Trufle czekoladowe


Trufle, trufelki czekoladowe, małe słodkości, które są idealne do kawy oraz na prezent. Chyba każdy ucieszy się z domowej bombonierki wypełnionej świątecznymi truflami czekoladowymi. Dzisiejsze trufelki to tak naprawdę malutkie bajaderki, ciastka z resztek i okruszków, które za każdym razem mogą smakować troszkę inaczej. Ja proponuję zrobić je z biszkoptów i zbożowych ciastek Degestive, ale możecie wykorzystać resztki po murzynku czy biszkopcie.

Możecie też oczywiście zrobić trufle na podsmażanej mące, takie klasyczne, ale wierzcie mi, że te dzisiejsze są proste, szybkie i na pewno wszystkim posmakują. Trufle proponuję obtoczyć w czekoladzie deserowej, chyba że jesteście łasuchami, to wybierzcie mleczną, a nawet białą. Polecam nie tylko na święta. Smacznego.

Trufle czekoladowe krok po kroku

  • czas: ok. 1 godziny
  • liczba porcji: ok. 30 szt.

Składniki:

masa ciastkowa:

  • 200 g pokruszonych ciastek
  • ok. 80–100 g serka mascarpone
  • 100 g czekolady roztopionej
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią

do obtoczenia:

  • 200 g czekolady do obtoczenia
  • 1 łyżka oleju
  • cukrowe ozdoby

Moje porady:

  • Przygotowanie trufelków

    Krok 1: Ciastka kruszę i wrzucam do miski. Dodaję ser mascarpone (może być twarożek), roztopioną czekoladę i cukier waniliowy.

  • Przygotowanie trufelków

    Krok 2: Zagniatam ciasto, może być lepkie. Chowam do lodówki na 10–20 minut, by ułatwić sobie formowanie kulek.

  • Przygotowanie trufelków

    Krok 3: Formuję kulki wielkości orzecha włoskiego.

  • Przygotowanie trufelków

    Krok 4: Zanurzam każdą kulkę w roztopionej czekoladzie wymieszanej z olejem, lekko stukam o rant, by spłynął nadmiar czekolady.

  • Przygotowanie trufelków

    Krok 5: Układam na papierze do pieczenia, dekoruję z wierzchu i chowam do lodówki na przynajmniej 1–2 godziny, aż czekolada zastygnie. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 147

Genialne jest czym się pochwalić :)

Ile ich wychodzi?
2-3 porcje, ale ile zawiera porcja?! :)
wyglądają ślicznie, chcę je zrobić, pozdrawiam :)

Paulina Stępień

Ana ok. 20-30 sztuk

chyba nie ma…a co do cukru z wanilią to jest z Kamis :)

Trufelki wyszły pyszne. Tylko dużo zależy jednak od wyboru czekolady. Przenigdy nie decydujcie się na czekoladę Wawel… Za pierwszym razem użyłam innej czekolady i trufelki wyszły cudowne. Za drugim razem zdecydowałam się na czekoladę Wawel… Topi się niesamowicie długo, a zastyga po zamoczeniu w niej najpóźniej 2 trufli…
Pozdrawiam :)

A ja mam pytanie troszkę z innej beczki: gdzie można zakupić takie fantastyczne mini-pudełka bombonierkowe? ;) Super przepisy, uwielbiam Was! :)

Super super i jeszcze raz super opłaca się.teraz nawet mój kuzyn pyta czy mam wolny czas żeby je zrobić

Jakie one są gdy się przegryzie ? chodzi mi o konsystencję.. co przypominają, smakują jak prawdziwe czekoladki ?

To mój ulubiony ze wszystkich twoich przepisów :) Wszystkie twoje przepisy z wykorzystaniem masy na trufle są świetne

no to będę je robić :) dzięki za przepis

trufelki są super! dzisiaj zrobiłam i wszystkim smakowały. ;)

Super

to to samo co cake pops

Czy mozna uzywac migdaly niz ciastka?

Czy mozna uzyc migdaly zamiast ciasek?

Paulina Stępień

Raczej musi być coś co wchłonie wilgoć

Z braku serka mascarpone w lodówce użyłam dwóch serków homogenizowanych (jeden waniliowy, drugi ciasteczkowo-cytrynowy). Dodałam białą czekoladę, pokruszone herbatniki, a w środek każdej trufelki wsadziłam migdała. Trochę się bałam, że nie wyjdzie, bo masa była strasznie lepka i w związku z tym z polewy wyszły nici… Ale dodałam resztę czekolady (tej z polewy) do masy, obtoczyłam trufelki we wiórkach kokosowych i wstawiłam do lodówki. Wyszły przepyszne, słodkie, ale nie mdłe, bo z nutą cytryny. Pycha! Polecam wszystkim!

A ja mam pytanie do osób, które już wypróbowały przepis, odnośnie smaku trufli: czy jest on zbliżony do czekoladek „Kasztanki”? Szukam na nie przepisu jak najbardziej zbliżonego pod względem smaku. Będę wdzięczna za wszelkie odpowiedzi :)

Naprawdę genialne trufle. Ja osobiście dodaję 200g mascarpone, wtedy trufle są miękkie w środku i roztapiają się w ustach. Otaczam je w gorącej czekoladzie – dzięki temu jej nadmiar sam spływa.

Witam, co mogę zastąpić mascarpone ? serek homogenizowany ?