Tort gryczany


Co raz częściej spotykam się ostatnio z różnymi alergiami, nietolerancjami i ogólnym trendem ku zdrowszemu żywieniu. Stąd dzisiaj tort gryczany, bardzo smaczny tort na każdą okazję, a troszkę zdrowszy.

Kiedyś na przyjęciach wszyscy zachwycali się tortami udekorowanymi lukrem plastycznym, teraz podobne zainteresowanie wzbudzają zdrowsze wypieki, takie, jak ten tort.

Tort gryczany krok po kroku

  • czas: 2 godziny
  • liczba porcji: forma 22 cm

Składniki:

biszkopt gryczany:

  •     4 jajka
  •     ok. 120 g mąki gryczanej
  •     5 łyżek stewii lub cukru palmowego
  •     2 łyżki oleju

krem:

  •     400 g śmietanki kremówki 30% lub puszka mleczka kokosowego b. dobrze schłodzonego (!)
  •     5-6 łyżek stewii lub syropu z agawy
  •     owoce
  •     dżem domowy np. malinowy
  • szklanka herbaty lub wody z sokiem
  • Przepis na tort

    Krok 1: Ubijam białka, dodaje cukier palmowy i ubijam. Dodaję żółtka, mąkę gryczaną, olej, szczyptę sody i przekładam do foremki 22 cm. Na dnie formy powinien być papier do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika i piekę max 30 minut.

  • Przepis na tort

    Krok 2: Przecinam na 3 części. Nasączam wodą z sokiem, smaruję dżemem.

  • Przepis na tort

    Krok 3: Mleczko kokosowe ubijam na sztywno i przekładam tort a potem obowiązkowo trzymam w lodówce by zachował idealną formę. Można też wykorzystać śmietankę. Smacznego.

Tort gryczany
Tort gryczany
Tort gryczany
Tort gryczany

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 36

Nigdy nie jadlam tortu z maka gryczana:-)

  • Magdalena Gatner

Czy z mleka kokosowego wybieramy tylko ta stałą część ? :)

Nie, całość, ale musi być dobrze schłodzone

  • Magdalena Gatner

Ok! Dziekuje !! :)

  • Żaneta Kwaśniak

Jak się ma mleczko kokosowe do śmietanki jeśli chodzi o kcal?

Patrycja Imiela Jerzy Serafin Gabi Gaborek

Ale się wbiłaś z tym przepisem w sam raz na poniedziałkowe urodziny mojego Męża :) tylko czy wyjdzie taki ładny? :)

mam wlasnie przes soba puszke 400 ml pelnotlustego mleka kokosowego i na odwrocie jest napisane, ze zawiera 23% tuszczu / w tym 70% tluszczu nasyconego/ , podczas, gdy smietanka kremowka to 30% tluszczu ; miesci sie w tym 140 kalorii

Ostatnio dosc czesto korzystam z kuchni weganskiej i tam do ciast nie dodaje sie jaj, ani masla jako produktow pochodzenia zwierzecego. Skladniki te zastepuje sie dodatkiem jednej lub dwoch lyzek octu jablkowego nierafinowanego oraz olejem o niskiej zawartosci tluszczy.

To ciekawe, bo ja mam ksiazke weganska i tam w przepisie na mase kokosowa radzi sie, aby po calonocnym schlodzeniu mleka w lodowce, wybrac tylko stala czesc, bo nawet niewielki dodatek wody kokosowej moze zruinowac przepis; wlasnie przymierzam sie do zrobienia masy kokosowej i teraz jestem w kropce; moze wyprobuje przepis Pauliny i wszystko wymieszam razem, mysle, ze sie uda. :)

no to jest okazja, aby wyprobowac :)

Nigdy nie zachwycałam się torem z masą plastyczną. ..bita świeża śmietana i owoce

super będę musiała spróbować, bo jest bezglutenowy, a niestety u nas w rodzince mamy małego bezglutenowca, ciekawi mnie czy czuje sie ten specyficzny posmak gryki??

