Tofucznica z salsą pomidorową

15 lipca 2017

Pokażę Ci przepis na mega smaczną wersję tofucznicy, zresztą, jeśli wolisz zwykłą jajecznicę to również wypróbuj ją w tej wersji. Salsa pomidorowa jest idealnym dopełnieniem takiego śniadania.

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

Przyznam Ci, że ostatnio bardziej smakuje mi wersja tofucznicowa niż na zwykłych jajkach, jest bardziej sycąca. Jeśli jednak nie szukasz przepisu wegańskiego to i tak nie omijaj tego dania. Warto spróbować.

Tofucznica z salsą pomidorową krok po kroku

czas: 15 minut
liczba porcji: 2

Składniki:

1 tofu ok. 200 g
1/3 łyżeczki czarnej soli
szczypta kurkumy
1/2 szklanki mleka sojowego lub innego roślinnego albo wody
1/4 łyżeczki pieprzu
1 łyżka oliwy

salsa:

1 pomidor
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka soku z limonki
sól, pieprz
szczypior

Moje porady:

czarna sól, czyli kala namak to przyprawa wywodząca się z kuchni indyjskiej, ma specyficzny jajeczny smak i zapach, dodaje daniom wyrazistości, a takie potrawy bez innych przypraw (jak tofu) zmienia świetnie! Kupisz np. tutaj, ok. 9 zł

Krok 1: Tofu kruszę w dłoniach, dodaję przyprawy, oliwę i przesmażam chwilę. Zalewam wrzątkiem (by przykryło) i podgrzewam aż woda odparuje.
Krok 2: Pomidora kroję, dodaje wyciśnięty ząbek czosnku, sok z limonki, doprawiam, dodaję posiekany szczypior i podaję razem z tofucznicą.