Trufle czekoladowe


Trufle, trufelki czekoladowe, małe słodkości, które są idealne do kawy oraz na prezent. Chyba każdy ucieszy się z domowej bombonierki wypełnionej świątecznymi truflami czekoladowymi. Dzisiejsze trufelki to tak naprawdę malutkie bajaderki, ciastka z resztek i okruszków, które za każdym razem mogą smakować troszkę inaczej. Ja proponuję zrobić je z biszkoptów i zbożowych ciastek Degestive, ale możecie wykorzystać resztki po murzynku czy biszkopcie.

Możecie też oczywiście zrobić trufle na podsmażanej mące, takie klasyczne, ale wierzcie mi, że te dzisiejsze są proste, szybkie i na pewno wszystkim posmakują. Trufle proponuję obtoczyć w czekoladzie deserowej, chyba że jesteście łasuchami, to wybierzcie mleczną, a nawet białą. Polecam nie tylko na święta. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 1 godziny
  • liczba porcji: ok. 30 szt.

Składniki:

masa ciastkowa:

  • 200 g pokruszonych ciastek
  • ok. 80–100 g serka mascarpone
  • 100 g czekolady roztopionej
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią

do obtoczenia:

  • 200 g czekolady do obtoczenia
  • 1 łyżka oleju
  • cukrowe ozdoby

Moje porady:

  • Przygotowanie trufelków

    Krok 1: Ciastka kruszę i wrzucam do miski. Dodaję ser mascarpone (może być twarożek), roztopioną czekoladę i cukier waniliowy.

  • Przygotowanie trufelków

    Krok 2: Zagniatam ciasto, może być lepkie. Chowam do lodówki na 10–20 minut, by ułatwić sobie formowanie kulek.

  • Przygotowanie trufelków

    Krok 3: Formuję kulki wielkości orzecha włoskiego.

  • Przygotowanie trufelków

    Krok 4: Zanurzam każdą kulkę w roztopionej czekoladzie wymieszanej z olejem, lekko stukam o rant, by spłynął nadmiar czekolady.

  • Przygotowanie trufelków

    Krok 5: Układam na papierze do pieczenia, dekoruję z wierzchu i chowam do lodówki na przynajmniej 1–2 godziny, aż czekolada zastygnie. Smacznego.

Komentarze: 147

  • Dorota z Facebooka

ja uwielbiam! :)

  • Beata z Facebooka

Muszę zrobić koniecznie:)

  • Anna z Facebooka

super :) pamiętam coś podobnego z pokruszonych herbatników, gorzkiego kakaa, aromatu migdałowego i reszty składników już nie pamiętam. nazywało się to ziemniaczki i było pyszne.

  • z Facebooka

:)) @Anna bo to można z dowolnych ciastek :) a ja ziemniaczki pamiętam chyba jeszcze z marcepanem zamiast aromatu, hmmm, o rany, chyba zrobię :)))

  • Anna z Facebooka

Ja je uwielbiałam a nie jadłam już ich od dziecka. Teraz mi o nich przypomniałaś :) i na pewno w te święta zrobię je dla swojego syna :) 120 g herbatników
1/2 kostki masła
2/3 szklanki cukru pudru
kakao
aromat migdałowy

  • Agnieszka z Facebooka

Ziemniaczki – też pamiętam! :)

  • Anna z Facebooka

znalazłam taki przepis i składniki są podobne :) można było jeszcze obtoczyć w wiórkach migdałowych :) fajnie będzie zobaczyć przepis na mojej ulubionej stronce kulinarnej kotlet.tv

  • z Facebooka

Anna :))) dzisiaj kupię herbatniki!!!! :D dzięki za składniki, zaraz też porównam z zeszytem mamy :)

  • Anna z Facebooka

nie migdałowych kokosowych wiórkach-> miałam napisać :P nie ma za co. Właśnie to jest stary przepis i robiła te ziemniaczki mojej koleżanki mama :) były pyszne.

  • Elżbieta z Facebooka

lubimy i zrobimy i dadamy zdjecie;)

  • z Facebooka

Anna a jakoś wiedziałam, że chodzi o kokosowe :D
Elżbieta jeah! lubię zdjęcia :)))))

  • bitchellly

matko rewelacyjne te pomysły, każdemu zrobię jakiś prezencik!:)

  • skocik1337

mm, pewnie dobre ;>

  • Dorota z Facebooka

Paulinko, litości nie masz, bestyjo jedna :)))))

  • Amaranta

Wyglądają ślicznie i bardzo apetycznie :)

  • Natalia z Facebooka

Kolejny przepis na poślubny podwieczorek, bo mam zamiar pichcić SAMA;D Dziękuję.