  • Żaneta Kwaśniak

No to idę robić 😀

  • Malgorzata Herrera

Też nigdy nie lubiłam tych tortów z masą plastyczną. Kipią tandetą ;)

  • Natalia Stańczyk

Paula Stańczyk

  • Barbara Kubieniec

Mniam.przyda się przepis na biszkopt z gryczanej

  • Agnieszka Sadowska

jesli schłodzisz mleczko kokosowe z 80 % zawartoscia tłuszczu to woda sie nie oddziela

może i smaczny i zdrowszy ale nawet bez szczególnej okazji prezentacja się liczy….

czy można zmielić kaszę gryczaną na mąkę?

  • sewilka

Czytałam gdzieś że można ale musi to być kasza gryczana nie palona. ta biała ;)

Jadlem kiedys tort gryczany i bardzo mi smakowal. Szukam teraz przepisu na niego, bo zblizaja sie urodziny corki i chce jej z tej okazji wlasnie taki tort przygotowac. Super, ze znalazem u Ciebie taki orzepis, dodatkowo wzbogacony zdjeciamy, by lepiej przedstawic proces tworzenia. Dziekuje za inspiracje.

Witam osobiście nie za bardzo lubię kaszę gryczaną. Jednak ten tort wygląda naprawdę niesamowicie. Może w takiej wersji polubię tego rodzaju kaszę. Mam nadzieję, ponieważ mam zamiar wypróbować ten przepis w weekend.

  • Iza (@nefernefer35)

Wyglada bardzo apetycznie:) Zrobie go na pewno:)

Czy rownie smaczny wyjdzie jeśli mąkę gryczaną zastąpię mąką kukurydzianą albo jaglaną? Dzięki za odp :)

Ooo, jaki piękny torcik! I to jeszcze bezglutenowy! :) Coś dla mnie – bezglutenowca. Na pewno wkrótce go zrobię, jak będę mieć wszystkie składniki. Mam pytanie: czy jak zastąpię stewię zwykłym cukrem to mam dodać tyle samo łyżek, co stewii?
Czekam na pizzę bezglutenową ;)

  • Agnieszka, Dom na obcasach

Oooo, ciekawy przepis. Nie próbowałam jeszcze wypieków z mąki gryczanej. Przepis fajny, spróbuję :)

Ojej powiem, że dużo już ciekawych przepisów widziałam, ale takiego torcika jeszcze nie miałam okazji zjeść, ale prezentuje się przepięknie a jest zrobiony z zupełnie zdrowych składników tak jak lubię. Niedługo urodzinki syna, chyba sama upieke torcik i chyba wiem z jakiego przepisu skorzystam ;o) Dzięki wielkie ;)

  • Karolina

ale ty ilona głupia ile ty masz w ogóle lat chyba nawet nie masz chłopaka i nie wiesz co to znaczy SEX

Robiłam juz z samych orzechów biszkopt do tortu i stał się. Hitem.ten tez chętnie bym spróbowała ale niestety w naszej diecie oprócz mleka i nabialuwykluczone są także jajka;(

  • Edyta

Zamiast jajek mozna uzyc siemienia lnianego

super zrobiłam i moja cała rodzina się zachwycała a zwłaszcza mój chłopak w nagrodę za pyszny tort w nocy… … łatwo się domyśleć co było w nocy

Niestety, totalna klapa. W ogóle nie wyrósł.

  • Edyta

Do sody nalezy dodac ocet zdrowy najlepiej. Np.lyzeczka soy, lyzeczka octu. Osobiscie nie stosuje proszku do pieczenia do niczego, tylko ta mieszanke i wszystko zawsze pieknie wyrasta.

A ten syrop z Agawy to kiedy dodać??

I jeszcze jedno pytanko czy można syrop zastąpić miodem ??czy to się połączy ??