Terrina wielkanocna


Na wielkanocnym stole sprawdzają się wszelkiego rodzaju zimne przystawki, dzisiaj proponuję terrinę wielkanocną, która w smaku przypomina mój ulubiony twarożek wiosenny z ogórkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem (lubicie?). Jako bazę serową polecam Wam serki wiejskie – najlepsze do tego dania. Taka terrina wielkanocna będzie fajnie wyglądać na stole, a pracy jest przy niej naprawdę niewiele.

Ja zrobiłam terrinę z szynką, ale możecie zamiast szynki czy wędliny wykorzystać żółty ser, również sprawdzi się w tej roli. Jeśli chcecie za to upiec jakieś domowe pieczyste, to polecam Wam pasztet drobiowy lub pasztet z fasoli. Smacznego.

Terrina wielkanocna krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut + chłodzenie
  • liczba porcji: forma 20 cm

Składniki:

  • 500 g serków wiejskich lub twarożku
  • 2 łyżki żelatyny
  • 1/3 szklanki wrzątku
  • kilka rzodkiewek
  • ogórek
  • szczypiorek
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1/2 łyżeczki lubczyku
  • kilka plasterków wędliny lub żółtego sera
  • Przepis na terrinę

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od pokrojenia w kostkę ogórka, siekam też szczypiorek i dzielę rzodkiewki na mniejsze kawałki. Do miski wrzucam serki wiejskie, dodaję warzywa, rozpuszczoną we wrzątku i przestudzoną żelatynę, i doprawiam. Mieszam (najlepiej miksować, dodając żelatynę!).

  • Przepis na terrinę

    Krok 2: Formę lub inne naczynie wykładam folią spożywczą, na to kładę wędlinę lub ser i wkładam masę serkową.

  • Przepis na terrinę

    Krok 3: Zawijam plastry i chowam do lodówki na całą noc, aż zastygnie. Kroję ostrym nożem. Smacznego.

Terrina wielkanocna
Terrina wielkanocna

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 109

fajnie się prezentuje:)

  • Dana z Facebooka

mmmmniamuśnie,zgapiam:)))

  • Magdalena z Facebooka

Zrobię na te Święta, dzięki za inspirację. :)

mniaaam :))))

jak dla mnie bomba – mix smakow w jednym :)

  • Andrzej z Facebooka

Wspaniale-na nasze gorace dni w Australi i przedewszystkim proste.

  • Grazyna z Facebooka

na swieta przyjezdza nasza mloda bratanica, ktora jest wegeterianka, zaskocze ja

Kolorystyka i smak typowo wiosenne. Niestety ja musiałabym przygotować taką terrinę potrójnej wielkości, bo Ty Paulinko zrobiłaś ją w dość małej formie, czyli takiej wielkości akurat na kęęęęs mojego męża…..A pozostali mogliby najwyżej oblizać talerz, jeśli na nim by coś zostało….hahahahaha….

Paulina Stępień

Magdalena wbrew pozorom tego tak mało nie jest, u nast po kawałku dla każdego, wyszło ok. 10-11 kawałków, a przecież na stole zawsze jest jeszcze coś :)

  • Danuta z Facebooka

Proste do zrobienia i wyglada pysznie…:)

  • Marie z Facebooka

Vypadá moc dobře!

sprobuje na pewno!!!! mmm uwielbiam sery !!!

Mmm… Pięknie się prezentuje !:)
Na pewno zrobię na święta. Tylko jest problem. Ja nie lubię serów, twarożków itd. Nie da się tego niczym innym zastąpić ?
Hmm… Najwyżej nie będę jadła i tyle !

Paulina Stępień

Ania wiejskich serków też nie lubisz tak? można śmietanę dać ale to nie jest wtedy takie smaczne :)

Zawsze oglądam w HD, bo wtedy jedzenie lepiej wygląda :D

dodałeś do listy „Watch Later” Czyli do obejrzenia np jakbyś teraz nie mógł
obejrzeć zostawiasz w specjalnej playliście

obejrzyj potem – o ile ten sam zegar mamy na myśli :)

Paulinko jak myślisz, można zamienić szynkę na wędzone płaty łososia? Czy się rozpadnie?

