Tort bezowy z kremem cytrynowym

Przepyszny tort bezowy z lemon curd, czyli kremem cytrynowym. Tort, który na pewno będzie Wam smakować, beza i krem cytrynowy, bita śmietana – to połączenie absolutnie idealne. Blaty bezowe z mojego przepisu są proste do zrobienia i wcale nie wymagają bardzo długiego suszenia.

Tort bezowy z kremem cytrynowym najlepiej zjeść w kilka godzin po przygotowaniu (przełożeniu kremem) za to same blaty możecie upiec kilka dni wcześniej. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Ubijam pianę z białek dodając stopniowo cukier. Piana musi być sztywna, lśniąca! Ma być sztywna, tak by po odwróceniu miski nic z niej nie wypadło. Na koniec dodaje sok z cytryny i mąkę i mieszam delikatnie do połączenia.

Krok 2. Na papierze do pieczenia odrysowuję koła np. od talerza.

Krok 3. I na tym rozprowadzam pianę.

Krok 4. Piekarnik nagrzewam do 110°C (polecam termoobieg) i wstawiam blaty bezowe. Piekę (czy jak kto woli – suszę) ok. 1,5 godziny do 2 godzin. Po 1,5 godziny sprawdzam czy beza odchodzi od papieru – bardzo, bardzo ostrożnie. Zostawiam by wystygła. Możecie podpiekać 2 godziny wtedy na pewno nie trzeba sprawdzać. Zostawiam by przestygła.

Krok 5. Śmietanę kremówkę ubijam z cukrem na sztywno.

Krok 6. Na tortownicę nakładam odrobinę kremu :) Po co? Bo bezy są leciutkie, a w ten sposób zabezpieczacie swój tort przed przesunięciem.

Krok 7. Smaruje blat kremem cytrynowym, na to nakładam krem z bitej śmietany, kolejny blat.

Krok 8. I tak do końca. Na wierzchu dekoruję kremem, owocami, świeżą miętą lub melisą i gotowe. Smacznego!

Przepyszny tort bezowy, połączenie słodkiego, kwaśnego - idealne
Przepyszny tort bezowy, połączenie słodkiego, kwaśnego – idealne
Tort udekorowałam borówkami, ale to mogą być każde inne owoce
Tort udekorowałam borówkami, ale to mogą być każde inne owoce
Tort najlepiej kroić ostrym nożem, najlepszy jest w dniu zrobienia!
Tort najlepiej kroić ostrym nożem, najlepszy jest w dniu zrobienia!
8 marca 2014 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.