Walentynkowy tort serce

Coś pysznego, czyli tort serce przełożony bitą śmietaną i słodkim dżemem, idealny dla bliskiej osoby. To nie tylko tort na Walentynki, ale też na inne okazje – prosty do przygotowania i smaczny. Biszkopt do niego to mój ulubiony tortowy biszkopt zabarwiony na czerwono, a ten tort to też alternatywa dla ucieranych spodów przy torcie Red Velvet. Dzisiejszy przepis jest łatwiejszy, a ciasto lżejsze.

Jeśli nie przepadacie za bitą śmietaną, to skuście się na krem budyniowy. Tort możecie przygotować w dowolnym kolorze na inną okazję, ale na pewno miło podarować komuś własnoręcznie upieczony tort serce. :) Co ważne, nie potrzebujecie do tego formy! Zachęcam Was do przygotowania, a więcej przepisów w kształcie serca znajdziecie w naszym dziale Walentynki. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie zaczynam od ubicia piany z białek z cukrem na sztywno. Dodaję żółtka, mąkę, cukier waniliowy lub aromat i barwnik. Miksuję na niskich obrotach.

Krok 2. Tortownicę 20–23 cm wykładam papierem do pieczenia tylko na dnie i wykładam ciasto. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 35 minut do suchego patyczka.

Krok 3. Wystudzony biszkopt dzielę na trzy części. Z papieru wycinam serce i przykładając szablon, wycinam serce.

Krok 4. Ubijam śmietanę z cukrem pudrem na sztywno, dodaję ser i wystudzoną żelatynę, i mieszam.

Krok 5. Biszkopt kładę pierwszy, nasączam sokiem z cytryny zmieszanym z wodą, na to kładę dżem, a na to krem. Potem znowu biszkopt, nasączenie, dżem i krem. Ostatni biszkopt tylko nasączam i smaruję kremem.

Krok 6. Smaruję też boki tortu. Skrawki po wycinaniu serca kruszę, dekoruję boki i robię serce na wierzchu. Chowam tort do lodówki na całą noc, smacznego.

Tort serce - kawałek
Tort serce – kawałek
Tort serce
Tort serce
Tort serce
Tort serce
10 lutego 2012 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.