Ale to ładne. Fajny pomysł na śniadanie :)

super pomysł na śniadanie:) skąd tyle negatywnych głosów??

Mmm boskie :D

super pomysł!

ja chyba właśnie tak zrobię, wydaje mi się że sie nie rozpadnie, bo dlaczego ;) nawet gdyby był sam twarożek to by się kupy trzymało dzięki żelatynie , tylko juz tak ładnie i ciekawie by nie wyglądało :)

Pomysl z lososiem przypadl mi juz do gustu;)) bardzo efektownie wyglada. Moze sie pokusze i wyczaruje cos takiego na wielkanoc;))

Dzisiaj miałaś chyba bardzo dobry dzień, bo bardzo radośnie prezentujesz danie:). W 99% przypadków robisz to z olbrzymim entuzjazmem i zaangażowaniem, ale dziś szczególnie, za co przyznaję duży plus. Przepis ciekawy, pomysłowy i prosty zarazem. Kolejny plus znów za świerze tulipany- ekstra się prezentują. Stół na którym podałaś terrinę – fantastycznie przystrojony: Skromnie ale stylowo. Widać, że byłaś już na zakupach, bo to chyba nowe akcesoria? All in all, wystawiam szóstkę:-).

do twarożku nie dawałabym sałaty, bo może zwiędnąć i nie będzie apetycznie wyglądać w przekroju, sałata będzie dobra jako dekoracja – po plasterku takiej terriny na sałacie na przykład.

łosoś będzie okey, nie rozpadnie się :) bardzo fajny pomysł!

fajny pomysl, szkoda ze nie mam takiej formy :(

Paulina Stępień

Lilka to zrób w innej nawet zwykłym pudełku plastikowym :)

Zgadzam się Paulinko, że może po kawałku starczyć dla każdego, ale co zrobić jak komuś zasmakuje i zje dwa kawałki, a potem po następny kawałek sięgnie następna osoba? Nie wypada mi mówić, żeby zjedli po jednym kawałku na łebka..
Tak więc widzisz kochana, muszę zrobić przynajmniej na długość większych keksówek. Moi goście to Shreki…haha…

super spróbuję!

fakt zakupy wielkanocne już zrobione, a kwiaty, gdzieś o nie pytałaś o ile pamiętam, uwielbiam, kupuję raz na tydzień, bo tyle mniej więcej wytrzymują, wiosna mogłaby trwać non stop! :)

Kochana jaki ty ser tam dałaś? wygląda bajecznie, zrobie na święta:)

Paulina Stępień

Asiula ja dałam któryś ser kubełkowy, ale moim zdaniem najlepsze wychodzi na serkach wiejskich :)

MM pyszności, a wygląda prześwietnie!

szkoda że aktywowaliście te przeklęte reklamy, których ludzie nie chcą oglądać przed każdym filmikiem.. upierdliwe to okropnie..
Przepis bardzo fajny:)

zapachniało wiosną….ech….

Urocze te kurki na stole,a zelatyne to w jakiej proporcji z woda?

tak, jak w przepisie 2 łyżki żelatyny + 1/3 wrzątku, ale do masy dodajemy przestudzoną rozpuszczoną żelatynę :)

czy dodanie chrzanu do twarogu nie przeszkodzi w zatężeniu żelatyny??

Super pomysl! Lapka do gory!

mmmm szynka parmeńska by chyba idealnie by tu pasowała :)

dzięki:) cudo normalnie,wiosennie

świetny pomysł :)

i tak wole cycki

Normalnie genialnie. Często kupuje te serki wiejskie, ale nie przyszło mi do głowy, że można je jeść z rzodkiewką i czypiorkiem a je uwielbiam, dzięki za inspitracje smakową. Ta tajemniczna nazwa mnie zmyliła, a to jest po prostu GENIALNY pomysł :) Kotlecik zawsze nas czymś fajnym zaskoczy ;)Miło ;) ;) ;)

Paulina Stępień

Kwiatuszku cieszę się i zachęcam do zrobienia, ja baaardzo często jadam serek wiejski właśnie w wersji wiosennej :) a w formie takiej terriny to i smaczne i ładne :))