  • dorota lichwa

wiecej wiecej wiecej

  • Kotlet.TV

@bitchellly polecam, takie domowe prezenty sprawiają wiele radości :)

  • Dorota z Facebooka

no własnie… nie masz litości,hihi…ciągle słodkości…:)))

  • Kotlet.TV

@dziobaczka18 szukaj w delikatesach: bomi, piotr&pawel, jest też w
carrefourze o ile pamiętam, dział z gotowymi kremami :)) obok galaretek :)

  • joolaa

nie, no Wy jesteście okropni!!! totalnie bez litości!!! jak można tak mnie katować???!!!
dieta poszła w kąt… a kilogramy wracają z szatańskim uśmieszkiem :P …
na samą myśl o tym, jakie to dobre… ale co tam – kochanego ciała nigdy dosyć :) (podobno)
Pozdrówka cieplutkie dla Was :D

  • Nadziejowa

Akurat chciałam kupić foremkę do trufli, chyba czytasz mi w myślach ;-)

  • Gerda

A czy mogę pominąć olej w składnikach? Poza tym są rewelacyjne!!!

PS
Posypki kupiłam w Lidlu i Polo;P

Paulina Stępień

Gerda masłem albo możesz pominąć, nie jest konieczny:)

  • jotka132

trochę jak bajaderki!

  • Iwona

w Kauflandzie są bardzo fajne ozdoby cukiernicze, właśnie typu cukrowe gwiazdki czy śnieżynki i cenowo też wygląda to korzystnie . :)

Paulina Stępień

Iwona o super! mam nadzieję, że info się przyda kolejnym poszukiwaczom posypek :D

  • Gosia

Jezusieńku dzisiaj to dałaś czadu !!Mówię tu o estetyce podania,uwielbiam ten moment kiedy coś upichce a wtedy mam tysiąc pomysłów jak to podać,a te twoje papilotki,celofan i ta zastawa z jak dobrze pamiętam targu to dziś mistrzostwo,
prostota z estetyką -Brawo,pozdrawiam :)

Paulina Stępień

Gosiu dziękuję za miłe słowa :) tak, tak, to ta zastawa, normalnie sławna już :)) haha ;)))) bardzo się cieszę, że Ci sie podoba :)

  • Izabela

też bym chciała takie zrobić, zawsze rodzinka jest zachwycona z takich małych niespodzianek tylko jak długo można je przechowywać???

Paulina Stępień

Izabela te na serku ok 4-6 dni, jeśli chcesz dłużej to zamien serek na masło i wtedy mozesz trzymać je dużo dłużej, tylko przykryj folia aluminiową by po kilku dniach nie złapały zapachu z lodówki :)

  • Emilia Reich

Planuję zrobić zapewne są pyszne .Ile mogą stać takie trufle .Szybko się
psują??

  • Klaudia

Jaka najlepsza czekolada do tych kuleczek gorzka czy słodka ?

  • Magdalena z Facebooka

Jaki to ma być twarożek? Chodzi mi o firmę – jeśli można oczywiście możesz odpowiedzieć

  • z Facebooka

Magdalena tak naprawdę dowolny, może to być twarożek president, bieluch, a może być serek homogenizowany ten z krówką. Chodzi o to, by nie był ani za twardy ani zbyt płynny :)

  • Magdalena z Facebooka

Dzięki wielkie. Pozdrawiam i ciekawe, czy jeszcze coś dzisiaj upieczesz?

  • z Facebooka

Magda właśnie się zbieram do pieczenia, tylko nie mogę się zdecydować co :)

  • Magdalena z Facebooka

Czekam cierpliwie i z pewnością będzie bardzo pysznie. Mniam….

  • Kotlet.TV

@emiliar00 takie trufle mogą stać 4-5dni, jak pominiesz serek mascarpone i
zamienisz go masłem to mogą stać troszkę dłużej, najlepiej w lodówce :)
jeśli będziesz je trzymac powyzej tygodnia to polecam przykryć folią aby
nie wchłonęły zapachów

  • Kotlet.TV

@MartaBlueEyes polecam koszulka jest fajna :D

  • Kotlet.TV

@jotka132 tak zdecydowanie jak takie bajaderki i to w nich lubię! :)

  • Monika z Facebooka

<3 Smacznego dla Paulinki i wszystkich lasuszkow :)

