Tofucznica


Przepis na tofucznicę, czyli wegańską jajecznicę z tofu. Sycące, pyszne śniadanie. Ja tofucznicę podaję klasycznie ze szczypiorkiem, bardzo pasuje mi taka wersja. Przyznam Ci, że odkąd spróbowałam tofucznicy to bardziej mi pasuje niż klasyczna jajecznica.

PS Mój ebook z przepisami już jest! Przejdź do sklepu, aby pobrać darmowy fragment:

Do przygotowania tofucznicy potrzebne są dwa "magiczne" składniki czarna sól i płatki drożdżowe, spokojnie dostaniecie je przez internet albo w sklepach ze zdrową żywnością. Czarna sól ma... jajeczny smak, to ona nadaje tofu smak jajek, za to płatki drożdżowe nadają posmak nabiałowy.

Tofucznica krok po kroku

  • czas: 15 minut
  • liczba porcji: 2

Składniki:

  • 1 tofu ok. 200 g
  • 1/3 łyżeczki czarnej soli
  • 2 łyżki płatków drożdżowych
  • szczypta kurkumy
  • 1/2 szklanki mleka sojowego lub innego roślinnego albo wody
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka oliwy

Moje porady:

  • czarna sól, czyli kala namak to przyprawa wywodząca się z kuchni indyjskiej, ma specyficzny jajeczny smak i zapach, dodaje daniom wyrazistości, a takie potrawy bez innych przypraw (jak tofu) zmienia świetnie! Kupisz np. tutaj, ok. 9 zł
  • Tofucznica

    Krok 1: Tofu kruszę w dłoniach i podsmażam na oliwie.

  • Tofucznica

    Krok 2: Dodaję sól czarną, płatki drożdżowe, mleko roślinne, pieprz, kurkumę i mieszam. Podgrzewam na ogniu.

  • Tofucznica

    Krok 3: Jak odparuje płyn to dodaję szczypiorek. Smacznego.

Tofucznica
Tofucznica

Paulina Stępień

kotlet.tv