Tortilla z kurczakiem
Miałam wielką ochotę na tortille, i to był świetny pretekst do jej zrobienia. Tortilla z kurczakiem i z cykorią jest wyśmienita. Do tego można wrzucić jeszcze pomidorki czy ogóreczka, ale mi wystarczył sam kurczak w panierce, cykoria i sos majonezowo-śmietanowy. Pycha.
Same ciasto na tortille jest proste, najważniejsze to mieć mąkę kukurydzianą i podsmażać placki tortillowe na suchej patelni. Wychodzą pyszne, delikatne tortille. Ja miałam ochotę na tortille z kurczakiem, ale możecie nadziać je czymkolwiek. Najlepsze są zaraz po usmażeniu. Smacznego.
Ilość porcji: ok 8 tortillowych placków
Składniki
ciasto na tortille:
- 2 szklanki mąki kukurydzianek
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżka oleju
- ok 1 szklanka wody (troszkę więcej)
- 1 łyżeczka soli
wypełnienie tortilli:
- 250 g kurczaka (np pierś kurczaka)
- bułka tarta
- olej do podsmażania kurczaka
- kapusta lub cykoria
- ewentualnie pomidorki
- na
na sos:
- majonez
- śmietana gęsta np. 18%
Zobacz jak zrobić tortille z kurczakiem -- film HD
Przygotowanie -- wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Do miski wrzucam wszystkie składniki ciasta na tortille i mieszam. Na początku daję 1 szklankę wody, podczas wyrabiania zazwyczaj troszkę jeszcze dodaję. |
 |
Krok 2.Przekładam ciasto na blat i wyrabiam, aż będzie gładkie. Nie może być lepkie ani zbite, w razie potrzeby podsypuję mąką. |
 |
Krok 3.Odrywam kawałki ciasta i cieniutko wałkuję. W trakcie wałkowania ewentualnie podsypuję mąką. Następnie talerzem lub większą miseczką wycinam okrągłe kształty. |
 |
Krok 4.Placki jeden po drugim smażę na suchej (!) patelni. Nie wlewam jakiegokolwiek tłuszczu, kładę na suchej. Smażę z obydwu stron, aż pojawią się bąbelki a potem lekkie ciemniejsze kropki, nie dłużej, bo będą twarde. |
 |
Krok 5.Czas na nadzienie. Kurczaka kroję w malutkie kawałki. |
 |
Krok 6.Obtaczam w bułce tartej. |
 |
Krok 7.Na patelnię wlewam olej i podsmażam kawałki kurczaczka aż będą rumiane. |
 |
Krok 8.Cykorię lub kapustę pekińską kroję na wąskie paseczki. Placek tortilli roluję, zawijam mu spód i wkładam do środka kapustę/cykorię, kurczaka, można też pomidorki. Całość polewam sosem majonezowo-śmietanowym, czyli mieszam w miseczce łyżkę śmietany z łyżeczką kopiastą majonezu. |
Inne przepisy na: Dania z drobiu, Przekąski karnawałowe
Zobacz również
|
|
|
|
mmmmm… wyprobowalem i bylo swietne!… ale teraz naszla mnie ochota na BURRITO!!!…
Krystek okey burrito też zrobię, super pomysł! ależ mi smaka narobiłeś :)
proszę o sugestie: w której fazie przygotowania tortille będą najlepsze do zamrożenia? Od razu po uformowaniu z ciasta czy po usmażeniu? Dziękuję za pomoc!
Paulinko, ta tortilla wygląda przepysznie. Dziękuję za przepis na te naleśniki, na pewno zrobię je niedługo (chciałam sprawdzić tę nowość od knorra z kebabem). Pozdrawiam! :-)
Mucha, chyba i przed i po będzie ok, bo czemu nie :)
Kasiulka – koniecznie sprawdź :)
Jaki piękny talerzyk :) A co do tortilli, to uwielbiam ją w takiej wersji :)
Kasiu dziękuję :) też oszalałam na jego punkcie, tak bardzo, że go kupiłam :) hihih a tortille polecam gorąco
Dzięki spróbóje zrobić.I na pewno sie przyda :)
Hej ,
musze sprobowac , mieszkam w Meksyku i wszystkie kobitki, ktore znam mecze o przepis ……i jeszcze zadna mi nie podala …bo zadna nie gotuje :)
no to musze zaprezentowac ten przepis przed moim mezczyzna , az sie boje ale wierze w Ciebie Paulina ! Jak narazie wszystko co wyprobowalam z Waszej strony bylo PRZEPYSZNE !
Mexykanko – nam smakowały bardzo, ważne byś rozwałkowała cieniutko, to istotne, a także byś równo wycięła talerzykiem lub miseczką, a reszta pójdzie z górki :) jak się troszkę będą kleić to delikatnie podsyp mąką. I nie martw się na pewno wyjdą, hihi musza :) Trzymam kciuki, pozdrawiam
Miałam taaaką ochotę na Tortill’e, więc zajrzałam czy u Was jej nie ma!
No i prosze :)
Dzisiaj biore się za robienie ;)
[YouTube] mam pytanie co do tortilli. Robiłem taką już dwa razy, dokładnie tak jak w tym przepisie. I ona zawsze jest jakby surowa. Tzn. smakuję mąką i jest taka trochę jak zakalec, taka wilgotna i śliska, a do tego sztywna. No i jak mówię smakuje tak jakbym jadł mąkę. Czy to ma wyjśc takie? Ja robię tortillę do kebabu i niestety to nie smakuje jak tortille serwowane w kebabowniach czy nawet takie jakie można kupić w supermarkecie.
[YouTube] Rezor – nie nie! Nie czuć mąki, tortilla musi być sucha. Musi bardzo cieniutko rozwałkować, ale serio cieniutko i potem smażyć aż pojawią się bąbelki takie, że zrobią się ciemniejsze. Robiłam kilka razy już te tortille i sawsze wychodzą mi suche, ale ciasto musi być cienkie, a potem ładnie wysuszone na patelni ;-) jakby co to pisz
[YouTube] @kotlettv dobra, będę kombinował ;) Jak coś to opowiem o rezultatach.
[YouTube] Zrobiłem i powiem tak: już nie smakuje jak mąka, wręcz przeciwnie. Bardzo smaczna jest. Rozwałkowałem tak, ze na surowo była przeźroczysta. Ładnie się upiekła, ale… zrobiła się sztywna jak deska i krucha. Nawet się zgiąć nie dało bo odrazu się łamała jak wafel, więc o zawijaniu jej nie mogło być mowy :( na filmiku jest pokazane jak się zgina placek. z moim się tak nie dało :(