Przepyszny tort bezowy z lemon curd, czyli kremem cytrynowym. Tort, który na pewno będzie Wam smakować, beza i krem cytrynowy, bita śmietana - to połączenie absolutnie idealne. Blaty bezowe z mojego przepisu są proste do zrobienia i wcale nie wymagają bardzo długiego suszenia.
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Tort bezowy z kremem cytrynowym najlepiej zjeść w kilka godzin po przygotowaniu (przełożeniu kremem) za to same blaty możecie upiec kilka dni wcześniej. Smacznego.
Tort bezowy z kremem cytrynowym krok po kroku
- czas: 2,5 godziny razem z pieczeniem
- liczba porcji: tort ok. 23 cm wystarczy na 10-12 porcji
Składniki:
bezy trzy blaty:
- 6 białka
- 1,5 szklanki cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
krem:
- 400 g śmietany kremówki 36%
- 5 łyżek cukru
- owoce do dekoracji
- lemon curd - krem cytrynowy (najlepszy domowy)
Moje porady:
- krem cytrynowy - lemon curd możecie zrobić samodzielnie
- do ubijania białek najlepsza jest miska metalowa lub szklana, nie może dostać się żółtko
- śmietana kremówka – jak ubijać
Krok 1: Ubijam pianę z białek dodając stopniowo cukier. Piana musi być sztywna, lśniąca! Ma być sztywna, tak by po odwróceniu miski nic z niej nie wypadło. Na koniec dodaje sok z cytryny i mąkę i mieszam delikatnie do połączenia.
Krok 2: Na papierze do pieczenia odrysowuję koła np. od talerza.
Krok 3: I na tym rozprowadzam pianę.
Krok 4: Piekarnik nagrzewam do 110°C (polecam termoobieg) i wstawiam blaty bezowe. Piekę (czy jak kto woli – suszę) ok. 1,5 godziny do 2 godzin. Po 1,5 godziny sprawdzam czy beza odchodzi od papieru – bardzo, bardzo ostrożnie. Zostawiam by wystygła. Możecie podpiekać 2 godziny wtedy na pewno nie trzeba sprawdzać. Zostawiam by przestygła.
Krok 5: Śmietanę kremówkę ubijam z cukrem na sztywno.
Krok 6: Na tortownicę nakładam odrobinę kremu :) Po co? Bo bezy są leciutkie, a w ten sposób zabezpieczacie swój tort przed przesunięciem.
Krok 7: Smaruje blat kremem cytrynowym, na to nakładam krem z bitej śmietany, kolejny blat.
Krok 8: I tak do końca. Na wierzchu dekoruję kremem, owocami, świeżą miętą lub melisą i gotowe. Smacznego!



Komentarze: 41
Ja wlasnie na dzis zrobilam tort bezowy tyle ze z kremem z serka mascarpone i owocami takimi jak malinki truskawki i jagody Pychaa uwielbiam go
pychota
JAKIEJ KONSYSTENCJI MA BYC BEZA BO MNIE WYSZ LA BARDZO MIEKA JAK KR OWKA CZY TO Z POWODU BRAKU MAKI ZIEMNIACZANEJ
totalna rozpusta ;) ;)
uwielbiam :) ale jem raz w roku lub rzadziej :(
Ale intuicja! :) zrobiłam dziś 2 torty bezowe ze śmietaną :) jeden z wiśniami, a drugi z frużeliną jagodową mmmm pycha !!!! A co tam w Dzień Kobiet można sobie pozwolić! :)
fuj, bezy są niedobre xd
Malo wiesz.bezy są najlepsze
lubię bardzo, mniam :)
Agnieszka w twoim wykonaniu jest najlepszy! :)
U mnie sernik Izaura
U mnie tort śmietankowo-cytrynowy :) z pysznym kremem lemon curd
pewnie pyszny:)
<3
O rany ! Musi być przepyszny
Zoska co Ty wyprawiasz????nie pokazuj mi takich pyszności :D
Narobilyscie mi smaku, az slinka leci wiec wzielam sie do roboty.
Wlasnie wlozylam 2 placki di piekarnika, ale co zrobic z 3cim?
Dzieki za rade, ubilam na trzy blaty wiec mialam dylemat ale wszystko udalo sie znakomicie.
Nie doczekalismy do rana, zjedlismy prawie zaraz po przelozeniu/ o 23ciej/. Pycha.
Dzisiaj ubijam drugi bo rodzinka nienasycona. //totalna rozpusta//
ja jakoś nie potrafię zrobić tej bezy, dlatego z wielką ciekawością zawsze czytam przepisy na torty bezowe, żeby zobaczyć co takiego robię, że mi nie chcę wyjść:) twój przepis zapisuję i na pewno wykorzystam:) Tort wygląda obłędnie!!!!
Wygląda wspaniale. Muszę przyznać, że jestem pod wielkim wrażeniem, bo przygotowywanie bezy nigdy nie było moją mocną stroną. Dzięki za pyszną porcję inspiracji :)
Troszkę mi się rozjeżdża, za słabo ubilam śmietanę czy lepiej dodać trochę żelatyny, żeby się bardziej „trzymał kupy” :-)?
Przepyszny. Zmniejszyłam ilość cukru w masie bezowej do niepełnej szklanki i dla mnie w sam raz. Piekłam już dwa razy. Naprawdę inny, super tort.
PAULINO !!!! Dlaczego nie pokazujesz krok po kroku jak to robic ,tak jak kiedys na You Tube!!!
love
Czy mam zamknąc piekarnik czy zostawic otwarty?
jak suszysz to zamknij a jak wyłączysz prąd to uchyl
Też się pochwalę :) http://instagram.com/p/zINWZhRoYW/?modal=true
A jak robisz ten krem cytrynowy?
Jak robisz ten krem cytrynowy?
Zrobiłam
Istna rozpusta..
a jak zapomnialam maki ziemniaczanej dodac to co bedzie:(
Czy ten tort można zrobic z serkiem mascarpone?
Już drugi raz korzystam z przepisu kotleta 😊 i znów 🙌 sukces. Pychaaaaa
Nie można dodawać nowych komentarzy.
41