Utopenec


Czeska przekąska idealna do piwa, czyli małe serdelki marynowane z papryką, cebulą i przyprawami. Utopenec to kolejna, po marynowanym hermelinie, typowo czeska przekąska. Do zrobienia dzisiejszych marynowanych kiełbasek możecie użyć serdelków albo malutkich paróweczek.

Po kilku dniach marynowane serdelki smakują zupełnie inaczej, bardziej wyraziście. Możecie też pokusić się o inne dodatki i urozmaicać takie małe co nieco. Przyznam, że mi utopenec posmakował szczególnie na ciepło, podgrzewany na patelni i podany z musztardą. :)

Utopenec krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut + 3 dni marynowania
  • liczba porcji: cały słoiczek

Składniki:

  • 1 cebula
  • ok. 10 serdelków
  • 1 papryka czerwona
  • 1 łyżeczka pieprzu w kulkach
  • 1/2 łyżeczki gorczycy
  • 2–3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • 1/2 łyżeczki kolendry
  • ocet i woda w proporcji 1:3 (na 3 szklanki wody 1 szklanka octu)

Moje porady:

  • Utopenec przygotowanie

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od pokrojenia papryki i cebuli.

  • Utopenec przygotowanie

    Krok 2: Nacinam serdelki, wkładam po kawałku cebulki i papryki.

  • Utopenec przygotowanie

    Krok 3: Wkładam do słoika, na dno kiełbaski i resztę warzyw, dodaję przyprawy i zalewam wodą z octem.

Utopenec
Utopenec

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 18

  • Joanna z Facebooka

czasami robię…pychotka

  • Dariusz z Facebooka

Pasują też do wódeczki, tak samo jak ogóreczki :)

  • Helena z Facebooka

Ja je robie troszke inaczej z czosnkiem i ostrymi papryczkami chili, no i ocet z woda i przyprawami najpierw gotuje, a co najwazniejsze serdelki :) i u mnie to tak od razu z 5-6sloikow musi byc :) a najlepsze sa po miesiącu marynowania :)

Ciekawe, muszę zrobić.

Helena ooo, u nas zostało zjedzone w ciągu tygodnia :D chyba, że faktycznie zrobić kilka słoików…

  • Helena z Facebooka

oj gdybym skrupulatnie nie chowała po szafkach i nie zaslaniala warzywami w lodowce to by znkly wszystkie w ten sam dzien :) na mezczyzn trzeba miec sposoby ;P

Kotleciku kochany,ilu procentowy ocet??? Interesujacy przepis , czekam na dalsze.pa

Widzę że spodobało wam się Česká tradiční kuchyně ;)
.
ale Czesi maja fatalne kiełbasy ;)
tylko paprykowo-pomidorowe ala Węgier ;)

interesujące… :)

kiedy Wy te przysmaki zrobiliście?;)

Nazwa tej potrawy mnie trochę przeraziła :D

Według mnie przyprawy z Prymatu są o wiele bardziej „czujne”. Próbowałem pieprzu, majeranku, ziół prowansalskich, mieszanek przypraw, a jak kupiłem paprykę czerwoną ostrą to nie wierzyłem… ostra czerwień i moc!!

O mojemu mężowi by napewno smakowało do piwka ,musze zrobić.Pozdrawiam;

Zgadam się. Mie również podchodza przyprawy z Prymatu.

Zgadzam się z dziobaczka18 Prymat króluje wśród przypraw :)

Robiłam wczoraj Utopenec tylko że z takich serdelków z puszki bo u mnie ciężko jest dostać nie puszkowe kiełbaski czy nawet parówki .Troszkę się napracowałam ale to na moją sobotnią imprezkę urodzinową tak do podgryzania :)
Pozdrawiam

Witam:) właśnie zrobiłam:) ale nie zagotowałam wcześniej wody:) mam nadzieję, że coś z tego wyjdzie:) Chyba, że Ktoś uważa inaczej to dajcie znać:)
Pozdrawiam i dzięki za fajniutki przepis

Takie danie jest świetne.

Do Helena z Facebooka:
Ja wstawiam do lodówki z napisem na słoiku: „jeść od: i tu: pojawia się data” ;)
taki sposób też działa na mego męża :)

Nikt w Polsce nie jest w stanie zrobić utopenców, ponieważ nigdzie nie kupi oryginalnych serdelków ! Jako stały bywalec Prahy, zapewniam, że nie są to zwykłe parówki. Nic z tych rzeczy. A szkoda :))