  • cioszka

Dzięki Ci kotlecie! Dzięki tobie pokochałam gotowanie ;D Znacie może przepis na Rachatłukum (Turkish Delight)? Pamiętam jak biała królowa w opowieściach z Narnii częstowała nimi Edmunda mniam :P

  • wioli27

CUDO;)))

  • Wioleta Więckowska

hmmm chyba takie zrobię:):) może dodam jakieś bakalie i odrobinkę aromatu
jakiegoś :):)

  • kotlettv

cieszę się :)) hihi

  • beataosinska1

Super przepis, prosty do wykonania niedrogi na pewno zrobię bo mi się bardzo spodobał. Pozdrawiam cieplutko…

  • Donia

No ja już nie wiem co na te prezenty zrobić. Każdy kolejny przepis jest coraz lepszy…. :) ale chyba te trufelki wygrają. Już obmyślam wersje smakowe np. z orzechami, kokosem albo też wersję piernikową – zamiast biszkoptów jakieś mięciutkie pierniczki (tylko bez nadzienia) i zamiast ciastek zbożowych ciasteczka korzenne. Lubię takie przepisy, które same w sobie są świetne ale dają też duże pole do popisu :)

Pozdrawiam :)

P.S. A że lubię wszelkiego rodzaju rękodzieło to i pudełeczka do nich zrobię sama :)

Paulina Stępień

Donia 10,5 x 15 cm :) weszło 6 trufelków :) wersje smakowe to fajna sprawa, szczególnie pierniczkowe, też mam takie w planach! :)) aaa i jeszcze Ci powiem, że pomysłów będzie więcej, więc wybór trudniejszy hihi

  • Donia

P.S. 2 Jaki jest mniej więcej wymiar tego pudełeczka, do którego włożyłaś trufelki?

  • Marzka1986kr

hej super pomysł już wiem z czym pojadę do rodzinki na Mikołaja hehe a mam jeszcze takie pytanie z innej beczki czy mogłabyś kiedyś zrobić odcinek o funkcjach piekarnika tzn chodzi mi dokładnie kiedy używać termostatu i jak dopasować temperaturę pieczenia a kiedy włączać górną i dolną grzankę czy może zawsze tylko korzystać z górnej?itp także byłabym wdzięczna za rady :) gdyż czas wypieków zbliża się wielkimi krokami :D dziękuję z góry :)

  • MsMainaya

Heh, też miałam właśnie taki pomysł by wykorzystać ciasto z cake popsów by zrobić takie czekoladki:). Wyszły Ci genialnie:D.

  • Agnieszka

czy mogę użyć herbatników zamiast ciastek ??? :)

Paulina Stępień

Agnieszka oczywiście :)

  • kotlettv

tak, przymierzam się do takiego odcinka, może zaraz pójdę to nagrać :)) czuję się zmotywowana :))))

  • magrafresz

Ile sztuk wychodzi z podanych proporcji ??

  • kotlettv

wychodzi 20-25 sztuk

  • Nelkaa28

Wyglądają smakowicie. Muszę się pochwalić Paulinko, że w sobotę na mojej babci urodzinach wszyscy byli zachwyceni tortem chałwowym, coś mi się wydaje, że zagości u mnie na stałe. Dziękuję za wspaniały przepis i pozdrawiam….trufle na pewno też spróbuję;)

  • kotlettv

baaardzo się cieszę, że tort smakował, suuuuper :) trufelki myślę też podbiją serca domowników :) niebawem dodam kilka nowych propozycji na trufelki :)

  • emiliar00

hej mam takie głupie pytanie czy one mogą stać na balkonie oczywiście przykryte ponieważ chce by to była taka mała niespodzianka gdyby stały w lodówce każdy by je zobaczył a co gorsza zjadł??

  • ginger5o

swietny pomysł na prezent. a co nadawałoby się na prezent byle nie było słodkie :) cos koniecznie z mięsem ????????

  • kotlettv

pomyślę o prezentach z mięsem :D

  • kotlettv

tak, zimą spokojnie mogą stać na balkonie :) u mnie wiele potraw tak stoi przed świętami, bo lodówka za mała :D

  • Alekksandra86

Swietny przepis, pewnie wyprobuje go na swieta :)

  • Aleksandra

Zajebiste!!! :D I jakie łatwe! Szok!!! :D

  • Karolina z Facebooka

mam pytanie ;P jaki twarożek zamiast serka mascarpone. i napisałaś na waszej stronie że porcji wyjdzie 2-3. czyli co 2 lub 3 kuleczki ?

