Vanilkové rohlíčky. Waniliowe rogaliki


A w zasadzie waniliowe rogaliczki, mini rogaliki! Bo vanilkové rohlíčky są malutkie, im mniejsze, tym lepsze. ;-) Te malutkie słodkości goszczą na czeskich stołach głównie podczas Bożego Narodzenia, to wtedy wszyscy przygotowują całą masę vánoční cukroví, czyli malutkich, świątecznych ciasteczek. Wśród nich jedne z popularniejszych (po lukrowanych pierniczkach) vanilkové rohlíčky. Na czeskich stołach takich malutkich smakołyków jest dużo, a im więcej różnych – tym lepiej.

Są naprawdę pyszne, a przez to, że mają niewielkie rozmiary, ma się ochotę bezkarnie sięgnąć po jeszcze kolejny i kolejny. Ciasto na te migdałowe rogaliki przypomina kruche, ma też dodatek wanilii i skórki cytrynowej (przez co pięknie pachną) oraz zmielonych orzechów. Orzechy mogą być włoskie lub laskowe, a także migdały. Im bliżej austriackiej granicy, tym popularniejsze są właśnie te z migdałami. W Austrii nazywają się Vanillekipferl i są większe niż te czeskie. Koniecznie musicie spróbować.

krok po kroku:

  • czas: ok. 35 minut
  • liczba porcji: cała blaszka ciasteczek

Składniki:

  • 150 g mąki pszennej
  • 20 g cukru pudru
  • 50 g zmielonych orzechów
  • 100 g masła
  • 1 żółtko
  • ziarenka z 1/2 laski wanilii
  • skórka z cytryny
  • cukier z wanilią + cukier puder

Moje porady:

  • Przepis na waniliowe rogaliki

    Krok 1: Wyrabiam ciasto kruche, najpierw siekam masło na malutkie kawałki z orzechami (drobno posiekane), cukrem, wanilią i mąką.

  • Przepis na waniliowe rogaliki

    Krok 2: Dodaję żółtko, cytrynową skórkę i zagniatam.

  • Przepis na waniliowe rogaliki

    Krok 3: Wkładam na 15 minut do lodówki.

  • Przepis na waniliowe rogaliki

    Krok 4: Formuję wałeczek (najlepiej dwa mniejsze) i odcinam fragmenty. Formuję rogaliki i obtaczam w cukrze pudrze wymieszanym z cukrem z wanilią.

  • Przepis na waniliowe rogaliczki

    Krok 5: Układam na papierze do pieczenia, wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 12 minut. Zostawiam do wystudzenia, a potem chowam do pudełka, smacznego.

Waniliowe rogaliczki
Waniliowe rogaliczki

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 24

  • Kizurichan

To to migdałowe czeskie czy waniliowe rogaliki? :)

  • Fangir120

Ja to bym 200 takich zjadł…

  • daroivo

Można bez orzechów ?

  • wedelka

Kiedyś już je robiłam..pamiętam, że mi smakowały, tylko wyszły mi bardzo twarde :)))

Paulina Stępień

wedelka trzeba ciut krocej piec i wtedy są pyyyszne :)

  • slonko

Hallo,podobne do niemieckich pysznych Vanille Kipferl ciasteczek ,ktore piecze sie na Swieta Bozego Narodzenia ,a obtaczane sa dopiero po upieczeniu .Pycha pozdrawiam ,zycze sloneczka.

  • biedronka

Ciekawe,ze ten przepis podobnie jak na spätzle,czy inne przepisy,zamieszczony jest tylko w rubryce kuchnia austryjacka i czeska,a nie takze w niemieckiej,bo przepis podobny do ciasteczek kruchych swiatecznych.

Paulina Stępień

Biedronka, o nie wiedziałam, dzięki za info, dopiszę :)

  • kucibaba2

Bardzo fajne do jesiennej herbatki:) Ile, tak plus minus, wychodzi z takiej ilości?

  • potworowa

a może jakieś ciasto z jeżynami? :) tyle ich jest a ja nie mogę znaleźć żadnych fajnych przepisów… Na Ciebie zawsze mogę liczyć, bo nie dość, że jak widzę jak gotujesz to wydaje się to niezwykle banalne i sie nie boję żadnego dania czy ciasta to jeszcze wszystko jest niesamowicie pyszne! :)

  • kotlettv

no masz rację to zakręcone, bo rogaliki są waniliowe, ale maja cytrynowy posmak i migdaly :D

  • kotlettv

rogaliki są niewielkie, im mniejsze tym lepsze, mi wyszło 40, ale znajoma Czeszka mówiła, że z tej samej porcji robi 60 mini rogaliczków :)

  • kotlettv

waniliowe :) a migdałowe niekoniecznie, bo można też dodać inne orzechy :) chyba zamotałam, przepraszam :)

  • kotlettv

teoretycznie tak… ale lepiej zrobić zwykłe kruche :)

  • szyllka

zrobiłam, zjadłam i na pewno to powtórzę :)

  • Amaranta32

Oj, na pewno pyszne, muszę zrobić niedługo…

  • Feroce

Rogaliczki są PYCHA! <3 Mi z tej ilości wyszło 77 sztuk, starałam się robić bardzo malutkie. Rozpływają się w ustach :) dzięki wielkie za super przepis, pozdrawiam :)

  • Marzena

Przepis bardzo dobry. Ciasteczka smaczne! Lepiej zrobić małe rogaliki – to taka moja rada.

  • claris

O tak.pysne jadlam od rodowitej czeszki…i to nie tylko rogaliki…

  • claris

O tak.swietne polecam.pozdrawiam naszych sasiadow ktorzy maja tania ale smacna kuchnie

  • M

Uwaga, do pudru wkładamy dopiero jak się upieką. Tu jest błąd w przepisie !

  • Barbara

Bardzo super przepis! :-) Miałam teraz projekt z drugą gimnazjum i bardzo się przydał! Bardzo polecam! ;-)

  • Sonia

Właśnie mam drugą partię w piekarniku. Są przepyszne!!!

  • Natalia

TE CIASTECZKA NAPEWNO BĘDĄ PYSZNE .NIGDY TAKICH NIE PIEKŁAM.

Nie można dodawać nowych komentarzy.