Torcik bezowy
Słodki tort, a w zasadzie torcik bezowy, przełożony bitą śmietaną i truskawkami. Do dekoracji możecie też wykorzystać inne owoce sezonowe, zimą dobrze sprawdzą się cytrusy. Torcik bezowy to taka "cieńsza" wersja niesamowicie smacznej Pavlovy. Ja zrobiłam go w wersji mini, a i tak każdy z gości miał kawałek dla siebie. Z podanej porcji wychodzą dwa niewielkie torciki lub jeden większy.
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Zachęcam Was też do spróbowania rolady bezowej (obłędnie pyszna). Smacznego.
Torcik bezowy krok po kroku
- czas: ok. 15 minut + pieczenie 1,5 godziny
- liczba porcji: 2 małe torciki lub jeden większy tort (ok. 23 cm)
Składniki:
beza:
- 5–6 białek
- 300 g cukru pudru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka octu
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
dodatki:
- 200 g śmietany kremówki
- 1/2 szklanki cukru pudru
- owoce sezonowe
Krok 1: Białka ubijam na sztywno i dodaję cukier oraz cukier waniliowy i ubijam dalej, aż piana będzie sztywna i lśniąca.
Krok 2: Ja zrobiłam cztery spody, ale wtedy wychodzą niewielkie torciki (łączę po dwa). Jeśli chcecie jeden większy torcik, to odrysujcie koło ok. 23 cm i rozsmarujcie pianę. Musicie mieć 2 blaszki, by piec jednocześnie. Bezy wstawiam do nagrzanego do 150°C piekarnika i piekę ok. 70–80 minut. Z wierzchu przykrywam na koniec folią aluminiową, by zostały ładnie białe.
Krok 3: Kremówkę ubijam z cukrem pudrem na krem, przekładam spody bezowe, dekoruję owocami. Smacznego.
Komentarze: 23
Wielki szacunek za bezy. Wyglądają bajecznie. Mi takie jeszcze nigdy nie wyszły. Ale zachęciłaś mnie do tego by zdobić to jutro. Bo co innego robić 1 Listopada ze złamaną nogą :)
Pozdrawiam
ulalala to ja współczuję, polecam w takim razie na pocieszenie bezę :))
Aż zrobiłem się głodny ;D
Ooo ale fajny:):) tylko pytanie jak zjeść takie hehe, w sumie to nawet szkoda bo taki piękny:)
Pozdrawiam:)
pamiętam że kiedyś w cukierni jadłem takie bezy z bitą śmietaną :P
świetne
Tylko jak się do niego dobrać? :D
:) jak postawiłam na stół to po prostu zniknął :)) dooobry był :)
Dobrze, że jesteś. :-)
czy do robienia podstaw nic się nie stanie gdy nie dodam mąki ziemniaczanej i octu?
ocet winny mozna zastapic zwyklym?
tak, oczywiście może być zwykły ocet :)
Ale piękne! Obłędnie!
Ja zamiast octu zawsze używam świeżego soku z cytryny. Ocen może nadać bezie niezbyt przyjemny aromat.
tak, sok z cytryny jest dobrym zastępstwem dla octu, ale właśnie ocet jabłkowy czy z jasnego wina nie nadaje smaku/aromatu dlatego jako dodatek do bezy jest genialny :)
pod koniec przykrywasz folią aluminiową, zeby zostało białe”
Czyli jeszcze w czasie pieczenia otwierasz piekarnik i przykrywasz?
Przepraszam za głupie pytanie , ale jeszcze nigdy nie robiłam bezy.
Kasia nakrywam folią by zostały ładnie białe :) jak najbardziej otwieram piekarnik, przykrywam i zamykam :)
2 małe torciki? Nie wiem jak wam ale ja z podanych składników zrobiłam 5 dosyć sporych torcików czyli łącznie 10 spodów. Co do folii aluminiowej to moje bezy już po 10 minutach zaczęły ciemnieć i robić się brązowe z wierzchu. Dlatego polecam obserwować pieczenie i nakryć je wcześniej. Nie wiem jak one wyglądałyby po 1,5 godzinnym seansie w 150°C. Później może dodam zdjęcie jak je udekoruje:)
Bendova to czekam na zdjęcia! :D a bezy robiłaś chyba cieńsze prawda? :)) tak brzmi z opisu, bo moje to grubasy były
Czy może być zwyczajny cukier ? Z góry dziękuję ;)
Czy zamiast cukru z wanilią można dodać zwykły cukier waniliowy??
Martyna cukier waniliowy=cukier z wanilią, pewnie chodzi Ci o wanilinowy to tak http://kotlet.tv/domowy-cukier-waniliowy
Mam pytanie, robiłam już z milizawsze on razy bezy beczki i torty be zowe. Zawsze prawie wychodzą mi zbytnio zarumienione i to.wcale nie dlatego bo za dlugo je pieczę bo brązowe mam już po kilku minutach! Wiesz może dlaczego tak się dzieję bo na stole wyglądają okropnie a goście pytają się dlaczego są innego koloru niż biały. PROSE POMOZ nie zniósł kolejnej wtopy ! :-(
pozdrawiam
Czy musi być ocet?
Nie można dodawać nowych komentarzy.
23