Tort bezowy z kremem cytrynowym


Przepyszny tort bezowy z lemon curd, czyli kremem cytrynowym. Tort, który na pewno będzie Wam smakować, beza i krem cytrynowy, bita śmietana - to połączenie absolutnie idealne. Blaty bezowe z mojego przepisu są proste do zrobienia i wcale nie wymagają bardzo długiego suszenia.

Tort bezowy z kremem cytrynowym najlepiej zjeść w kilka godzin po przygotowaniu (przełożeniu kremem) za to same blaty możecie upiec kilka dni wcześniej. Smacznego.

Tort bezowy z kremem cytrynowym krok po kroku

  • czas: 2,5 godziny razem z pieczeniem
  • liczba porcji: tort ok. 23 cm wystarczy na 10-12 porcji

Składniki:

bezy trzy blaty:

  • 6 białka
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

krem:


Moje porady:

  • Bezowy tort przepis krok po kroku

    Krok 1: Ubijam pianę z białek dodając stopniowo cukier. Piana musi być sztywna, lśniąca! Ma być sztywna, tak by po odwróceniu miski nic z niej nie wypadło. Na koniec dodaje sok z cytryny i mąkę i mieszam delikatnie do połączenia.

  • Bezowy tort przepis krok po kroku

    Krok 2: Na papierze do pieczenia odrysowuję koła np. od talerza.

  • Bezowy tort przepis krok po kroku

    Krok 3: I na tym rozprowadzam pianę.

  • Bezowy tort przepis krok po kroku

    Krok 4: Piekarnik nagrzewam do 110°C (polecam termoobieg) i wstawiam blaty bezowe. Piekę (czy jak kto woli – suszę) ok. 1,5 godziny do 2 godzin. Po 1,5 godziny sprawdzam czy beza odchodzi od papieru – bardzo, bardzo ostrożnie. Zostawiam by wystygła. Możecie podpiekać 2 godziny wtedy na pewno nie trzeba sprawdzać. Zostawiam by przestygła.

  • Bezowy tort przepis krok po kroku

    Krok 5: Śmietanę kremówkę ubijam z cukrem na sztywno.

  • Bezowy tort przepis krok po kroku

    Krok 6: Na tortownicę nakładam odrobinę kremu :) Po co? Bo bezy są leciutkie, a w ten sposób zabezpieczacie swój tort przed przesunięciem.

  • Bezowy tort przepis krok po kroku

    Krok 7: Smaruje blat kremem cytrynowym, na to nakładam krem z bitej śmietany, kolejny blat.

  • Bezowy tort przepis krok po kroku

    Krok 8: I tak do końca. Na wierzchu dekoruję kremem, owocami, świeżą miętą lub melisą i gotowe. Smacznego!  

Dodaj komentarz

Komentarze: 41

  • Agnieszka Gostomska

Ja wlasnie na dzis zrobilam tort bezowy tyle ze z kremem z serka mascarpone i owocami takimi jak malinki truskawki i jagody Pychaa uwielbiam go

  • Kasia Jedrszczyk

pychota

JAKIEJ KONSYSTENCJI MA BYC BEZA BO MNIE WYSZ LA BARDZO MIEKA JAK KR OWKA CZY TO Z POWODU BRAKU MAKI ZIEMNIACZANEJ

Paulina Stępień

Kasia beza jak beza chrupiąca :) jak miękka to za krótko pieczona lub słabo ubita piana

totalna rozpusta ;) ;)

uwielbiam :) ale jem raz w roku lub rzadziej :(

Ale intuicja! :) zrobiłam dziś 2 torty bezowe ze śmietaną :) jeden z wiśniami, a drugi z frużeliną jagodową mmmm pycha !!!! A co tam w Dzień Kobiet można sobie pozwolić! :)

fuj, bezy są niedobre xd

  • kaftyts

Malo wiesz.bezy są najlepsze

lubię bardzo, mniam :)

  • Małgorzata Wieczorkowska

Agnieszka w twoim wykonaniu jest najlepszy! :)

  • Agnieszka Janura

U mnie sernik Izaura

U mnie tort śmietankowo-cytrynowy :) z pysznym kremem lemon curd

pewnie pyszny:)

<3

  • Marta Groszek Grochowska

O rany ! Musi być przepyszny

Zoska co Ty wyprawiasz????nie pokazuj mi takich pyszności :D

Narobilyscie mi smaku, az slinka leci wiec wzielam sie do roboty.
Wlasnie wlozylam 2 placki di piekarnika, ale co zrobic z 3cim?

Paulina Stępień

Ja ubijam najpierw pianę na dwa a potem dopiero na ten trzeci, musisz koniecznie podbić bo oklapnie :)

  • Anonim

Dzieki za rade, ubilam na trzy blaty wiec mialam dylemat ale wszystko udalo sie znakomicie.
Nie doczekalismy do rana, zjedlismy prawie zaraz po przelozeniu/ o 23ciej/. Pycha.
Dzisiaj ubijam drugi bo rodzinka nienasycona. //totalna rozpusta//

  • martawkuchni.blog.pl

ja jakoś nie potrafię zrobić tej bezy, dlatego z wielką ciekawością zawsze czytam przepisy na torty bezowe, żeby zobaczyć co takiego robię, że mi nie chcę wyjść:) twój przepis zapisuję i na pewno wykorzystam:) Tort wygląda obłędnie!!!!

Paulina Stępień

Marta napisz co Ci nie wychodzi i znajdziemy rozwiązanie :) musi się udać :D

Wygląda wspaniale. Muszę przyznać, że jestem pod wielkim wrażeniem, bo przygotowywanie bezy nigdy nie było moją mocną stroną. Dzięki za pyszną porcję inspiracji :)

Troszkę mi się rozjeżdża, za słabo ubilam śmietanę czy lepiej dodać trochę żelatyny, żeby się bardziej „trzymał kupy” :-)?

Przepyszny. Zmniejszyłam ilość cukru w masie bezowej do niepełnej szklanki i dla mnie w sam raz. Piekłam już dwa razy. Naprawdę inny, super tort.

PAULINO !!!! Dlaczego nie pokazujesz krok po kroku jak to robic ,tak jak kiedys na You Tube!!!

Paulina Stępień

Dorota w każdym przepisie masz zdjęcia krok po kroku. W razie wątpliwości pytaj :)

Czy mam zamknąc piekarnik czy zostawic otwarty?

  • Awe

jak suszysz to zamknij a jak wyłączysz prąd to uchyl

A jak robisz ten krem cytrynowy?

Jak robisz ten krem cytrynowy?

Zrobiłam
Istna rozpusta..

a jak zapomnialam maki ziemniaczanej dodac to co bedzie:(

Czy ten tort można zrobic z serkiem mascarpone?

Już drugi raz korzystam z przepisu kotleta 😊 i znów 🙌 sukces. Pychaaaaa