Tofu birmańskie, czyli tofu z ciecierzycy


Tym razem coś fantastycznego, ale jeszcze mało znanego - tofu z ciecierzycy, czyli inaczej tofu birmańskie. To świetna alternatywa dla tofu z soi, którego wiele osób unika, a jednocześnie bardzo prosta do zrobienia.

PS Mój ebook z przepisami już jest! Przejdź do sklepu, aby pobrać darmowy fragment:

Tofu birmańskie swoją konsystencją przypomina raczej to delikatne "silk" tofu, które w Polsce póki co nie jest zbyt popularne. Zrobienie tofu birmańskiego jest prostsze niż może się wydawać, a jest absolutnie genialne. Do zrobienia wystarczy mąka z ciecierzycy i woda.

Takie tofu możesz potem smażyć robić curry, wykorzystać do sałatek itd. Jest naprawdę świetną i tańszą alternatywą dla klasycznego tofu. No i chyba zdrowszą :)

Tutaj podsmażone i dodane do sałatki
Tutaj podsmażone i dodane do sałatki
Tutaj tofu curry z ryżem
Tutaj tofu curry z ryżem

Tofu birmańskie, czyli tofu z ciecierzycy krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: spora blaszka

Składniki:

  • 1 szklanka mąki z ciecierzycy
  • 3 szklanki wody
  • sól, kurkuma, papryka
  • Tofu birmańskie

    Krok 1: 2 szklanki wody podgrzewam, a resztę wody mieszam z mąką aby nie było grudek (polecam trzepaczkę, bo mąka z ciecierzycy lubi się grudkować).

  • Tofu birmańskie

    Krok 2: Dodaję do gorącej wody i całość mieszając (!) gotuję ok 5 minut.

  • Tofu birmańskie

    Krok 3: Przelewam do naczynek, foremek, czegoś płaskiego i po wystudzeniu wstawiam do lodówki na godzinę lub dłużej. Kroję i gotowe, można podawać w dowolny sposób.