┘
└┐▒▒▒▒┌┘
Dominik z Facebooka
Kiedyś mama mi zrobiła jakąś zupe z bambusem i muszę powiedzieć że całkiem, całkiem :)
Anna z Facebooka
Ten piankowy deser mnie bardzo zaintrygował ;>
z Facebooka
@Anna ten piankowy deser to po prostu rewelacja! kucharze fantastyczni,c hętnie dzielili się wiedzą, więc może zrobię do tego deseru podejście, bo to było pyszne :)
Anna z Facebooka
Bardzo na to liczę :)
Ewa z Facebooka
wszystko wygląda apetycznie ;)
kobalinka
Brawo! Paulinko, świetne warsztaty. Ąż zazdroszczę. Marzę o udziale w warsztatach gastronomicznych, niestyty nie natknęłam się na odpowiednie w moim miejscu zamieszkania. Dania kuchni orientalnej obłędnie smacznie wyglądają. Czekam na podpatrzone przepisy, jak obiecałaś na filmiku. Ty jak zwykle uśmiechnięta i na luzie. Pozdrawiam :)
MCroCopFFan
Super!
Świetnie Paulina, że nadal się szkolisz. Widać, że gimbaza jeszcze nie wróciła z lekcji – nie ma minusów. Pozdrawiam i życzę dalszych sukcesów.
P.S. Jak zwykle świetnie wyglądasz :)
malaEwelka1
Tak jak pisałam w poprzednim filmie. Nie ważne jest dla Was to, że Paulina przestała odpowiadać na Wasze pytania. Góre wzięły minusy, kciuki w dół itp. Macie już obsesje na tym punkcie :/ Mało tego, narzucacie innym swoje zdanie. Nie musi nikt na siłę klikać „fajne” jeśli mu się coś po prostu nie podoba. A odnoszę wrażenie, że tak właśnie by chcieli zagorzali wielbiciele tego kanału. Opanujcie się. Pozwólcie innym na własne zdanie i nie krytykujcie tego.
marola5
jaka wielka łycha, a ty taka drobniutka ;) super
NicoleFashionParis
super bardzo pomyslowe te warzywa zawiniete w papier ryzowy wyglada to tak elegancko napewno wyprobuje
kathazis
zrobisz kiedys ten krem plizzzzzz :)
MCroCopFFan
A kto niby ma na tym punkcie obsesję? Bo na pewno nie ja. Po prostu jak nazwać kogoś, kto przychodzi od innych i minusuje, żeby podbić ego? To robią na ogół osoby, które same są nieudacznikami i mało co zrobiły, ale żeby się wybić ( i to w dodatku w necie, bo gdzie w życiu :) ), muszą hejcić. Nie podoba ci się film? Świetnie, uzasadnij to. To powinno robić większość ludzi. A jak jest dobrze wiesz.
Pozdrawiam, miłego dnia.
Saturasus
Nie zauważyłaś może że ilość minusów przy niektórych filmach jest taka sama ?
Lub chociaż film ma treść ciekawą i typowo kulinarną … brak negatywnych komentarzy to i tak są minusy prawie zawsze w tej samej ilości ???
Dziwicie się że Paulina nie odpowiada ?
Ludzie !!!
Sami do tego doprowadziliście zarzucając jej kłamstwo badziewiasty komercję i co gorsza nieokiełzany apetyt na …kasę -.-” … ma prawo do prywatności ale cóż Polską cechą narodową jest zawiść bo ktoś ma lepiej.
slodkieoblicze
czy to nie sheraton poznan?
malaEwelka1
Zgadzam się z tym, że nieuzasadnione minusowanie nie ma sensu. Ale ja patrzę na to obiektywnie i np. sama dałam kciuka na plus, ale nie uzasadniłam dlaczego i wiele osób tak robi. To samo z minusami. Ludzie dają minusy i nie piszą co ich skłoniło do takiej oceny.
malaEwelka1
(1-2) Wiesz, oglądałam ostatnio jakiś film o ulubionej cukierni Pauliny w Warszawie. Mówiła, że super cukiernia i ogólnie bardzo ją zachwalała. Do czasu… gdyż jednen incydent spowodował, że Paulina od razu zmieniła zdanie o tej cukierni. Po prostu nie pozwolono im nakręcić w niej filmu. Paulina zamiast uszanować zdanie pracowników – wolała zmienić front i zrezygnować z cukierni do której lubiła chodzić (tak jakby nakręcenie tego filmu było sprawą życia lub śmierci).
malaEwelka1
(2-2) I tak to właśnie jest z odpisywaniem nam wszystkim na pytania. Jak było wszystko dobrze, to Paulina odpisywała i wszyscy byliśmy fajni i mili, ale jak pojawiły się schody to Paulina wycofała sie wilkiem.
