Ucierane ciasto z rabarbarem


Pyszne ucierane ciasto z rabarbarem, posypane kruszonką. To ciasto, które na pewno część z Was zna bardzo dobrze, może i Wam takie ciasto przygotowywała Babcia? Ucierane ciasto możecie zrobić z dowolnymi owocami, w sezonie najlepszy będzie rabarbar, potem truskawki, a pod koniec lata do ciasta dodajcie śliwki. Za każdym razem wyjdzie smacznie.

Ja zrobiłam ucierane ciasto z rabarbarem, nieodłącznym elementem takiego ciasta jest dla mnie kruszonka. Możecie śmiało eksperymentować i zrobić kruszonkę z mąki razowej czy chlebowej.

Ucierane ciasto z tego przepisu jest niesamowicie miękkie, owoce sprawiają, że jest jednocześnie miejscami soczyste, a w zależności od użytych owoców będzie słodkie lub kwaskowe. Do przygotowania tego ciasta możecie wybrać zarówno masło, jak i masło roślinne. Im lepiej utrzecie masło, tym ciasto będzie delikatniejsze. Z takich pysznych domowych ciast polecam Wam też pleśniaka oraz biszkopt z jabłkami. Smacznego.

Ucierane ciasto z rabarbarem krok po kroku

  • czas: ok. 1 godzina
  • liczba porcji: blaszka 24x27 lub podobna

Składniki:

  • ok. 180–190 g masła miękkiego
  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok. 300 g rabarbaru

kruszonka:

  • 4 łyżki masła
  • 4–5 łyżek cukru pudru
  • 8 łyżek mąki

Moje porady:

  • Przepis na ciasto ucierane

    Krok 1: Najpierw kroję rabarbar w plasterki i zasypuję dwiema łyżkami cukru. Odstawiam.

  • Przepis na ciasto ucierane

    Krok 2: Masło w temperaturze pokojowej wkładam do miski, dodaję cukier i miksuję, aż osiągnie jasny kolor. Potem kolejno dodaję po jednym jajku i miksuję za każdym razem.

  • Przepis na ciasto ucierane

    Krok 3: Do tego dodaję mąkę, cukier waniliowy lub aromat oraz proszek do pieczenia i miksuję.

  • Przepis na ciasto ucierane

    Krok 4: Przygotowuję kruszonkę, mieszając masło z cukrem i mąką, aż powstaną malutkie kuleczki.

  • Przepis na ciasto ucierane

    Krok 5: Wykładam ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto jest dość gęste, warto wyrównać je szpatułką. Na to kładę rabarbar i posypuję kruszonką. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 55–65 minut, najlepiej sprawdzić to patyczkiem, bo czas może być różny w zależności od formy.

  • Przepis na ciasto ucierane

    Krok 6: Kroję przestudzone ciasto i posypuję cukrem pudrem.

Dodaj komentarz

Komentarze: 189

Witam, ciasto pyszne, moje dziecko nie chce zadnego innego, musze je robic co tydzień :D

Mam pytanie nie mam papieru do pieczenia.Czy mogę blachę wysmarować masłem i wlać ciasto?

Mniam było:-)

Pieknie wyglądasz w tej fryzurze;)

Pieknie wyglądasz w tej fryzurze;)

Hm… Mi coś kruszonka tak nie wyszła fajnie jak Tobie, tzn nie robiły się takie fajne kuleczki, nawet jak dodawałam więcej cukru czy mąki to niestety nie wyszła :( Na ciasto zamiast kruszonkowych kuleczek, dałam takie pościerane placuszki, bo inaczej się nie dało, ale mam nadzieję, że ciasto wyjdzie dobre :)

Hm… Mi coś kruszonka tak nie wyszła fajnie jak Tobie, tzn nie robiły się takie fajne kuleczki, nawet jak dodawałam więcej cukru czy mąki to niestety nie wyszła :( Na ciasto zamiast kruszonkowych kuleczek, dałam takie pościerane placuszki, bo inaczej się nie dało, ale mam nadzieję, że ciasto wyjdzie dobre :)

A i jeszcze pytanie, czy borówki amerykańskie nadają się do ciast na ciepło/na zimno? Jeśli tak to jakie, a najlepiej to może jakiś filmik z udziałem borówek ;> Na działce ich pełno i jestem obładowana i zastanawiam się co z nimi zrobić, bo kompot raczej odpada.

A i jeszcze pytanie, czy borówki amerykańskie nadają się do ciast na ciepło/na zimno? Jeśli tak to jakie, a najlepiej to może jakiś filmik z udziałem borówek ;> Na działce ich pełno i jestem obładowana i zastanawiam się co z nimi zrobić, bo kompot raczej odpada.

