Komentarze do: Turkish delight. Lokum – turecki przysmak

Autor: Przygoda z Turkish Delight « Smakowitości obfitości

Przygoda z Turkish Delight « Smakowitości obfitości — Mon, 20 Feb 2012 16:46:35 +0000

[...] nieudana przygoda bo przepis który zaczerpnęłam stąd okazał się nieskuteczny. Już na pierwszy rzut oka przypominał mi na owocową polentę, ale co [...]

Autor: Monika

Monika — Wed, 11 Jan 2012 11:49:24 +0000

Ten przepis jest całkowicie sproszczony i do bani.
Podstawowym błędem jest nie dodanie wody różanej, ponadto dodaje się barwnik spożywczy czerwony oraz nie ocet tylko wodorowinian potasu i nie mąka tylko skrobia kukurydziana, i duuużo więcej cukru, a w ogóle to robi się to inaczej. Długo gotuje i odstawia na 12 godzin. Dokłady przepis jest w książce Smaki Turcji strona 228

Autor: Ortia

Ortia — Mon, 05 Dec 2011 17:09:12 +0000

Adamie , co za absurdalny pomysł z tym olejkiem różanym ! Ten prawdziwy eteryczny (za ok 500 zł za maleńką buteleczkę) jest przecież niejadalny ! Natomiast ten tańszy tzw ,,różany” jest najczęściej skomponowany z chemii !
To najkrótsza droga do zatrucia pokarmowego !

Autor: Anonim

Anonim — Wed, 17 Aug 2011 16:01:21 +0000

Pralinki lokum

Składniki:
• 500 ml wody
• 500 g cukru
• 60 g mąki ryżowej
• 3 łyżki soku malinowego
• cukier puder
Wykonanie

Wodę, cukier i mąkę zagotować na dużym ogniu. Gdy masa zacznie się gotować, dodać sok malinowy i gotować na małym ogniu ok. 1 godz. co jakiś czas mieszając. Powinna powstać gęsta kleista masa, którą wylewamy do prostokątnego naczynia posmarowanego olejem. Masę odstawiamy do całkowitego ostygnięcia, najlepiej włożyć ją na noc do lodówki.

Masę wykładamy na posypaną cukrem pudrem deskę. Cukrem posypujemy również górę masy oraz nóż. Kroimy na kwadratowe kawałki. Jeżeli nie uda nam się wykroić kwadracików, równie dobrze można je uformować w rękach.

Proisze tutaj inny przepis-wziełam go z bardzo fajnego wegańskiego bloga :)
Tam nie ma octu ,a zamiast maki kukurydzianej czy ziemniaczanej jest maka ryzowa :)

http://weganie.blogspot.com/2010/04/pralinki-lokum.html?showComment=1313530805178#c6383807631422215997

Autor: Adam

Adam — Wed, 29 Dec 2010 09:48:19 +0000

Kochani, Lokum nie wymaga octu, zamiast octu proponuję sok z cytryny. Woda różana w Polsce jest trudno dostępna, dlatego zamiast wody różanej można wziąć połowę kropli olejku różanego (w wielu domach bywa bułgarski – jeden z najlepszych) i rozprowadzić ją w 3 łyżkach wody przegotwanej, letniej. inny sposób wymaga pracy – zbiera się płatki róży – jakieś ćwierć kg i miesza w blenderze z przegotowaną wodą – 1 l. masę przefiltrowuje się przez gęste płótno, wlewa do butelek i korkuje. woda dojrzewa w chłodzie miesiąc, po tym okresie można nią się smarować i pić, cokolwiek przyjdzie Wam do głowy. MAsę po odciśnięciu warto połaczyć z syropem i usmażyć konfiturę różaną… rewelacja.

Autor: Anonim

Anonim — Thu, 12 Aug 2010 15:08:19 +0000

bo nie robi się czegoś co się chce osiągną cinnym sposobem. oryginalnie ejst woda różana.. to ja dajemy a nie sok malinowy gdzie go u turków w ich słodkosciach za chiny nie znajdziecie.
i fakt faktem.. powyzsza komentatorka miała rację. najpierw się je np cytrynowego, potem pomarańczowego.. potem jakiegoś innego i te smaki się przechodza.. co so klimatu. tureckie specjały tak maja. maja tam oni np taki napój.. siedzisz tam w upale i myslisz AMBROZJA.. przywozisz kilka butelek do domu.. otwierasz je z namaszczeniem, chcesz poczestowac gosci.. a tu zwykła orenzada t

Autor: Zosia

Zosia — Wed, 28 Jul 2010 09:51:33 +0000

Ja nie miałam mąki kukurydzianej dlatego dałam ziemniaczaną, ale zrobiło sie straasznie gęste. Chyba jak daje się ziemniaczaną to trzeba dać nie trzy łyżki tylko jedna albo dwie płaskie.