  • panna Inga

A jak długo można przechowywać gotowe trufle? Zrobiłabym je na prezent ale nie wiem dokładnie kiedy będę mogła wręczyć :)

Paulina Stępień

Panna trzymałabym max tydzień :)

  • panna Inga

O, zauważyłam wcześniej podobne pytanie, więc wszystko już wiem ;)

  • Lilli

Świetne trufelki, z pewnością są bardzo pyszne i spróbuję je wykonać :) a czy znacie przepis na rachatłukum ? te gumowe ‚cukiereczki’, którymi zajadał się Edmund w „Opowieści z Narnii” ? Bardzo bym prosiła o taki przepis :)

  • emiliar00

a serek mascarpone można zastąpić takim zwykłym twarogiem czy może śmietankowym do sernika czy serkiem homogenizowanym ?

  • kotlettv

tak, zamiast serka mascarpone może być twarożek a nawet serek waniliowy :)

  • justyna

A skąd te papierki wziąć?

Paulina Stępień

Justyna papilotki kupuję w internecie choć znajdziesz również w większych marketach.

  • nobody1392

Mam pytanie :) nie wiem czy już było zadawane, ale chcialam zapytać, do ilu dni można te trufle skonsumować?

  • kotlettv

u mnie dłużej niż 3 dni nigdy nie stoją, bo są zjadane :) a tak serio to 4-5 dni, jak zamiast serka weźmiesz masło to spokojnie i 10 dni, tylko wtedy polecam przykryć folią by nie przeszły zapachami z lodówki po prostu

  • nobody1392

ok. Ślicznie dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam :)

  • ewelina

czy można użyć biszkoptów takich jak do tiramisu czy nie bardzo?

  • ewelina

Paulinko ponawiam pytanie czy można użyć biszkoptów takich jak do tiramisu czy nie bardzo?

Paulina Stępień

Ewelina oczywiście, możesz użyć biszkoptów podłużnych, jak najbardziej :)

  • jodellka

Wczoraj zrobiłam te trufelki. Słowa mojego chłopaka : Obłędne!!! :) Dziś planuję ukulać kokosowe. Dzięki za wspaniały pomysł:)

  • Kara

Mam bardzo istotne dla mnie pytanie !!! Chcę zrobić trufle (mnóstwo trufli) w środę wieczorem, w związku z tym mam pytanie czy wytrzymają z serkiem w środku do soboty ??? Oczywiście w lodówce. Pozdrawiam

  • MrsFresa

Właśnie zabieram się za robienie tych kuleczek. Część dodam do prezentów, a część zjem dziś przy kawce. Dziękuję za przepis!

  • Ania

Też już robiłam te trufle, są super. 3 dni w lodówce bez problemu się trzymały. Nawet zyskały na smaku. Ważne aby użyć serka z dłuższą datą przydatności. :-)

  • Anonim

Aniu dzięki za info bo planuje je zrobić na święta i tak się zastanawiałam kiedy je zrobić :)

  • paprykk1

świetne :D … napewno je kiedyś zrobie :)

  • karolla357

Trufelki są przepyszne i bardzo proste do zrobienia, nawet początkujący kucharz taki jak ja sobie z tym poradzi :)))

  • 4003daniel

Mniam! Już czuję ich smak.Dziękuje za przepis.

  • klaudia153045

trufle się sprawdziły ;D dziękuję;p

  • carloska

zrobiłam, super! maż powiedzial ze dobre jak ze sklepu hahaa;p pycha!

  • candy96176

takie pytanko czy zamiast czekolady moge dodać nuttellę ?? bo moja rodzina co do nuttelli jest łakoma a zawsze się pytają z czym to jest była by niespodzinka to pilne!!

  • jolaa

mozna dac zamiast serka mascarpone serek homogenizowany ale ma byc waniliwoy czy zwykly homogenizowany odpowiedz

Paulina Stępień

Jolaa taki jaki lubisz bardziej, jak dasz waniliowy to całość będzie słodsza, jak zwykły to mniej słodki będzie, ale w obydwu przypadkach pysznie wyjdzie

  • Kinga

Jeszcze czekolada nie zastygła, ale wyglądają smakowicie;)

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/Zdjcie-0010.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/Zdjcie-0011.jpg[/img]

Paulina Stępień

Kinga super! i moja ulubiona posypka! :)))

  • julia

Kurcze, mam resztki babki cytrynowej która troszkę się w środeczku nie dopiekła (:P) i chyba ją okroje z tego co się nadaję i zrobię te trufelki, bo tak szkoda mi jej wyrzucac :( Ciekawe jak wyjdzie to połączenie smaków.. jak się skuszę to napiszę :)

  • Akalkaa

Witam, po pierwsze gratuluję stronki, jest najlepsza!! :)

Jakis czas temu robilam trufelki i, jako ze rowniez lubię bawić się w przerabianie, postanowilam zrobic trufelki w czekoladzie (mlecznej, bialej i mieszanej :)) w foremkach silikownowych. Do części masy dodałam również orzeszki i rodzynki, a na koniec delikatnie je przyozdobiłam, choć i bez tego ładnie już się prezentowały :)

Pozdrawiam i czekam na kolejne przepisy!