A przy użyciu serków wiejskich trzeba je odcedzić czy w całości dodać? Pomysł bardzo mi się podoba tylko, że ja do przepisów z użyciem żelatyny podchodzę jak pies do jeża :(

Aha ktoś się pytał czym zastąpić serek… ja tak sobie myślę a co jakby użyć jogurt naturalny albo grecki? :>

Paulina Stępień

Donia pomysł z greckim jogurtem faaaajny!
a serków wiejskich nigdy nie odsączam :)

125 osobom narobilas smaka ;p

bardzo fajny przepis ;)

Aż szkoda że tak do serków wiejskich się zraziłam. Ale na same wspomnienie tej ogromnej zdechłej larwy jaką tam znalazłam robi mi się niedobrze

Zrobiłam :) to jest pyszne i ładnie wygląda :) wiosna na talerzu!

Paulina Stępień

Asia suuuper, to bardzo się cieszę! :)

Ja niestety też takowej nie posiadam :( Szukałam w sklepach i nie mogłam znaleźć ale może coś wykombinuję i w coś upcham ;) Z resztą jeśli ma być dobrze obłożone formą to i nawet tektura może być ;D A ile może stać takie cudo ?

mmmm…. to będzie mój numer 1 na wielkanocne śniadanko :))) Ślinka cieknie

szkoda, że komentarze pisała ta sama OSOBA i prawie bo tej samej godzinie

Paulina Stępień

Anonimie a na jakiej podstawie taki komentarz i w ogóle o co chodzi? ja widzę różne osoby, Ty z tego co wiem w panelu nie siedzisz, więc nie pisz bzdur.

a czy może to być z białym wiejskim serem, np. zmielonym ??

Paulina Stępień

Misia oczywiście może być, tylko spróbuj aby nie było mdłe, najwyżej mocniej dopraw :)

Witam, Paulino jaki dokladnie ser z kubełka dodałas? Moze byc President? A co np. z opcja aby dodac polowe serka President a np. polowe sarkow wiejskich? Pozdrawiam

Paulina Stępień

Aga ja polecam wiejskie, opcja president + wiejskie też będzie fajna :)

wygląda świetnie robię to danie na święta :)

Paulino, dzikeuje za odpowiedz. Poprostu akurat zostanie mi 500g president z sernika wiec pomyslalam ze go wykorzystam. Wezme polowe wiejskich i presidenta. Napewno dam znac jak wyszlo i czy smakowalo. Zabierma sie za to w sobote wieczorem. Pozdrawiam :)

Wygląda przepysznie i tak też zapewne smakuje. Przekonamy się w najbliższe Święta :) Pozdrawiam i gratuluję pomysłu na kotlet.tv. Pierwszy raz trafiłam na Wasz przepis na youtube – Szybka szarlotka-jabłka z kruszonką, następnie widziałam Was w programie Pytane na śniadanie i zdecydowałam się zajrzeć na stronę:) Brakowało mi takiej strony z filmikami, które zdecydowanie zachęcają do podjęcia wyzwań kuchennych. Świetny pomysł! Będę tu zaglądać co jakiś czas w poszukiwaniu nowych inspiracji kulinarnych.

Paulina Stępień

Marta bardzo się cieszę :) i zaglądaj to nas jak najczęściej :)

Paulina, mówiąc o serkach wiejskich, masz na myśli te ziarniste z małych kubełków jak śmietana (tylko, że one są troszę płynne-to nie przeszkadza?)? Potrawa jest cudna, moja córeczka będzie przeszczęśliwa, bo jak mawia: twarożek to jej ulubione danie:)
Stronkę macie super!!! Zaglądam tu bardzo często i odważyłam się na kilka potrw. Dzięki Tobie zrobiłam pierwszy raz w życiu niezwykle smaczną rybę po grecku-jak mojej mamy:) Dziękuję!

Paulina Stępień

Ania serek wiejski to ten granulkowany, ziarniste :) nie przeszkadza, że są płynne, ale jeśli bardzo to troszkę tego odlej jak Ci się uda, ale niekoniecznie :) ja te serki uwielbiam! :)) cieszę się z ryby! :)

Mogę wyłożyć foremkę folią aluminiową?

