Miałam wielką ochotę na tortille, i to był świetny pretekst do jej zrobienia. Tortilla z kurczakiem i z cykorią jest wyśmienita. Do tego można wrzucić jeszcze pomidorki czy ogóreczka, ale mi wystarczył sam kurczak w panierce, cykoria i sos majonezowo-śmietanowy. Pycha.
Same ciasto na tortille jest proste, najważniejsze to mieć mąkę kukurydzianą i podsmażać placki tortillowe na suchej patelni. Wychodzą pyszne, delikatne tortille. Ja miałam ochotę na tortille z kurczakiem, ale możecie nadziać je czymkolwiek. Najlepsze są zaraz po usmażeniu. Smacznego.
Ilość porcji: ok 8 tortillowych placków
Składniki
ciasto na tortille:
- 2 szklanki mąki kukurydzianek
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżka oleju
- ok 1 szklanka wody (troszkę więcej)
- 1 łyżeczka soli
wypełnienie tortilli:
- 250 g kurczaka (np pierś kurczaka)
- bułka tarta
- olej do podsmażania kurczaka
- kapusta lub cykoria
- ewentualnie pomidorki
- na
na sos:
- majonez
- śmietana gęsta np. 18%
Zobacz jak zrobić tortille z kurczakiem – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/mM6G0zLG7yE
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Do miski wrzucam wszystkie składniki ciasta na tortille i mieszam. Na początku daję 1 szklankę wody, podczas wyrabiania zazwyczaj troszkę jeszcze dodaję. |
 |
Krok 2.Przekładam ciasto na blat i wyrabiam, aż będzie gładkie. Nie może być lepkie ani zbite, w razie potrzeby podsypuję mąką. |
 |
Krok 3.Odrywam kawałki ciasta i cieniutko wałkuję. W trakcie wałkowania ewentualnie podsypuję mąką. Następnie talerzem lub większą miseczką wycinam okrągłe kształty. |
 |
Krok 4.Placki jeden po drugim smażę na suchej (!) patelni. Nie wlewam jakiegokolwiek tłuszczu, kładę na suchej. Smażę z obydwu stron, aż pojawią się bąbelki a potem lekkie ciemniejsze kropki, nie dłużej, bo będą twarde. |
 |
Krok 5.Czas na nadzienie. Kurczaka kroję w malutkie kawałki. |
 |
Krok 6.Obtaczam w bułce tartej. |
 |
Krok 7.Na patelnię wlewam olej i podsmażam kawałki kurczaczka aż będą rumiane. |
 |
Krok 8.Cykorię lub kapustę pekińską kroję na wąskie paseczki. Placek tortilli roluję, zawijam mu spód i wkładam do środka kapustę/cykorię, kurczaka, można też pomidorki. Całość polewam sosem majonezowo-śmietanowym, czyli mieszam w miseczce łyżkę śmietany z łyżeczką kopiastą majonezu. |
Zobacz również:
mmmmm… wyprobowalem i bylo swietne!… ale teraz naszla mnie ochota na BURRITO!!!…
Krystek okey burrito też zrobię, super pomysł! ależ mi smaka narobiłeś :)
proszę o sugestie: w której fazie przygotowania tortille będą najlepsze do zamrożenia? Od razu po uformowaniu z ciasta czy po usmażeniu? Dziękuję za pomoc!
Paulinko, ta tortilla wygląda przepysznie. Dziękuję za przepis na te naleśniki, na pewno zrobię je niedługo (chciałam sprawdzić tę nowość od knorra z kebabem). Pozdrawiam! :-)
Mucha, chyba i przed i po będzie ok, bo czemu nie :)
Kasiulka – koniecznie sprawdź :)
Jaki piękny talerzyk :) A co do tortilli, to uwielbiam ją w takiej wersji :)
Kasiu dziękuję :) też oszalałam na jego punkcie, tak bardzo, że go kupiłam :) hihih a tortille polecam gorąco
Dzięki spróbóje zrobić.I na pewno sie przyda :)
Hej ,
musze sprobowac , mieszkam w Meksyku i wszystkie kobitki, ktore znam mecze o przepis ……i jeszcze zadna mi nie podala …bo zadna nie gotuje :)
no to musze zaprezentowac ten przepis przed moim mezczyzna , az sie boje ale wierze w Ciebie Paulina ! Jak narazie wszystko co wyprobowalam z Waszej strony bylo PRZEPYSZNE !
