Tort makowo-brzoskwiniowy


Lubię przygotowywać torty dla bliskich, tym razem zrobiłam jeden dla miłośniczki makowca, tort makowo-brzoskwiniowy. Brzoskwinie świetnie przełamały "zimowy" charakter maku i sprawiły, że tort jest fajnie lekki. Muszę przyznać, że zniknął niesamowicie szybko! Jeśli jesteście miłośnikami maku lub robicie tort dla kogoś, kto go lubi, ten będzie najlepszym wyborem.

Tort makowo-brzoskwiniowy zrobiłam na bazie mojego ulubionego biszkoptu, a krem na bitej śmietanie, więc jest delikatnie śmietankowy i pyszny. Swoją drogą, mak i śmietana to fantastyczne połączenie i koniecznie muszę je wypróbować przy innych wypiekach. Zachęcam Was do przygotowania tego tortu, a jeśli szukacie innych smaków, to polecam chałwowy, też świetny! Smacznego.

Tort makowo-brzoskwiniowy krok po kroku

  • czas: 2 godziny + chłodzenie
  • liczba porcji: tortownica 22–23 cm

Składniki:

biszkopt na tort:

  • 5 dużych jajek
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią

krem i dodatki:

  • 300 g śmietany kremówki
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • ok. 400 g masy makowej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżka alkoholu lub troszkę aromatu
  • dżem morelowy (ok. 290 g)
  • 3 brzoskwinie z puszki

Moje porady:

  • Przepis na tort

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od oddzielenia białek od żółtek, białka razem z cukrem ubijam na sztywną pianę. Potem dodaję mąkę, cukier waniliowy i żółtka, i wszystko leciutko mieszam.

  • Przepis na tort

    Krok 2: Przekładam do formy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na 35 minut, sprawdzam patyczkiem stan upieczenia.

  • Przepis na tort

    Krok 3: Czas na krem. Śmietanę kremówkę razem z cukrem pudrem ubijam na sztywno. Dodaję mak oraz żelatynę rozpuszczoną w wodzie i przestudzoną, ale nie zimną. 1 łyżka na 1/3 szklanki wrzątku. Mieszam.

  • Przepis na tort

    Krok 4: Biszkopt dzielę na 3 części, pierwszy nasączam mlekiem, na to dżem, krem i znów biszkopt, dżem, krem i ostatni biszkopt, ten tylko nasączam i smaruję z wierzchu i po bokach kremem. Chowam do lodówki, bo każdy tort najlepszy jest po zmacerowaniu. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 38

nie lubie nowego wygladu kotlet. tv ;/ zdjecia są małe

Paulina Stępień

Wystarczy kliknąć i się powiększają, są prawie takie jak poprzednio :)

  • Bezdomna Wioletta z Facebooka

no nareszcie! :D

oj zjadłabym takiego tortu jakby ktoś dla mnie zrobił… ale co ja chciałam napisać. bo tak właśnie bije się z myślami o zrobieniu tortu… tylko masę zrobiłabym ze śmietany ubitej z rozpuszczalnym kakao. myślę, że jeśli by mi się ta śmietana ubiła, to mogłoby być całkiem smaczne :) i jeszcze chciałam powiedzieć, że naprawdę nakręcacie do gotowania i pieczenia i już dwa serniki z Wami upiekłam. sernik wydawał mi się taki skomplikowany a teraz sobie myślę, że to najłatwiejsze ciasto :) dzięki kotlet.tv

Mmm, pyszny:) Wspaniały pomysł z tą makową masą.
(btw – w opisie składników brakuje chyba wzmianki o żelatynie)

Pozdrawiam

Paulina Stępień

Gerdaa dziękuję, zaraz dopiszę o żelatynie, fakt napisałam tylko w krokach :)

wygląda dziwnie, ale kocham mak, więc jestem przekonana, że jest pyszny!

Mam 13 lat oglądam panią cały czas i dzięki pani mam zamiar iść może na Gastronomie zamiast na wf ;]

Torty robisz przepyszne, ale dekoracja kuleje na amen ;)

swiete slowa gdyby nie te kulejace dekoracje bylo by super

Jakis czas temu zamowilismy podobny tort kremem z dodatkiem maku i wisni byl pycha !!! musze sama taki zrobic przy najblizszej okazji

Polecam bardzo do makowego biszkoptu dodac do kremu białą czekolade no cudo bardzo ładnie i smakowicie sie komponuje

Tort jest do jedzenia czy do patrzenia na niego?