Paulina Stępień

Olcia lepsza jest zwykła folia przezroczysta, nawet rozcięta siatka na zakupy, bo od folii aluminiowej może być lekki metaliczny posmak :)

Kochana czym można zastąpić rzodkiew ? Bo niestety nie zakupiłam a w pobliskich sklepach nie mogę znaleźć.

Paulina Stępień

GoniaEm bo z tą rzodkiewką to w tym roku jakaś zagadka :D słuchaj może być kolorowa papryka – wyjdzie cudownie!

Kochana a bez żelatyny nie wyjdzie ? Bo rozpuściłam ale tak śmierci że ho ho ;/

Paulina Stępień

GoniaEm no nie wyjdzie :D ja to nie wiem, co ta żelatyna Wam śmierdzi :) w terrinie jej nie czuć, ja nie czuję, a ładnie się pokroi :) ewentualnie można by tam wmiksować miękkie masło razem z serem, ale ser musiałby być twardszy, wtedy zesztywnieje :)

A i jeśli mam zwykły twaróg dodać śmietany trochę ?

Ona nie śmierdzi w terrinie tylko zaraz po roztopieniu i mi się taką świnką zabijaną kojarzy ten zapach no ale cóż jakoś dodam :) Śmietanę też trochę zobaczymy co wyjdzie Juto postaram się dodać kolejne zdjęcie.

Paulina Stępień

GoniaEm :D to ja czekam na zdjęcie :)))

Wyszło dość nie wyraźnie ale mam tylko takie :D wszystkim smakowało, żelatyny nie było czuć dziękuję za przepis,pozdrawiam i życzę spokojnych świąt :D
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/SAM_0688.JPG[/img]
Zamiast rzodkiewki dodałam paprykę wyszło super :D

Paulina Stępień

GoniaEm nooo super! terrina wygląda pięknie, fajnie, że smakowało :)

Terrina wielkanocna od razu wpadła mi w oko, kiedy opracowywałam listę wielkanocnych dań :) Przysmak zaskarbił serca wszystkich gości i zniknął w mgnieniu oka. Bardzo lubię taki wiosenny serek. Do tej pory przygotowując tego typu śniadanie ograniczałam się jedynie do rzodkiewki, cebulki albo szczypiorku. Bardzo spodobało mi się połączenie z ogórkiem i lubczykiem. Oprócz tego, całość bardzo fajnie prezentuje się na stole. Świetny przepis! :)

D
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/teririna50%.jpg[/img]

Zrobiłam terrine na święta Wszyscy byli zaskoczeni – oczywiście pozytywnie :) Jedyna moja sugestia to pamiętajcie, aby dobrze ją doprawić Ja dałam za mało soli, pieprzu i troszkę było mdłe Ogólnie super pomysł :) i jaki kolorowy

Ja zrobilam moja z serkow wiejskich. Mialam nieco za cienka szynke i troszke serka wydostalao sie nad nia ale i tak byla smaczna. Faktycznie trzeba ja dobrze doprawic zeby nie byla mdła. Mysle, ze teraz przy swietach lub spotkaniach rodzinnych bedzie czestym daniem ale mam juz kilka pomysłów na modyfikacje składników. Pozdrawiam
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/Terrina.jpg[/img]

Paulina Stępień

Aga cieszę się i dziękuję Wam bardzo za uwagę o doprawieniu, myslę, że trzeba próbować przed wyłożeniem :) dopiszę to zaraz, dzięki :)

Hej! Zrobilam i byla przepyszna poprostu HIT na stole :D
Dalam caly ogorek i bylo go za duzo a pozniej jeszcze za duzo pieprzu i soli, na szczescie mialam jeszcze drugie opakowanie serka wiejskiego i po dodaniu go zrobil sie idealny twarozek :D reszte ktora nie zmiescila sie do blachy przelalam w salaterki i wlozylam do lodowki, pozniej na salate , przystroilam rzodkierkowym kwiatkiem i tez bylo fajne sniadanko :D

Paulina Stępień

Lilka cieszę się i fajny pomysł z tymi galaretkami na sałacie! super

Cześć,
Zrobiliśmy naszą pierwszą terrinę na Wielkanoc i muszę przyznać, że zrobiła furorę i świetnie się prezentowała na wielkanocnym śniadanku :) Dziękujemy za przepis

nasza terrina wyszła na wielkanoc rewelacyjnie :) Na stole prezentowała się przepięknie :D Mniam