Własnie będę je robić, oby wyszło takie pyszne jak wygląda u Ciebie :-)

tak borówki zachowują się jak jagody :) nawet w smaku podobnie wychodzą

tak borówki zachowują się jak jagody :) nawet w smaku podobnie wychodzą

zrobiłam wczoraj znajomi się zachwycali i prosili o przepis… Jest znakomite!!! :)

Zrobiłem dzisiaj to ciasto, ale zamiast Rabarbaru użyłem Mrożonych Malin a smak wyszedł lekko kwaskowaty;
łatwo się go robi i w smaku jest Bardzo Dobry.

właśnie moje pierwsze ucierane ciasto się piecze z rabarbarem moim ulubionym-niestety nie będę mogła nawet spróbować ponieważ karmię piersią… a rabarbaru ponoć nie można :( w każdym bądź razie mam nadzieje że ciasto się uda, trzymajcie kciuki;)

  • Agnieszka

przy karmieniu piersia mozna jesc wszystko w normalnych ilosciach, nie nalezy sie tylko objadac; zycze smacznego

Paulina Stępień

Honorata nie słyszałam o rabarbarze, tutaj jest w cieście. Trzeba obserwować dziecko samemu, to najlepsza metoda na poznanie co można a czego nie

Cukier puder posypany na ciepłe ciasto przykleja się do niego i tak bardzo nie obsypuje się w czasie jedzenia :)

Moje pierwsze ciasto z rabarbarem i kruszonką. Chociaż nie jestem zwolenniczką rabarbaru to bardzo mi smakuje. Super łatwy i szybki przepis. Polecam każdemu :)

Dzis zrobiłam to ciasto!!!Rewelka….takie proste a takie smaczne!Dziekuje za tak wspaniałe przepisy i nauke pieczenia!

Dzis je zrobiłam…jest przepyszne!!!Uwielbiam z toba piec…pozniej to taka radocha…ooo upiekłam sama ciasto.Pozdrawiam cie i sciskam mocno!

bardzo dobre i szybkie ciasto dziekuje:)

a moge to zrobic na margarynie?

chcac zrobic z 1,5 porcji dac 4 czy 5 jajek??

zrobilam kilka dni temu-WYSMIENITE,palce lizac!!! przypomnialo mi sie dziecinstwo!
mieszkam we Francji-moj maz i jego rodzice-tez sie zachwycali -musialam obiecac,ze gdy do tesciow przyjedziemy-to absolutnie z tym przepysznym ciastem!
moja uwaga-dodalam 3x wiecej rabarbaru-i wcale nie bylo za duzo!

ciasto właśnie się upiekło.pycha!! identyczne jak na zdjęciu,a ten zapach! mój pies czuje bardziej więc nie śpi i prosi, mimo że nie dostaje takich rzeczy :) podałam z bitą śmietaną, wszyscy są zachwyceni.

a propos rabarbaru: co prawda nie ciasto ucierane ale drożdżowe z rabarbarem robiłam dziś wg Pani przepisu na struclę drożdżową z makiem. Stwierdziłam, że pokombinuję więc ostatnią szklankę mąki zastąpiłam szklanką otrąb pszennych oraz odrobiną kardamonu i przyznam, że takie drożdżowe to całkiem fajna rzecz do tego kruszonka vel crumble z propozycji deserów na Dzień Matki. Czekam na więcej przepisów bo cały czas mnie Pani inspiruje :) Pozdrawiam i życzę sukcesów :)

Paulina Stępień

Justyna świetny pomysł z tymi otrębami ;)

uuu ja mam margaryne moze byc??

  • ewelina Wakefield

Wlasnie moje ciasto czeka az je wloze do piekarnika:) Robie te ciasto poraz drugi po za pierwszym razem zjadlam tylko kawaleczek tak wszystkim smakowalo :) Chcialam powiedziec ze ja robie te ciasto tak samo tylko daje wszystkiego dwa raz wiecej zeby bylo wieksze;) Dzisiaj postanowilam ze zrobie jedna strone z jablkiem a druga z rabarbarem i jablkiem zobaczymy jak wyjdzie ;) juzbmi slinka leci :) Pozdrawiam bardzo i dziekuje za wspanialy przepis.

  • ewelina Wakefield

Przepraszm za moje bledy we wczesniejszym komentarzu a to dlatego ze pisze przez telefon:-) Chcialam jeszcze dodac ze ta strone to pokazala mi moja mamusia ;-) Dziekuje Ci Bardzo :-*

Zrobiłam i wyszło świetnie :)) dziękuje bardzo za te przepisy, nie wyobrażam sobie pieczenia czegoś nowego bez Waszej strony! Pozdrawiam i zabieram się za wcinanie ciacha ;)

Czesc mieszkam w Niemczech i robilam to ciasto juz ze wszystkimi owocami jest mega smaczne biore je do pracy i one jest w sekundzie zjedzone.Ludzie innej narodowosci mowili ze jeszcze nie jedli lepszego ciasta,wiec dziekuje bardzo teraz musze ciasto robic przynajmniej raz w tygodniu do mnie do pracy i do meza,ale robi sie szybko wiec nie ma problemu .DZIEKUJE

  • Aleksandra Jasik

to ciasto jest najlepsze :] suuuper

Mam pytanie, można powiedzieć, technologiczne :) jest wiele przepisów na takie ucierane ciasta z owocami, i różnią się one paroma elementami.
W jednych – uciera się masło z cukrem, potem dodaje jajka, w innych uciera żółtka (jajka) z cukrem, masło dodaje się później. Zdarza się też wymiana masła na olej.
Dlaczego, i czym się różni efekt :) ?