Ciekawy pomysł na tort. A jeśli chodzi o dekorację- dzisiaj zakupiłam gazetkę „Dekoracje ciast…”. Jednakże to co jest tam przedstawione moim zdaniem nie jest warte 4.90 zł nawet z tzw prezentami. Za to może być fajną inspiracje do kolejnego filmiku i udekorowania tortu ;)

Je się też oczami.

w tym strojeniu cały urok Paulinki :))) bardzo lubię oglądać, czasem tak nieporadnie a….efekty i pomysły super jednorazowe, brawo :))))

za każdym razem zostawiasz ten sam komentarz pod tortami ;) kwestia gustu, ale jak zawsze zachęcam do dodawania zdjęć u nas na stronie własnych tortów, to najfajniejsze źródło inspiracji dla kolejnych osób :)

Fajnie że dodałaś linki tych poradników co mówisz w filmiku ;P

  • GorzkaCzekolada1985

Wygląda przepysznie:) Super pomysł na masę makową :)

NIe chciała Pani iść do „Master Chef”? Wygrałaby Pani na bank! :)

Jak zwykle PRZEPYSZNY PRZEPIS NA TORT:):)

O jak szybko nasza kotletowa mamusia wróciła :). Pozdrowionka dla małego kotlecika. A ja chciałam się zapytać czy konkurs na przepis miesiąca jest jeszcze aktualny?

Paulina Stępień

Gocha chwilowo jest zawieszony, bo zmieniamy troszkę forum, ale wróci na pewno :) co nie zmienia faktu, że przepisy dodawać można bo jak wróci to na pewno tych dodanych teraz nie pominę :)

Bardzo podoba mi się takie połączenie, jesienią szykuje mi się tortowa robota i na pewno jeden z tortów będzie z tego pomysłu…aż nie mogę się doczekać.

  • Kamila z Facebooka

nie przepadam za makiem, ale może spróbuje :-) za to dzisiaj piekę babkę cytrynową – już w piekarniku! :3 pozdrawiam :-)

Może Pani Natalia pokaże nam jak się robi profesjonalne dekoracje . ?

A może proszę Pani wychodzę z założenia, że jeśli czegoś nie potrafię to się w to nie bawię? Dziwi mnie jedynie, bo p. Paulina pięknie dekoruje babeczki, ma mnóstwo pomysłów, a wszystkie Jej torty są robione na jedno kopyto, bo wierzch po prostu jest smarowany resztką kremu. To nie miał być HEJT, raczej liczę na to, że kiedyś będą filmy pokazujące dekoracje tortów w bardziej wymyślny sposób.

uwielbiam mak, i dziwne połączenia. to musi byc pyszne!

Tort wcale nie zimowy choć makowy :)

Hej Paulina :) Od jakiegoś czasu śledzę Twoje przepisy, są rewelacyjne :) Kilka przepisów udało mi się nawet zrobić ;) Także wpadłam na pomysł, że mogłabyś spróbować zrobić taki tort Chciałabym zrobić taki tort Ukochanemu na urodziny, więc fajnie by było, gdyby nie był za słodki oraz, by nie było tak żadnych barwników (to serce może można by było zrobić z biszkoptu z dodatkiem kakao?)
Byłabym wdzięczna, jeśli spróbowałabyś zrobić taki tort z dokładnym przepisem :)

Pozdrawiam, K.

  • Kornelia

Też właśnie nad tym myślałam, aczkolwiek chciałam, by tort wyglądał niepozornie, a w środku mała niespodzianka :)

Paulinko pisałaś kiedyś ze zrobi tort Andaluzja tak bym chciała zobaczyć jak ty go robisz a ja nadal na niego czeka. Ten torcik wyglada zmakowicie

Tort pyszny , zrobiłabym tylko ciekawszą dekorację tego tortu

polaczenie tych smakow brzmi ciekawie :)

  • waldemar lemanczyk

ja też ide na gastronomie mam 14 lat

A na taki krem tez można dać dekorację z masy lukrowej? I kiedy najlepiej – po schłodzeniu czy od razu?