Walentynkowy tort serce


Coś pysznego, czyli tort serce przełożony bitą śmietaną i słodkim dżemem, idealny dla bliskiej osoby. To nie tylko tort na Walentynki, ale też na inne okazje – prosty do przygotowania i smaczny. Biszkopt do niego to mój ulubiony tortowy biszkopt zabarwiony na czerwono, a ten tort to też alternatywa dla ucieranych spodów przy torcie Red Velvet. Dzisiejszy przepis jest łatwiejszy, a ciasto lżejsze.

Jeśli nie przepadacie za bitą śmietaną, to skuście się na krem budyniowy. Tort możecie przygotować w dowolnym kolorze na inną okazję, ale na pewno miło podarować komuś własnoręcznie upieczony tort serce. :) Co ważne, nie potrzebujecie do tego formy! Zachęcam Was do przygotowania, a więcej przepisów w kształcie serca znajdziecie w naszym dziale Walentynki. Smacznego.

Walentynkowy tort serce krok po kroku

  • czas: ok. 1 godzina
  • liczba porcji: 22 cm forma (20–23 cm max!), ok. 10–12 porcji

Składniki:

biszkopt na tort:

  • 5 jajek
  • 1/4 szklanki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią

krem do tortu i przełożenia:

  • 350 g śmietany kremówki
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru z wanilią
  • ok. 300 g twarożku
  • ew. 1 łyżka żelatyny rozp. w 1/3 szkl. wrzątku
  • sok z 1 cytryny + woda
  • dżem

Moje porady:

  • Przepis na tort serce

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od ubicia piany z białek z cukrem na sztywno. Dodaję żółtka, mąkę, cukier waniliowy lub aromat i barwnik. Miksuję na niskich obrotach.

  • Przepis na tort serce

    Krok 2: Tortownicę 20–23 cm wykładam papierem do pieczenia tylko na dnie i wykładam ciasto. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 35 minut do suchego patyczka.

  • Przepis na tort serce

    Krok 3: Wystudzony biszkopt dzielę na trzy części. Z papieru wycinam serce i przykładając szablon, wycinam serce.

  • Przepis na tort serce

    Krok 4: Ubijam śmietanę z cukrem pudrem na sztywno, dodaję ser i wystudzoną żelatynę, i mieszam.

  • Przepis na tort serce

    Krok 5: Biszkopt kładę pierwszy, nasączam sokiem z cytryny zmieszanym z wodą, na to kładę dżem, a na to krem. Potem znowu biszkopt, nasączenie, dżem i krem. Ostatni biszkopt tylko nasączam i smaruję kremem.

  • Przepis na tort serce

    Krok 6: Smaruję też boki tortu. Skrawki po wycinaniu serca kruszę, dekoruję boki i robię serce na wierzchu. Chowam tort do lodówki na całą noc, smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 247

Na 2 urodzinki synka,tort wyszedł idealnie.Pierwszy raz piekłam tort.Troszkę go zmieniłam wizualnie .

Napewno jest pyszny ile trzeba dodac cukru