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/1333876692665.jpg[/img]

Paulina Stępień

Akalkaa piękne trufelki!

  • Anonim

też chcę umieć zrobić takie :(

  • Lidan

2 dni temu zrobiłam takie trufelki. Chyba zapomniałam sfotografować :( Ale były zaskakująco smaczne. Moje też były mieszane, tzn część w białej czekoladzie, część w mlecznej, jedne posypane orzechami, inne posypane kolorową posypką. Już ktoś w pracy pytał o przepis :-) Te w wykonaniu Akalkaa są śliczne!

  • Quba

Czy z takie trufle można nadziać na patyczki i zrobić cake popsy..Bardzo proszę o radę.
Pozdrawiam.

  • Noone

A to moje dzieło, pa podstawie przepisu z kotlet.tv :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/DSCN2419.JPG[/img]

  • Lidan

No i znalazłam pyszne kulki! Raz wyszły to może i drugi raz uda mi się zrobić takie pychotki. Zastanawiam się czy można dodać do nich odrobinę alkoholu (np spirytusu)

Paulina Stępień

Lidan oczywiście, jeśli lubisz to polecam rum lub jakiś likier

  • Karol Oleszczuk

fajne

  • kahleenka

Witam! Mam pytanko. Wiem, że trufle zawierają serek, ale czy przetrwałyby jakiś czas poza lodówką np. gdybym chciała je komuś wysłać, a podróż trwałaby kilka dni?

Paulina Stępień

Kahlenka ja bym nie ryzykowała, lepiej zrób z samej czekolady ewentualnie, ale to też nie wiadomo jaka temperatura będzie w przesyłce, lepiej wybrać coś neutralnego np. muffiny

  • Lidan

Zrobiłam kolejny raz podwójną porcję trufelków jako dodatek do prezentu imieninowego dla cioci. Nie wiem czy innym smakowały bo nie próbowano ich przy mnie (ja próbowałam oczywiście i uważam, że były przepyszne) ale wszyscy zachwycali się wyglądem.

Paulina Stępień

Lidan cieszę się :)

  • xAdek321x

wiesz co,raczej nie ponieważ nutella nie zetnie się tak jak czekolada i w tedy te twoje trufle będą takie lepkie i nie za bardzo dobre,ale możesz zrobić z nutellą,a potem posypać wiórkami kokosowymi i nie powinno się lepić :)

  • Wiktoria

Na początku chciałam serdecznie pogratulować strony!!! Mam też pytanie, może troszkę dziwne ale poniekąd związane z tematem:) chciałabym zrobić w prezencie takie pudełko domowych czekoladek i trufli różnego rodzaju tylko zastanawiam się skąd wziąć taką ładną skrzyneczkę, która nadałaby się do przechowania ich? Lub może masz jakiś inny pomysł w czym mogę je umieścić żeby ładnie i „profesjonalnie” to wyglądało?

Paulina Stępień

Wiktoria ja kupuję pudełko np. w empiku i je oklejam, takie na prezenty, a czekoladki chowam w papierki czyli papilotki :)

  • ola

Paulinka,skąd wziąc takie niebieskie platki?przejrzalam allegro i sa tylko biale,chcialam takie jak Twoje i biale i niebieski :(

  • Ewelina

To jest posypka firmy wilton, znajdziesz w sklepie aledobre.pl :)

  • ola

nie znalazłam :(

Paulina Stępień

one się trochę zmieniają, ale na allegro też są :)

  • KrolowaSwojejBajki

Mam dziwne pytanie :) Gdzie kupiłaś taką świetną miskę :) jest bajeczna :D

  • ola

a serek danio tez moze byc,czy za rzadki?jutro chcę zrobic trufelki paniom do przedszkola i musze miec pewnosc ze wyjdzie :)

Paulina Stępień

Ola może być :)

  • Kot z obrazka

Super! :) Moja masa właśnie chłodzi się w lodówce, ale już wiem, że będzie pysznie. :)

Dziękuję! :)

  • Niku Neki

znasz jakiś odpowiednik cukru z wanilią

Nie można dodawać nowych komentarzy.