Najprostszy na świecie tort urodzinowy, tort śmietankowy, letni, tort z owocami. W mojej wersji z truskawkami, ale latem możecie sięgnąć po jagody, borówki, maliny – każdy wyjdzie pyszny. Zgodnie z życzeniem solenizanta miał to być normalny, prosty, tradycyjny tort. :) Tort śmietankowy, śmietanowiec, to tort na jasnym biszkopcie przełożony dżemem i bitą śmietaną. Pyszny.
To jeden z takich uniwersalnych tortów, które każdemu zasmakują, w zależności od upodobań, możecie zmieniać owoce, za każdym razem wychodzi smaczny. Z innych tortów polecam też tort tiramisu – również rewelacyjny. Smacznego.
Krok 1. Przygotowanie zaczynam od biszkoptu (można upiec dzień wcześniej).
Białka oddzielam od żółtek, do białek dodaję cukier i kręcę na sztywną pianę. Potem dodaję żółtka, mąkę, mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy i miksuję leciutko.
Krok 2. Przekładam do formy (na dnie radzę położyć krążek papieru). Forma max. 22 cm. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika, piekę ok. 35 minut.
Krok 3. Gorącym biszkoptem uderzam trzy razy, aby uszły równo pęcherzyki powietrza, zostawiam, by wystygł.
Krok 4. Kremówkę ubijam z cukrem pudrem.
Dodaję twarożek i miksuję lekko.
Krok 5. Biszkopt kroję na trzy części. Nasączam kolejno sokiem z cytryny rozcieńczonym z wodą, na to dżem, na to krem, owoce i znów biszkopt itd.
Na ostatni płat biszkoptu nie kładę dżemu, ale można. Za to dokładnie smaruję kremem i wierzch, i boczki, a potem boki posypuję wiórkami kokosowymi, a wierzch dekoruję truskawkami. Chowam do lodówki, bo każdy tort jest najlepszy po schłodzeniu. :)
