Torcik bezowy


Słodki tort, a w zasadzie torcik bezowy, przełożony bitą śmietaną i truskawkami. Do dekoracji możecie też wykorzystać inne owoce sezonowe, zimą dobrze sprawdzą się cytrusy. Torcik bezowy to taka "cieńsza" wersja niesamowicie smacznej Pavlovy. Ja zrobiłam go w wersji mini, a i tak każdy z gości miał kawałek dla siebie. Z podanej porcji wychodzą dwa niewielkie torciki lub jeden większy.

Zachęcam Was też do spróbowania rolady bezowej (obłędnie pyszna). Smacznego.

Torcik bezowy krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut + pieczenie 1,5 godziny
  • liczba porcji: 2 małe torciki lub jeden większy tort (ok. 23 cm)

Składniki:

beza:

  • 5–6 białek
  • 300 g cukru pudru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią

dodatki:

  • 200 g śmietany kremówki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • owoce sezonowe
  • Tort bezowy krok po kroku

    Krok 1: Białka ubijam na sztywno i dodaję cukier oraz cukier waniliowy i ubijam dalej, aż piana będzie sztywna i lśniąca.

  • Tort bezowy krok po kroku

    Krok 2: Ja zrobiłam cztery spody, ale wtedy wychodzą niewielkie torciki (łączę po dwa). Jeśli chcecie jeden większy torcik, to odrysujcie koło ok. 23 cm i rozsmarujcie pianę. Musicie mieć 2 blaszki, by piec jednocześnie. Bezy wstawiam do nagrzanego do 150°C piekarnika i piekę ok. 70–80 minut. Z wierzchu przykrywam na koniec folią aluminiową, by zostały ładnie białe.

  • Tort bezowy krok po kroku

    Krok 3: Kremówkę ubijam z cukrem pudrem na krem, przekładam spody bezowe, dekoruję owocami. Smacznego.

Torcik bezowy z bitą śmietaną
Torcik bezowy z bitą śmietaną

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 23

Wielki szacunek za bezy. Wyglądają bajecznie. Mi takie jeszcze nigdy nie wyszły. Ale zachęciłaś mnie do tego by zdobić to jutro. Bo co innego robić 1 Listopada ze złamaną nogą :)
Pozdrawiam

ulalala to ja współczuję, polecam w takim razie na pocieszenie bezę :))

Aż zrobiłem się głodny ;D

  • Wioleta Więckowska

Ooo ale fajny:):) tylko pytanie jak zjeść takie hehe, w sumie to nawet szkoda bo taki piękny:)

Pozdrawiam:)

pamiętam że kiedyś w cukierni jadłem takie bezy z bitą śmietaną :P

świetne

Tylko jak się do niego dobrać? :D

:) jak postawiłam na stół to po prostu zniknął :)) dooobry był :)

Dobrze, że jesteś. :-)

czy do robienia podstaw nic się nie stanie gdy nie dodam mąki ziemniaczanej i octu?

ocet winny mozna zastapic zwyklym?

tak, oczywiście może być zwykły ocet :)

Ale piękne! Obłędnie!

Ja zamiast octu zawsze używam świeżego soku z cytryny. Ocen może nadać bezie niezbyt przyjemny aromat.

tak, sok z cytryny jest dobrym zastępstwem dla octu, ale właśnie ocet jabłkowy czy z jasnego wina nie nadaje smaku/aromatu dlatego jako dodatek do bezy jest genialny :)

pod koniec przykrywasz folią aluminiową, zeby zostało białe”

Czyli jeszcze w czasie pieczenia otwierasz piekarnik i przykrywasz?
Przepraszam za głupie pytanie , ale jeszcze nigdy nie robiłam bezy.

Paulina Stępień

Kasia nakrywam folią by zostały ładnie białe :) jak najbardziej otwieram piekarnik, przykrywam i zamykam :)

2 małe torciki? Nie wiem jak wam ale ja z podanych składników zrobiłam 5 dosyć sporych torcików czyli łącznie 10 spodów. Co do folii aluminiowej to moje bezy już po 10 minutach zaczęły ciemnieć i robić się brązowe z wierzchu. Dlatego polecam obserwować pieczenie i nakryć je wcześniej. Nie wiem jak one wyglądałyby po 1,5 godzinnym seansie w 150°C. Później może dodam zdjęcie jak je udekoruje:)

Paulina Stępień

Bendova to czekam na zdjęcia! :D a bezy robiłaś chyba cieńsze prawda? :)) tak brzmi z opisu, bo moje to grubasy były

Czy może być zwyczajny cukier ? Z góry dziękuję ;)

Mam pytanie, robiłam już z milizawsze on razy bezy beczki i torty be zowe. Zawsze prawie wychodzą mi zbytnio zarumienione i to.wcale nie dlatego bo za dlugo je pieczę bo brązowe mam już po kilku minutach! Wiesz może dlaczego tak się dzieję bo na stole wyglądają okropnie a goście pytają się dlaczego są innego koloru niż biały. PROSE POMOZ nie zniósł kolejnej wtopy ! :-(
pozdrawiam

Czy musi być ocet?