Truskawkowy sernik na zimno


Ten sernik to ostatki truskawek. Pyszny, chłodny, truskawkowy sernik na zimno. Jedynie biszkopty przełamują jego truskawkowy smak. Szybko się go robi i naprawdę rozpływa się w ustach.

Jak wszystkie serniki na zimno i ten znika szybko, a smak truskawek na długo pozostaje w pamięci. Trzeba się najeść truskawek na zapas, bo lada chwila się skończą! Ten truskawkowy sernik na zimno jest zrobiony troszkę na opak, ponieważ miałam tylko rzadki serek waniliowy, przez co masa była rzadsza, a co za tym idzie, biszkopty podskoczyły do góry. Po przekrojeniu uznałam, że fajnie wygląda i za parę dni zrobiłam go znowu.

Jednak nie liczy się to, czy biszkopty będą na dole, czy po środku, truskawkowy sernik na zimno jest po prostu pyszny i warto go zrobić, póki jest lato. Z zimnych deserów polecam Wam też deser śnieżynkę.

Truskawkowy sernik na zimno krok po kroku

  • czas: ok. 30 minut + chłodzenie w lodówce
  • liczba porcji: ok. 12 (duża tortownica 25 cm)

Składniki:

  • 400 g serka homogenizowanego
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 1 truskawkowa galaretka
  • pół kilo truskawek
  • ½ szklanki cukru pudru
  • paczka biszkoptów
  • ½ szklanki wrzątku

Moje porady:

  • Sernik na zimno

    Krok 1: Po pierwsze, w miseczce przygotowuję galaretkę i odstawiam do wystygnięcia. To galaretka do polania z wierzchu. Jeśli boicie się, że stężeje w czasie, gdy sernik będzie się chłodził, to przygotujcie ją później. Większą część truskawek miksuję. Pozostałe kroję na mniejsze kawałki – będą do dekoracji. Dodaję je do galaretki.

  • Sernik na zimno

    Krok 2: Do drugiej miski wkładam serek homogenizowany, dodaję cukier puder. Następnie wlewam masę truskawkową i dokładnie mieszam. W szklance z wrzątkiem rozrabiam żelatynę. Mieszam, aż się rozpuści. Następnie przelewam żelatynę do miski z moją masą i dokładnie mieszam.

  • Sernik na zimno

    Krok 3: Przygotowuję średniej wielkości tortownicę i wykładam ją biszkoptami. Moja masa jest rzadka, dlatego biszkopty pójdą do góry. Masę można zrobić też z gęstszego serka. Po ułożeniu biszkoptów, wylewam do tortownicy masę. Wkładam do lodówki do czasu, aż stężeje.

  • Sernik na zimno

    Krok 4: Po kilku godzinach wyjmuję sernik i wylewam na niego galaretkę, po czym znowu wkładam do lodówki. Kiedy galaretka stężeje, wyjmuję i kroję na kawałki. Serniczek jest słodko truskawkowy.

Sernik na zimno
Sernik na zimno

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 32

Miałem przyjemność skosztować tej pychotki ale dlaczego było tak mało

pysznosci-uwielbiam serniki na zimno;)
niestety tu gdzie mieszkam nie ma serka homogenizowanego,zastanawiam sie jak go mozna zastapic????jogurtem???mlekiem skondensowanym???
nie potrafie gotowac:(

Paulina Stępień

Ewelino – najlepsze są właśnie serki waniliowe, homogenizowane itp. Zazwyczaj są w małych pudełeczkach niedaleko jogurtów.
Możesz też zamiast tego wykorzystać twaróg (zerknij na mój przepis http://kotlet.tv/malinowy-sernik-na-zimno-z-twarogiem)

Jeśli zaś chodzi o ten konkretny to kup jogurt (najlepiej waniliowy albo truskawkowy), tylko nie wybieraj takich do picia, a raczej do jedzenia łyżeczką. W smaku wyjdzie Ci na pewno pyszne :)

” Pozostałe truskawki kroję na mniejsze kawałki – będą do dekoracji. Dodaję je do galaretki.” – to chodzi o te zmiksowane czy pokrojne???? :)

przepis extra !!!!!!! na pewno wytestuje

Paulina Stępień

„Większą część truskawek miksuje. Pozostałe truskawki kroję na mniejsze kawałki – będą do dekoracji. Dodaję je do galaretki.”

większą część miksuję :)
a resztę kroję i wykorzystam do dekoracji, czyli dodam do galaretki :)
tak jak na zdjęciu
polecam :)

WSPANIAŁY!! UDAŁ SIĘ IDEALNIE!! RÓWNIEŻ TU GDZIE MIESZKAM (SANTIAGO) NIE MAM SERKÓW HOMOGENIZOWANYCH, ALE W SKLEPIE CUKIERNICZYM POLECILI MI UŻYĆ SERKÓW „PHILADELPHIA”, KTÓRE SĄ SPRZEDAWANE W PAPIERKU JAK NASZ POLSKI TWARÓG, NO I MUSZE PRZYZNAĆ ŻE SMAK SERNIKA JEST WYŚMIENITY!! DZIĘKUJĘ!