Autor: Hunter

Hunter — Sat, 10 Jul 2010 16:40:57 +0000

Przepis nie może być oryginalny, bo zamiast malinowego, czy truskawkowego soku, MUSI być gęsty winogronowy :)

Autor: Paulina

Paulina — Tue, 20 Apr 2010 20:02:25 +0000

Julaa – mi tam ten przysmak nie posmakował również :) możliwe, że przepis wymaga dopracowania, chociaż niby oryginalny.
Ale wiem, że niektórym smakuje właśnie z tego przepisu :)
Lepić się nie powinno (widocznie trzeba było troszkę dłużej podgrzewać, by cukier miał wyższą temperaturę) i potem ładnie się „ścina” i jest dość sztywne, może miękkie, ale nie lepkie.
Ja kiedyś jeszcze raz podejdę to i może zredukuję np. ocet :)
W każdym razie dzięki za Twoje przemyślenia :)

Autor: Julaa

Julaa — Tue, 20 Apr 2010 19:26:28 +0000

Zrobiłam, Cyknęłam zdjęcie, zjadłam po dwa z bratem i wyrzuciłam do kosza…:P to chyba pierwsza potrawa co mi nie wyszła. Było czuć mąką i octem i na dodatek topiło się w rękach…:/ Ale zdjęcie dodam

Autor: Julaa

Julaa — Sat, 03 Apr 2010 13:48:56 +0000

A ten sok to ma być taki gęsty jak do herbaty czy taki rzadszy?? Jadłam to kiedyś jak brat z Grecji przywiózł. Pychota…

Autor: Paulina

Paulina — Mon, 08 Mar 2010 18:29:29 +0000

Piotrek – no tak wyszło z tym filmikiem, czasem baterie mi padają ;) ale może to nadrobię :)
A codo szybkiego jedzonka, to polecam tutaj: http://kotlet.tv/przepisy/szybki-obiad a z deserów ten dział: http://kotlet.tv/przepisy/szybkie-desery

Autor: Piotrek

Piotrek — Mon, 08 Mar 2010 15:16:23 +0000

Gofry dobre bardzo szkoda ze nie ma filmiku do Turkish delight. Lokum – turecki przysmak ??

Szukm szybkich i łatwych przepisu mam 22 lata i nudzi mi się domu i lubie sobie zjeść coś dobrego

Autor: Paulina

Paulina — Thu, 04 Mar 2010 16:49:38 +0000

Poli – wiesz co, bo cukier i woda muszą dojść do odpowiedniej temperatury, takiej, że cukier lekko się skarmelizuje prawie, wtedy będzie mniej marmoladowate. Starałam sie to opisać :) ewentualnie aby ratować dodaj łyżeczkę żelatyny, doprowadź do jej rozpuszczenia i znów schowaj do lodówki :)

Autor: Poli

Poli — Wed, 03 Mar 2010 21:56:00 +0000

No właśnie coś mi się wszystko pokręciło z tym pytaniem ;)
Lokum bardzooo dobre lecz niestety jest konsystencji marmolady i za nic nie chce się zrobić twardy. Może dodałam za dużo wody?
Robiłam według przepisu więc nie wiem ;)
Ale i tak jest pyyyszne! :)

Autor: Paulina

Paulina — Wed, 03 Mar 2010 21:17:58 +0000

Poli – i jak? :) Ocet może być myślę każdy ;-)

Autor: Poli

Poli — Wed, 03 Mar 2010 15:12:45 +0000

O przepraszam! ;)
Pomyliło mi się ;)

Autor: Poli

Poli — Wed, 03 Mar 2010 11:47:08 +0000

Znowu ja! ;)
Nie mam octu winnego :(
Czy może być zamiast tego jabłkowy, balsamiczny albo zwykły?
Jeśli tak to który lepszy?
Prosiła bym o szybką odpowiedź :)

Autor: Poli

Poli — Wed, 03 Mar 2010 09:41:36 +0000

Oj mniam ;)
Chyba zaraz polecę do kuchni ;)

Autor: vika

vika — Thu, 18 Feb 2010 22:48:15 +0000

wystapie w obronie tureckich przysmakow;
eh, no bo to jest pyszne, ale wlasnie w tych dodatkach lezy cala tajemnica; jak zamiast wody rozanej czy pistacji, migdalow damy sok malinowy albo truskawkowy, to efekt bedzie taki jakby zrobic czekolade z boczkiem albo pizze z z ananasem; w stanach sa amatorzy i tego i tego, ale jednak dobre to to nie jest:/
inna sprawa – te slodycze tureckie zawsze lepiej mi smakuja w tamtejszym klimacie; nie wiem dlaczego;
nie zniechecajcie sie za szybko, to naprawde jest niezle, tylko zanim opracujecie polska malinowa wersje chyba trzeba zaprzyjaznic sie z oryginalna;) a jeszcze inna sprawa, ze oni to zawsze podaja tak, ze kilka rodzajow tych przysmakow jest do wyboru i jak sie raz tego wezmie, raz tamtego, to sie te smaki przelamuja; wydaje mi sie ,ze to tez ma znaczenie;

Autor: Monika

Monika — Thu, 14 Jan 2010 20:55:21 +0000

ja to znam pod nazwą Ratluk – z Serbii, tam w końcu były tureckie wpływy przez bardzo długi czas

Autor: Asia

Asia — Sat, 09 Jan 2010 06:40:15 +0000

Właśnie wczoraj prosiłam koleżankę ,która wyjeżdża do Baku o przywiezienie tego smakołyku i za nic nie mogłam przypomnieć sobie nazwy.Dopiero wasz blog mnie oświecił ponownie – LOKUM:)Opisałam jej jako galaretkę pokrojoną w kostkę i posypaną cukrem pudrem,wiedziała o co chodzi na szczęście.Ale widzę,żę niekoniecznie musi przywozić skoro sama moge zrobić w tak prosty sposób:) Ja stałam się miłośniczką nagle,wiele razy przywoziłam swojej mamie,nawet nie próbując – fuj,aż pewnego dnia wciągnęło mnie… dlaczego ?Nie wiem.Tyle,że ja jestem miłośniczką Lokum z pistacjami ,bądź migdałami…doskonale przełamują słodycz kosteczek.polecam jeszcze jedno podejście.Ja zrobie na pewno.

Autor: ola

ola — Fri, 08 Jan 2010 21:29:57 +0000

odkąd obejrzałam „Opowieści z Narnii” mam na to ochotę :)