Mexykanko – nam smakowały bardzo, ważne byś rozwałkowała cieniutko, to istotne, a także byś równo wycięła talerzykiem lub miseczką, a reszta pójdzie z górki :) jak się troszkę będą kleić to delikatnie podsyp mąką. I nie martw się na pewno wyjdą, hihi musza :) Trzymam kciuki, pozdrawiam
Miałam taaaką ochotę na Tortill’e, więc zajrzałam czy u Was jej nie ma!
No i prosze :)
Dzisiaj biore się za robienie ;)
a gdzie można kupić mąkę kukurydzianą bo niestety mam problem z kupnem u mnie w dużych sklepach nie ma i mniejszych też :(
Do Nicola : ja też miałam problem ze znalezieniem mąki kukurydzianej, sporo się ochodziłam a panie w sklepach ze zdziwieniem patrzyły się na mnie i pokazywały mi co najwyżej kaszkę kukurydzianą i pytały, czy o to chodzi…
Aż jednego dnia zaszłam do Tesco i tam wpadła mi w oko mąką kukurydziana :) Mała, 0,5 kg i więcej jak 3 zł za nią nie dałam. Dzisiaj może wypróbuję :)
mam pytanko, czy to jest taka zwykła mąka kukurydziana?! ta co w sklepach? czy jakaś specjalna? Bo kiedyś mialam przepis z tej samej mąki(bez pszennej) i wyszła totalna klapa:(( nawet nie pytaj:)) a bardzo chce nauczyć się robić takie placki? jakie są w konsystencji po upieczeniu czy są tak fajnie miękkei jak ze sklepu? Z góry dziękuje za pomoc!!:))
Basiu moim zdaniem są troszke twardsze niż te sklepowe, ale jak poleżą to robią się miękkie.
Używam mąki kukurydzianej, takiej sklepowej. Prawda jest taka, że to powinna być taka z ziaren kukurydzy jakaś cuda na kiju, ale ja robiłam z tej kupnej.
Powiem Ci tak, wyszło bardzo fajnie i smacznie, ale trzeba bardzo ostrożnie i cienko
Świetnie sprawdza się miseczka do wycinania.
Dodatek mąki pszennej zapewnia jakąs tam kleistość, więc daje rade :)
no właśnie tak też myślałam.. Wiesz zobiłam z większością mąki pszennej(proporcje 1:1,5) i potem odrazu gorące, upieczone placki wkładam do woreczka foliowego żeby zmiękły po wpływem pary wodnej, ale już po kilku godzinach nie są takie fajne jak ze sklepu. Masz racje, dużo czytałam o tej mące meksykańskiej i nasza kukurydziana to nie to… Więc nigdy nawet najlepszy przepis nie zastąpi tych oryginalnych.. Ale myślę że pomieszanie maki pszennej i kukurydzianej, pozwoli dać choć namiastkę:)))
Ze ma natura jest uparta, nie poddałąm się i zrobiłam jeszcze raz rano(bowiem wczoraj zrobiłam je 5 godzin przed podaniem i nie byly dobre). Dziś zmieniłam proporcje i nie dwie tortille- duże użyłam pół szklanki mąki tortowej(może być pszenna) i ścierć szklanki mąki kukurydzianej i łyżkę oleju i szczyptę soli, choć nie musi być. Szybko usmażyłam(nie za długo, aż pojawiły sie ciemne plamki), włożyłam w foliówkę, żeby zmiękły i jeszcze ciepłe pałaszowałam z siostrą. Naprawdę były dobre i elastyczne. Nie warto czekać z nimi tylko jeść póki miękkie i świeże. Więc róbcie je na bierząco! Wydaje mi się że właśnie mąka kukurydziana sprawi że tortille będą kruche, dlatego z moich wcześniejszych błędów(zrobienie placków z samej mąki kukurydzianej, które okazały się twarde jak kamień:))) teraz mieszam obie mąki i daje tej kukurydzianej jak najmniej! Pozdrawiam i mam nadzieje ze moje sugestie się komuś przydadzą:))
[..YouTube..] w tortilli powinien byc sosi wiecej warzyw!!
