Tą warzywną terrine polubiłam od pierwszego wejrzenia, wpierw za kolor, a potem nadszedł smak – pycha. Terrina z buraczków z jajkiem jest świetna, fajnie wygląda na stole, a w środku skrywa jajko! Sprawia podwójne zaskoczenie gościom. Najpierw intensywny kolor, a potem jajko w środku.
W smaku jest delikatna, proponuję podawać ją koniecznie z chrzanem. Zresztą buraczki lubią chrzan, tak i ta terrina z buraczków podana z chrzanem jest pyszna! Idealna na wielkanocny stół, jak i każdą inną okazję jako przystawka.
Takie niewielkie terriny proponuję podawać przekrojone na pół, wtedy goście będą mogli zjeść dowolną ilość mniejszych kawałków a skrywane w środku jajko będzie jeszcze bardziej kusić.
A na koniec dodam, że zrobienie takiej śmietanowej galarety z buraczkami (bo chyba tak najłatwiej to danko nazwać, jeśli komuś obca jest nazwa terrina) wcale nie jest trudne ani pracochłonne. Wystarczy śmietanę zmieszać z żelatyną, dodać ugotowanego i startego buraczka, doprawić i schłodzić. Terrine z buraczków polecam Wam robić nie wcześniej niż na dzień przed imprezą, bo im dłużej oczekuje na zjedzenie, tym jajko skryte w środku bardziej łapie buraczkowy kolor :) Najlepiej zrobić wieczorem, a na poranne śniadanie będzie akurat. Polecam wszystkim ;)
Ilość porcji: 4-6 w zależności od wielkości kokilek; proponuję podawać przekrojone na pół
Składniki
- 1 burak
- 500 ml śmietany 18%
- sól i pieprz
- 4-6 jajek (ilość uzależniona od wielkości kokilek – do każdej jedno jajko)
- ale może wystarczą 4 jajka)
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1/3 szklanki wrzątku
plus:
- masło do smarowania kokilek
- pietruszka do podania
- chrzan do podania
Jak zrobić terrine z buraczków – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/qpbOaAqhfB4
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Buraczka gotuję (ze skórką) około 15- minut. Jajka gotuję na twardo. |
 |
Krok 2.Buraka obieram a potem ścieram na tarce o drobnych oczkach. |
 |
Krok 3.Żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie. Wlewam do rondelka i mieszam ze śmietaną. Stawiam na niewielkim gazie. Mieszam i doprowadzam do gorącej temperatury, ale niekoniecznie by zawrzało. |
 |
Krok 4.Dodaje buraczki i mieszam. Doprawiam solą i pieprzem. Ja pieprzu daję około 1 łyżeczki. |
 |
Krok 5.Wymieszane odstawiam by troszkę przestygło. Ja w tym czasie obieram jajka. |
 |
Krok 6.Czas na malutkie kokilki – jeśli nie macie to polecam pudełeczka po jogurtach, mają całkiem fajną wielkość lub inne małe pudełeczka. Każda kokilkę smaruje masłem – ułatwi to późniejsze wyjmowanie. Nalewam masę do 2/3 wysokości, wkładam obrane jajko i dopełniam masą. Wstawiam do lodówki na 2-3 h aby się schłodziło i zesztywniało. |
 |
Krok 7.Aby wyjąc naciskam delikatnie kokilkę, jeśli to nie poskutkuje to wkladam kokilki na chwilę do ciepłej wody i wtedy wyskoczy. Podaję z chrzanem i pietruszką. Smacznego. |
Zobacz również:
nie lubię buraków ani chrzanu, ale reszta mojej rodziny uwielbia, zwłaszcza mama, na święta będzie jak znalazł. podrzucę jej przepis, albo sama zrobię w ramach niespodzianki z jajem;D
Wygląda przepięknie:)
och, cudne są
kolorem
a pewnie i smakiem
takich foremek uroczych mi tylko brakuje
Piękne, aż szkoda jeść :)
Przecudne kolorki, aż dech zapierają.
Choć galaretek nie trawię (to tę zjadłabym bez wahania:)
Paulinko mam pytanie.
Mam takie same foremki jak myślisz nadają się do piekarnika ? czy raczej nie ??
Ola nie nie nadają się, te moje są plastikowe, w ogóle średnio jestem z nich zadowolona. Lepsze są silikonowe, troszkę drożdże, ale można i piec i mrozić i w efekcie na tego typu się przerzucam :)
Tak myślałam, ale chciałam się upewnić, dzięki :)
Czy mozna je przygotowaci zamrozic a potem rozmrozic na wielkanoc?
odradzam, najlepsze są świeże
paulinko do terriny moge dodac juz gotowe buraczki ugotowane – sklepowe.
Iwonka jak najbardziej! :)
[..YouTube..] 0:28 What happen with her thumb ? is broken ;o
[..YouTube..] 0:28 What happen with her thumb ? is broken ;o
Nie mam takich foremek i nie mam już kiedy buszować po sklepach ale pewnie zrobie je w pucharkach do lodów ..
ja polecam robić tego typu galaretki w kubkach po serkach homogenizowanych, mój synek pochłania ich tysiace a kubeczki świetnie się nadają na wszystkie galaretki i bez dodatkochych kosztów zakupu specjalnych pozdrawiam :)
Oto moja terrina. Z chrzanem idealnie smakowała.
Zrobiłam. Są bardzo pyszne.
Następnym razem, gdy będę robić, to przepis nieco zmodyfikuję (by za każdym razem jeść coś innego lub inaczej).
Pozdrawiamy Was serdecznie
ina z Mężem
Ina cieszę się bardzo :))
Jak to cudownie wygląda!!!!!!!!!!!Brawo kotleciku !!Ciekawa jestem smaku,,muszę koniecznie zrobić na wielkanoc:)
Zrobiłam właśnie te terrinki :) Użyłam silikonowych foremek z Ikei. Niestety miałam tylko 6 i resztę masy wlałam do salaterki. Teraz czekam aż stężeją, mam nadzieję, że tak się stanie. Smak jest fenomenalny nie mogłam się powstrzymać od próbowania :)
Dziś zrobiłam te terrine i oczekuję na efekty, jutro jej spróbuję. Sęk w tym że zamiast śmietany, której unikam jak ognia wybrałam jogurt naturalny. Stąd oczekuję z dodatkową dozą niepewności na rezultaty.
Monika nie martw się, z jogurtem wyjdzie fajnie! :)
w ogóle pomysł jest ekstra! niestandardowa przystawka, zdrowa, smaczna i do tego łatwa w wykonaniu- trudno znaleźć takie przepisy Dzięki!
Wyszło bardzo smaczne, tylko niektóre się lekko rozwalały. Następnym razem dodam więcej żelatyny. Ale ogólnie super!