Tort z malinami


Sezon malinowy w pełni a ja mam dla Was przepyszny tort z malinami w roli głównej. Śmietankowy, na delikatnym biszkopcie. Bardzo prosty, bez lukru, bez dekoracji, po prostu niesamowicie smaczny, tort taki jaki lubię, do jedzenia :)

Tort z malinami będzie spakować i młodszym domownikom, ja biszkoptów nigdy nie nasączam alkoholem, tak by każdy z gości mógł spróbować. Oczywiście zamiast malin możecie wykorzystać inne owoce. Smacznego.

Tort z malinami krok po kroku

  • czas: 2 godziny + chłodzenie
  • liczba porcji: tort ok. 23 cm wystarczy na 10-12 porcji

Składniki:

biszkopt na tort:

  • 5 dużych jajek
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • szczypta proszku do pieczenia

krem i dodatki:

  • 400 g śmietany kremówki
  • 1 łyżka żelatyny + 60 g wrzątku
  • 80 g cukru
  • 400 g malin
  • 50 ml rozwodnionego syropu malinowego
  • dżem malinowy

Moje porady:

  • Przepis na tort

    Krok 1: Przygotowuję biszkopt, czyli białka oddzielam od żółtek, a następnie białka ubijam na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Do tego dodaję żółtka, mąkę (obydwie), proszek, cukier z wanilią i lekko mieszam. PRzekładam do formy 22-23 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia i piekę 30 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku.

  • Przepis na tort

    Krok 2: Przecinam na trzy części.

  • Przepis na tort

    Krok 3: Śmietanę ubijam razem z cukrem na sztywno. Żelatynę rozpuszczam we wrzątku a jak przestygnie to dodaję do śmietany i miksuję.

  • Przepis na tort

    Krok 4: Układam blat, nasączam go sokiem, na to kładę dżem i śmietanę i znowu blat, nasączenie, dżem, śmietana.

  • Przepis na tort

    Krok 5: Na koniec ostatni nasączony blat nie musi być smarowany dżemem, za to smaruję go dookoła śmietaną i dekoruję malinami. Chłodzę kilka godzin. Smacznego.

Tort z malinami
Tort z malinami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 29

  • Michalina Bednarczyk

ooo i jest pomysł na tort urodzinowy :)

tak właśnie ………….na nocne pokuszenie……

  • Agnieszka Lewandowska

Jaka inspiracja, jutro zrobie i będzie do kawki …

  • Malgorzata Bielas

Sprobuje zrobic jutro :) jak znajde maliny :(

Kocham takie torty :-).
Tylko jak ubić śmietanę, gdy taki upał? A w kuchni około 30 st. :-(

  • Mateusz

Wiem, że pytanie zadane dawno, ale napiszę bo może się komuś przydać. Jak śmietana jest bardzo mocno schłodzona, moja np. była w lodówce kilka dni, to daje się ubić bez problemu – potem i tak cały tort powinien być chłodzony co najmniej przez noc i to jeszcze po podkręceniu chłodzenia lodówki, więc śmietana pozostaje idealnie ubita nawet przy upałach.

  • monika

dodaj serka mascarpone :) usztywni smietane,tak calkiem sporo dodaj :)

Dzięki za inspirację! Przepis jest idealny! Zrobię za tydzień dla mamy na imieniny.

Takie torty są najlepsze na swiecie – takie owocowe. W przeciwieństwie do tych lukrowanych, choc artystycznie wykonanych. Jednak w przypadku tego owocowego trzeba uważać z dżemem. Jesli jest za słodki – może nam zepsuć cały efekt, bo będzie czuć w smaku tortu jedynie cukier z tego dżemu a nie np. maliny. Postulowałabym aby zrezygnować w ogóle z dżemu. No, chyba, że mamy delikatny dżem, który w swoim składzie ma nie cukier, a delikatną stevię.

  • anna

A jak sie robi dzem ze stewia? Rosnie mi w ogrodku i chce ja wykorzystac

Paulina Stępień

Ja akurat sama robię wiele dżemów, więc nie boję się o to :)

Chyba Pani biszkopt nie wyszedł, nie?

A ja właśnie skończyłam piec placek z arbuzem i chleby. Idę spać, oj bardzo ciężki kolejny dzień za mną ;-( ale za to jutro poranna kawka z ciastem postawi mnie na nogi na nowo ;-) córci obowiązkowo kakao ;-) pozdrawionka

Tort był wyśmienity, bardzo smaczny! Ulepszyłem go dodatkowo kręgiem żurawin w pierwszej warstwie kremu i siekaną czekoladą w drugiej warstwie kremu. Wszyscy byli zachwyceni. Dziękuję za przepis :) Za niedługo ponownie go zrobię, na swoje własne urodziny :)

Wszystkie skladniki = zrobie tort :)
Brak skladnikow = nie ma torta :(

Jedno slowo- pycha
Ja dodalam wiecej cukru wanilinowego i do ciasta dodalam syrop malinowy jest przepysznyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyYyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy!!!!!!!!!!!!!!!

jutro moja córcia konczy roczek.własnie taki tort jej upieke. dam znac jak wyszło :^

We wrześniu córka ma urodziny i chciałam zrobić tort.Tylko nie wiem do końca jak się za brać do tego co ma alergie na mleko krowie owcze kozie,gluten i jajko kurze

Paulina Stępień

Natalia no to trochę trudniej, ale postaram się o taki tort :) bo gluten, mleko to łatwo, gorzej z jajkami :) biszkopt odpada. Pomyślę nad czymś fajnym, może z jaglanej kaszy

  • natalia

Jajka kurze zamienilam na jajka przepiórcze,ale czekam na propozycje z kaszy jaglanej

Paulinko czy mogłabyś podać proporcję na biszkopt o średnicy 28 cm będę robić większy ten tort i boję się go zepsuć, ostatnio go robiłam i wyszedł rewelacyjny :) super prosty przepis:) i co najważniejsze tort przepyszny,pozdrawiam i dziękuję

  • Gosia

Wielkie dzięki,to zabieram się do pieczenia:)

Witam. Czy zamiast żelatyny można dodać do masy śmietany fix?

Paulina Stępień

Ale śmietana fix to nie jest to samo :) ja nie lubię tego dodatku, lepiej chyba po prostu ubić dobrze śmietanę

w ktorym momenci dajesz ziemniaczaną mąke bo w przepisie jest napisane dodaje mąke ale nie napisalas jaka czy obie?

Witam tort jest świetny w tamtym roku zrobiłam dla dzieci z borówek (Pani tort jagodowy ) ale w tym roku mam więcej gości 16 osób i nie wiem jak mam to wszystko przeliczyć ;( czy mogłaby mi Pani pomóc