Hihi chciałam się pochwalić, chociaż jeszcze niezastygłą masę włożyłam do zamrażalki i zapomniałam, że jeżeli krzywo włoże blachę to na 1 stronie będzie wiecej masy truskawkowej;p Ale i tak jest smaczny!! ;) Aaa i zadowolił mojego mężczyznę:P

Buuu wgrałam zdjęcie i jakoś go nie widzę. Spróbuje jeszcze raz ;)

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/06/SNC00265.jpg[/img]

Zastanawiam się czy niema pomyłki w składnikach:jest podane że 5 łyżek żelatyny a czy nie powinno być łyzeczek?

Paulina Stępień

Danuta poprawiłam, to znaczy z 5 tez by wyszło, tylko sztywniejsze a nie takie musowe :)

Właśnie wczoraj zrobiłam a dzisiaj od rana się delektujemy.Wyszedł pyszny.GRatuleję przepisu i pozdrawiam.Aha dodałam do truskawe rabarbar.

swietny serniczek tylko wychodzi na to, ze potrzeba dwoch galaretek, jedna na poczatku, i druga do polania na koniec, a w przepisie jest jedna…

Paulina Stępień

Chelsea no ja robiłam na żelatynie a wierzch na galaretce, jak chcesz dwie częsci na galaretce to faktycznie przyszykuj drugą :)

ale ta galaretke co na poczatku szykujemy to ma byc na koniec do polania!? nie dodaje sie jej do masy?! ten przepis niezbyt zrozumialy dla mnie ehh…

Paulina Stępień

Chelsea dopisałam w przepisei by było bardziej zrozumiale. Generalnie galaretka jest do polania a reszta to masa serowo truskawkowa, jak się zsiądzie to polewamy galaretką (byle nie gorącą), dlatego sugerowałam by zrobić ja na początku :)

juz wszystko rozumiem, tak jak myslalam, wolalam sie upewnic, ta masa to te zmiksowane truskawki pozniej dodane do serkow i cukru pudru+zelatyna, dziekuje za pomoc;)

mam pytanko a propo mieszania galaretki z serkiem homogenizowanym, caly serek do galaretki dajemy i mieszamy czy jakos lyzkami dodawac i mieszac?! To nie dotyczy tego przepisu.

Paulina Stępień

Chelsea najlepiej mieszać mikserem dodając galaretkę wtedy unikniesz ewentualnych „zgrubień” :)

o ja moja babcia zawsze go robi jak sa truskawki! :) uwielbiam :)

co jesli nie posiadam chwilowo miksera, galaretke do serka dodawac malymi lyzkami?!

Paulina Stępień

Chelsea możesz strużką byle mieszać (nawet łyżką)

dziekuje Paulinko za pomoc, jestes nieoceniona, ja to dopiero raczkuje w pieczeniu stad tyle pytan;)

my do warstwy z serka dodajemy po prostu galeretkę rozpuszczoną w mniejszej ilości wody.

widziałam przepis gdzie zamiast żelatyny dodaje sie galaretke do serków..
zastanawiam sie czy wtedy masa rowniez stezeje?

Czy żelatynę wlewamy gorącą?

Paulina Stępień

Daga żelatynę zawsze lekko przestudzoną, bo jak dasz gorącą to zrobią się mówiąc brzydko – glutki :))

a czy moge dodac serek taki w wiaderku

Paulina Stępień

Alina oczywiście może być z kubełka

chciałabym aby sernik był wyższy, wystarczy, że podwoję tylko ilość serka i żelatyny czy ilość truskawek też?

Uwielbiam serniki na zimno. Często robie z mleka skondensowanego, nie słodzonego .500ml mleczka, plus dwie galaretki ,np agrestowe .Owoce i na koniec dwie galeretki truskawkowe. Nie miksuje, ponieważ wychodzi wtedy pianka .Szybko i nie drogo.Serdecznie pozdrawiam.