Moim skromnym zdaniem nie powinna tam postępować, gdyż są tu ludzie, którzy zadają jej pytania i oczekują odpowiedzi. W końcu takie było załozenie tego kanału od początku, więc po co to teraz zmieniać. Więcej nic nie zamierzam dodawać. Pozdrawiam.
Malea25
Tyle pyszności gotujesz i pieczesz i w ogóle nie tyjesz:D kurde ide zrobić coś dobrego bo się napatrzyłam;p
miiiilkaaaa
Kochana, otwórzcie własną restaurację, albo takie miejsce, gdzie można się wybrać ze znajomymi na kolację połączoną z kursem gotowania :)
kotlettv
nie w-wa akurat
kotlettv
ooooo to już chyba w innym wcieleniu, teraz ledwo daję radę ogarniać stronę :)
malaEwelka1
Mała poprawka. Chodziło o zrobienie zdjęcia a nie nakręcenie filmu.
Honey15PL
prosze…czy moglabys pokazac jak zrobic creme brulee…
Łapki w góre !!!
kotlettv
kotlet.tv/creme-brulee ;-)
allinbrocade
aaaaa.:)
kagomekunoichi
Super! Czy mogłabyś pokazać przepis na pad thai? Jadłam ostatnio w jednej z restauracji w Londynie i się zakochałam w smaku…;-)
z Facebooka
Z pad thai’em jest trochę, jak z naszym polskim bigosem ;) Każdy ma na niego swój patent :))))
laurul
kuchnia orientalna jest super :)) zawsze faworyzowana przeze mnie mysle ze przede wszystkim ze wzgledu na przyprawy ktore sie z niej wywodza a ktore uwielbiam. niestety jest pewien problem bo skłdaniki kuchni orientalnej czesto sa bardzo malo dostepne ( szczegolnie w moim miescie :) a i sama kuchnia jest dosc specyficzna i stanowi niemale wyzwanie :)
Magdalena
Świetne dania; Kuchareczka też sprytna; Cóż innego chcieć? Kasę w kieszeń, torba w rękę i do marketu heeejaaaaa……..
lizable01
mniam :O
Ammmy5555
Widzę, że czułaś się tam jak ryba w wodzie. Zazdroszczę. Super sprawa.
Giovanna
Z wielka przyjemnoscia dowiem sie czegos wiecej na temat kuchni orientalnej. Czekam z niecierpliwoscia na nowe przepisy od Kotletow :-)
Ammmy5555
PS – Twój kanał pojawił się w rankingu organizowanym przez magazyn PRESS (specjalistyczny magazyn zawierający informacje o mediach, public relation i reklamie ). GRATULUJĘ, jesteś na zaszczytnym 2 miejscu! Brawo, zasłużyłaś! :)
ptyś z budyniem
czekam na przepisy :D
Magdalena
Oj coś dzisiaj nasza Paulina zapomniała o nas. No nie ma żadnego przepisu!!!
My chcemy piec i gotować! Dopominamy się o przepisy! UUUUUUUU………….
JannIIIBazant
Czy możesz napisać nazwę tego azjatyckiego dania z woka? :)
Niemamiejsca
Jeśli jesteście fanami kuchni orientalnej to polecam mój ulubiony kanał na youtube „Maangchi”. Sporo ciekawych przepisów choć trudno je u nas dostać (większość z nich opiera się na mące ryżu kleistego). Ale gdy trochę pokombinujemy to wychodzą pyszne! (szczególnie polecam injeolmi – przepis na nie nie tylko tam, ale wcałym internecie różnorakie wersje)
Anita Więsyk
Wszystko wygląda bardzo smakowicie :)
Uwielbiam dania z WOKa! A Ty Paulinko, jak zwykle błyszczysz :*
Pozdrawiam serdecznie :)