[..YouTube..] w tortilli powinien byc sosi wiecej warzyw!!
[..YouTube..] @domsa55 oczywiście :) możesz dodać więcej sosiku :) i warzywka też
[..YouTube..] @domsa55 oczywiście :) możesz dodać więcej sosiku :) i warzywka też
[..YouTube..] to nie jest tortilla, torrtille są na smalcu
[..YouTube..] to nie jest tortilla, torrtille są na smalcu
[..YouTube..] Najlepiej kupić gotową tortille w sklepie i nie ma problemu xD i normalnie je na patelni podgrzać… jeżeli ktoś chce mieć chrupiącą to wystarczy ja przycisnąć na tej patelni. Potem mięsko z kurczaka w kawałkach sobie smażymy z przyprawami lub bez i wszystko. A reszta to co dusza zapragnie… sosiki, surówki i inne ;p zajmuje mi to ok 15 min. Super propozycja na szybki obiad ;p
[..YouTube..] Najlepiej kupić gotową tortille w sklepie i nie ma problemu xD i normalnie je na patelni podgrzać… jeżeli ktoś chce mieć chrupiącą to wystarczy ja przycisnąć na tej patelni. Potem mięsko z kurczaka w kawałkach sobie smażymy z przyprawami lub bez i wszystko. A reszta to co dusza zapragnie… sosiki, surówki i inne ;p zajmuje mi to ok 15 min. Super propozycja na szybki obiad ;p
[..YouTube..] Ten naleśnik nie ma nic wspólnego z tortillą. Tortilla w sklepach też nie jest prawdziwa. Nie można używać zwykłej mąki kukurydzianej.
[..YouTube..] Ten naleśnik nie ma nic wspólnego z tortillą. Tortilla w sklepach też nie jest prawdziwa. Nie można używać zwykłej mąki kukurydzianej.
[..YouTube..] @V3rtyX tak, oczywiście :) ale na polskie warunki, co wiele razy już pisałam, trzeba sobie jakoś radzić :))
[..YouTube..] @V3rtyX tak, oczywiście :) ale na polskie warunki, co wiele razy już pisałam, trzeba sobie jakoś radzić :))
Zaintrygował mnie ten przepis na domową tortile- chodzi mi o naleśnik.
Ja zrobiłam bardzo kruche domowe ale z mąki przennej no i po dodaniu ogórka, pomidora i sosu czosnkowego naleśnik trochę się rozmiękczył i nie był niestety zbyt zmaczny ;(. Czy tak samo dzieje sie z tymi z mąki kukurydzianej? pozdrawiam :)
[..YouTube..] @Lukigol001 tortilla jest na suchej patelni a nie na smalcu :D #LOL
[..YouTube..] @Lukigol001 tortilla jest na suchej patelni a nie na smalcu :D #LOL
[..YouTube..] @kondziaaa123 widać, że nie masz pojęcia, smalec dodaje się do wyrobionego ciasta dziecko
[..YouTube..] @kondziaaa123 widać, że nie masz pojęcia, smalec dodaje się do wyrobionego ciasta dziecko
[..YouTube..] #:D
[..YouTube..] #:D
[..YouTube..] #lol
[..YouTube..] #lol
[..YouTube..] co to za tortilla bez sosu pomidoru itp
[..YouTube..] co to za tortilla bez sosu pomidoru itp
[..YouTube..] słabizna
[..YouTube..] @V3rtyX a gdzie smalec ?