Paulina Stępień

Kala te na maśle są bardziej… maślane niż te na oleju :) co do kolejności, to szczerze, te na żółtkach koglowych są ciut bardziej puszyste, ale moim zdaniem nie ma wielkiej róznicy :)

Ciasto przepyszne! Właśnie upiekłam i zajadam się jeszcze ciepłym :) Delikatne i przepyszne :)

Paulino! Ciasto pycha! ale niestety mam taką przypadłość że zawsze muszę coś nazmieniać w przepisie, nigdy żadnego nie zrobiłam w 100%. Zamiast masła była margaryna bez mleka, mąka była pszenna razowa, ani grama proszku do pieczenia bo nie mam na stanie i zamiast kruszonki cukier trzcinowy, wszystko kręciłam w ekspresowym tempie bo dziecina moja chciała już iść spać ale wyszło! Nie wyrosło co prawda ale zakalca też nie ma. Wasze przepisy są świetne.

Wygląda smakowicie, a na weekend właśnie zrobię sobie takie ciacho. Ponieważ został mi rabarbarbar mrożony (nie robiąc reklamy dodam z Pińczowa, którym przyrządzam zazwyczaj kompot), wyjdzie mi ciasto takie jak z Waszego przepisu. Trzymajcie kciuki.

Ciasto jest absolutnie przepyszne i robię je dzisiaj już 3 raz. Polecam! :)

kolejny przepis prze…… pyszny :) zrobiłam z jagodami :) polecam :)

Z rabarbarem jest super ale z jagodami jeszcze lepsze!!! Swietny przepis! Robilam tez z malinami ale opadly na dno :/

Czy przy ucierania masła z cukrem (mikserem to robię ) ,cukier MUSI się całkowicie rozpuścić ? Miałam miękkie masło ale cukier mi się nie rozpuszcza.

pycha te ciasto <3 uwielbiam rabarbar, a co dopiero taki placek z rabarbarem;p teraz zrobię z wiśniami:)

idę piec ciasto wg Twojego przepisu, nabrałam strasznej ochoty po lekturze recenzji :):) oby się udało tak jak Wam

Witaj Paulina, mam pytanie, czy do ucieranego ciasta można dać surowy ananas zamiast rabarbaru ? Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam Danka

Witaj Paulina , dziękuję za odpowiedź. Życzę Ci, aby te Święta Wielkanocne przepełnione były pokojem, miłością i odpoczynkiem w gronie najbliższych. Niech radosny dzień Zmartwychwstania Pańskiego odnowi Twoją wiarę i wniesie nadzieję, a powracająca do życia natura będzie natchnieniem w codziennym życiu. W tym świątecznym czasie przesyłam Ci serdeczne życzenia: Wesołego Alleluja!

Dzisiaj w warzywniaku zobaczyłam rabarbar właśnie (kocham drożdżowe z tym dodatkiem) moją radość niech podsumują słowa męża:”chodź już,nie rób wstydu!”

  • Małgorzata Stępa

Pychota! Moja babcia ciągle robiła to ciasto i kompot.

Ja do kruszonki daję zwykły cukier , kruszonka jest chrupiąca. Można dodać kropelkę olejku migdałowego. Sprawdzone.
A ciasto jest pyszne.

Ciasto pychota ale nie mam rabarbaru

  • Cyryla Mania

Chętnie się podzielę.

  • Magdalena Roginski

Moje ulubione! Z jagodami tez wychodzi super.

  • Agnieszka Futyma

A ja dziś mam z fasoli, dzięki za super przepis, pozdrawiam :-)

  • Karina Wiśniewska

To ciasto, nie tylko z rabarbarem, a również z jabłkami, jagodami, czy tymi owocami, jakie akurat mam pod ręka,jest ulubione w moim domu:) Dziękuję za przepis :)

  • Zofia Anna Nowosielecka

U mnie sok :) a rabarbar z własnego ogrodu. Smak mojego dzieciństwa

Ciasto z rabarbarem najlepsze :)

Moje tak się prezentuje. Upiekłam z połowy porcji- żeby nie kusiło :-) Wygląda inaczej, bo mąkę pszenną zmieszałam z razową, dałam mniej cukru. A! i do kruszonki też zmieszałam obie mąki. Wyszło pyszne!

Uwielbiam :)

  • Dieta Trening Suplementacja

Oj dziś uderzam do cukierni :D mam ochotę na ciastko :D

  • Karolina Citkowska

Sylwia :-)

Moje ulubione

Nie zawiodła mnie intuicja, żeby podwoić składniki…. Jedynie „sprawdzając” smak pochłonęłam 4 kawałki… a reszty rodzinki jeszcze nie ma w domu. 8) Pysznie!!! Lekkie i puszyste, słodkie na tyle na ile być powinno w kombinacji z kwaśnym rabarbarem. Dziękuję i pozdrawiam! :)

Pychota!!! Co tu więcej mówić. Mniam, mniam.

Super przepis