Pysznie wygląda! Właśnie naszykowałam wszystkie składniki i biorę się do roboty! :)

co pani sądzi na temat jedzenia ogórka w skrupce /?

ja tak często jadam, myję dokładnie i jadam, co kto lubi :)

Paulino,
Terrina wyglada znakomicie! Mam problemy ze znalezieniem lubczyku (w dzikim kraju UK). Czym moge go zastapic? Co dodac zeby smak byl wyrazisty?
Pozdrawiam

Paulina Stępień

Alicja możesz zastąpić świeżą pietruszką koperkiem lub suszonymi ziołami np. oregano, pietruszka, nawet prowansalskie, papryka. Warto spróbować masę po doprawieniu i najwyżej dodać jeszcze.

pyszna, polecam!

a mi wyszła zalużna moze za malo tej zelatyny robiłam z serka wiejskiego drugim razem na swieta chyba troche tego odleje

Witam, mam problem ze składnikiem „500 g serków wiejskich lub twarożku”. Proszę napisz jaki to konkretnie twarożek ma być, a jeśli to będzie serek wiejski to czy te granulki mam zmielić na jednolita masę czy ma zostać w granulkach.

Paulina Stępień

Ewelina nie musisz mielić, a twarożek dowolny, byle nie słodzony! to może być taki kanapkowy, może być nawet taki smakowy (choć lepiej bez), może być bieluch, president i inne :)

paulinko co zrobić gdy wyszła zaluzna w srodku tak jakby za mało stezala a stała cała noc moze to przyczyna serka wiejskiego za duzo maiał tej smietany chyba troche odleje na swieta lub dla pewnosci dodam 3 łyzki zelatyny odp jesli mozesz

Paulina Stępień

Renata możesz dodać więcej żelatyny, albo jeszcze poczekaj chwilkę :) ale jeśli chcesz sztywne to więcej i już :)

no u ciebie widac ze od razu jest ta masa gestsza a moja byla taka zadsza moze to wina tego serka wiejskiego dam teraz pomiszany serek wiejski i twarozek i moze 3łyzki zelatyny boje sie ze nie wyjdzie a musze zrobic dwie

Zaryzykował i wypróbowałam przepis :) danie robi się szybko i raz dwa, wszyscy domownicy byli zaskoczeni nowością i bardzo wszystkim smakowało :)

robiłam 2 razy :) rewelacja…. przynajmniej raz w tygodniu skuszę się na zrobienie kolejnej hehe ;)

  • Agnieszka Francja

Bardzo smaczna ta terrina wielkanocna nawet mojej córeczce smakowało a ma dopiero 14 miesięcy no i mnie i mężowi rownież a tagże moim gościom świetny pomysł pozdrawiam

pychotka, nie tylko od święta

Czy moglabys podac wymiary foremki na ktora to robilas?pozdrawiam serdecznie

wspaniały portal, rzeczowy i praktyczny dla wszystkich którzy chcą cokolwiek i lubią smacznie przyrządzać w kuchni ,jeden z najlepszych portali w internecie,

Szukałam wielkanocnych inspiracji i znalazłam Twoja terrinę, wygląda po prostu świetnie. Postanowiłam ją zrobić, aczkolwiek mam dwie lewe ręce w kuchni i coś mi nie wyszło….RATUNKU…masa którą wkłada się do środka jest zbyt rzadka, boję się że wszytko wypłynie. Co mam zrobić? Dodać żelatyny? Ale gdzie do tej masy bezpośrednio czy tak jak wcześniej ją rozpuścić w wodzie…Proszę o odpowiedź :) Pozdrawiam

Popełniłam !!! Prezentuje się pięknie – robiłam ze zwykłego twarogu zmiksowanego z mlekiem na gładko i na życzenie męża dałam ogórki konserwowe – bo surowych nie lubi. Sama nie mogę niestety skosztować bo na diecie bezmlecznej jestem ze wzgledu na dwa małe ssaki :D ale właśnie goście przyszli więc bedzie degustacja :)