[..YouTube..] @V3rtyX a gdzie smalec ?
[..YouTube..] @kotlettv mozna na 10 sec do mokro i bedzie elastyczna
[..YouTube..] @kotlettv mozna na 10 sec do mokro i bedzie elastyczna
[..YouTube..] uważam ze ta tortilla jest za słucha ^^ , nie ma sosu ,
[..YouTube..] uważam ze ta tortilla jest za słucha ^^ , nie ma sosu ,
[..YouTube..] Można dodać jakiś sosik? :D Bo chcę zrobić niespodziankę rodzicom i nie wiem co można jeszcze dodać ;)
[..YouTube..] Można dodać jakiś sosik? :D Bo chcę zrobić niespodziankę rodzicom i nie wiem co można jeszcze dodać ;)
[..YouTube..] @nejxiom można, polecam ostry sos albo taki zmieszany z majonezowym :)
[..YouTube..] @nejxiom można, polecam ostry sos albo taki zmieszany z majonezowym :)
[..YouTube..] Zrobiłem ją i dałem jeszcze kukurydze oraz sosik i wyszło Bosko! :D
[..YouTube..] Zrobiłem ją i dałem jeszcze kukurydze oraz sosik i wyszło Bosko! :D
witam ja robiłam wczoraj na obiad tortille i wiem że ja DŁUGO trzymasz ją na patelni to potem jest sztywna i nie da się jej złożyć
[..YouTube..] Fajny przepis , ale wedlug mnie lepiej smakuje
z salatom i gdy miesa nieoptaczamy w bulce , tylko panierujemy i grilujemy na specjalnej patelni ;] .
[..YouTube..] Fajny przepis , ale wedlug mnie lepiej smakuje
z salatom i gdy miesa nieoptaczamy w bulce , tylko panierujemy i grilujemy na specjalnej patelni ;] .
[..YouTube..] lepiej se kupic gotowe wrapy z ziolami z reala za 5zl a nie pol dnia w kuchni siedziec =]
do tego koniecznie swiezy ogoreczek, pomidor i sos czosnkowy na bazie jogurtu
[..YouTube..] lepiej se kupic gotowe wrapy z ziolami z reala za 5zl a nie pol dnia w kuchni siedziec =]
do tego koniecznie swiezy ogoreczek, pomidor i sos czosnkowy na bazie jogurtu
[..YouTube..] Chyba nóż się trochę stępił ;> Proponuje wstawić filmik jak dobrze naostrzyć noże (dużo ludzi nie wie) i przy okazji byłyby ostre
[..YouTube..] Chyba nóż się trochę stępił ;> Proponuje wstawić filmik jak dobrze naostrzyć noże (dużo ludzi nie wie) i przy okazji byłyby ostre
[..YouTube..] tą pierś by wypadało posolić :)
[..YouTube..] tą pierś by wypadało posolić :)
[..YouTube..] do miesa dodac pieprz cayene i troszeczke tymianku pieprz sol
[..YouTube..] do miesa dodac pieprz cayene i troszeczke tymianku pieprz sol
[..YouTube..] Jak można klasc mieso na zimny olej zbrodnia ;/
[..YouTube..] Jak można klasc mieso na zimny olej zbrodnia ;/
[..YouTube..] @nejxiom Sos jest bardzo mile widziany zwłaszcza kethup z majonezem.
[..YouTube..] @nejxiom Sos jest bardzo mile widziany zwłaszcza kethup z majonezem.
ogólnie to wyszły pyszne polecam! daje foto !
Kilka ogóreczków, papryczki, pomidorków i bosko . :)