Tarta ze szpinakiem i serem pleśniowym


Pomysł na pyszną wytrawną, aromatyczną tartę, na delikatnym kruchym spodzie. Tarta ze szpinakiem i serem pleśniowym to danie, które na pewno Wam zasmakuje. Kruche ciasto na quiche z mojego przepisu jest genialne, do tego delikatne nadzienie wzmocnione smakiem sera pleśniowego - mniam!

Wbrew pozorom tarta nie jest czasochłonna, za to efekt końcowy wart jest chwil spędzonych w kuchni.

Tarta ze szpinakiem i serem pleśniowym krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: forma ok. 26-28 cm dla 2-3 osób

Składniki:

ciasto na tartę:

  • 250 g mąki
  • 125 g masła
  • 1 żółtko
  • 50–60 g wody
  • odrobina soli

nadzienie:

*Przepis powstał we współpracy z marką serów Castello, które nie tylko świetnie sprawdzą się przy przepisach takich jak ta tarta, ale też można z nich skomponować pyszną deskę serów.

  • Przepis na tartę

    Krok 1: Mąkę przesypuję na stolnicę, dodaję żółtko, wodę, sól i masło i całość siekam a potem zagniatam.  

  • Przepis na tartę

    Krok 2: Wałkuję (najlepiej na folii spożywczej lub papierze do pieczenia, wtedy ciasto nie będzie kleić się do blatu a nie będzie pokusy by podsypywać mąką). Ostrożnie przenoszę do formy, dopasowuję. Przebijam dno widelcem w paru miejscach i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika na 20 minut.

  • Przepis na tartę

    Krok 3: Mieszam śmietanę z mąką i jajkami.

  • Przepis na tartę

    Krok 4: Dodaję szpinak oraz doprawiam.

  • Przepis na tartę

    Krok 5: Zalewam tartę, na wierzch kładę pokrojone kawałki sera pleśniowego Castello Danish Blue 60% i wstawiam na 25 minut do nagrzanego do 180C piekarnika. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 76

Pysznie …

  • Matylda Tomaszewska

A jaki szpinak, świeży?

Czy szpinak powinien być liściasty, czy drobny? Bo wydaje mi się, że po rozmrożeniu tego posiekanego zrobi się ciapka …

Wygląda bardzo smakowicie

wygląda wybornie.. ;)

Można zrobić z ciaste francuskim?

  • Edyta

Ja robilam i wyszlo super.

Co to za pyszności omnomnomn :-)

a moze byc inny ser czy koniecznie tej firmy?? ;) :p

  • Wiaroduszek

Myśle ze tak bo ja używam innego

szpinak ma byc swiezy? swiezy podgotowany? czy mrozony?

Paulino, a co z pieczeniem tarty, tzn sa dwa etapy?, najpierw samo ciasto 20 minut, wyjmujemy i nakladamy nadzienie i potem spowrotem do piekarnika i pieczemy ponownie 25 minut? Dobrze zrozumialam?
Pozdrawiam
Magda

  • Barbara Łyczywek

SPOKOJNEJ NOCKI

Do szpinaku dodaje czosnek, i robię na francuskim cieście ale pomysł na kruchym bardzo mi sie podoba i na pewno spróbuje takiej wersji jest rewelacyjna czi ciepła czy zimna smacznego

Tarta rewelacja kruche,pyszne rozpływające się w ustach ciasto .Najlepsze jakie jadłam.Całość komponuje się wyśmienicie.
Polecam

ide dzisiaj po twoja kasiazke do empiku

  • Paulina Toczyska

jak zwykle urozmaiciłam Pani przepis o swoje małe co nieco ;) podstawą był oczywiście szpinak. dodatkowo kawałki kurczaka, troche pieczarek i starty zółty ser na wierzchu. Wyśmienite! ;)

Witam,
jaki inny ser pleśniowy można użyć? może być cammembert? czy koniecznie Blue?

  • Janek

Szpinak nie lubi być samotny, w oryginalnych, klasycznych przepisach zawsze towarzyszy mu niebieska gorgonzola, ale jeśli nie masz możliwości jej na daną chwilę załatwić to lepiej zastąpić ją jakimś innym pleśniowym niż nie dać sera w ogóle lub odpuścić sobie pyszne danie :)

Pani Paulino, czy mozna dodac do tarty make graham?

mądry łukaszek nie przebił widelcem ciasta… trochę wyrosło ;)

Nie mialam w domu szpinaku wiec zrobilam z mrozonych brokulow i porow, uprzednio je oczywiscie rozmrazajac, wyszlo przepyszne. Uzylam kozi ser. Ciasto dorabialam bo nie doczytalam na temat wielkosci formy i sie okazalo, ze do mojej bylo go za malo.

czy zamiast sera plesnowego moze byc inny ser nie plesniowy ??

  • Ania

ja czasami zamiast pleśniowego dodaje fetę, też wychodzi super, polecam :)

A ja dzisiaj robię właśnie tą tartę:) śledziki z cytryną i gruszką już się marynyją, a ciasto na bułeczki (przerobiłem to na słodkie paluchy) właśnie rośnie!:)
A brzoskwiniowiec mi się nie zsiadł:) za mało żelatyny, ale i tak dobry!
A do tego goście, cytrynóweczka i będzie miło!
Super inspiracje!
Pozdrawiam!:)

Szukam twojego przepisu na tarte z serem ricotta i szpinakiem i porem zniknął gdzies a ja mam kupione produkty. To byl ten na ciescie francuskim pomocy,,

Ah moja pierwsza w życiu tarta z tego przepisu. Zmodyfikowałam trochę bo dodałam ser feta zamiast pleśniowego, czosnek i ser żółty na wierzch ;-) pycha!!!!

A szpinaku nie smażymy ani nic? :) wystarczy tylko rozmrozić?

czy ciasto francuskie tez trzeba podpiec

czy ciasto francuskie tez trzeba podpiec

W dupę z tym przepisem. Wszystko sie rozpłynęlo. Beznadzieja. Zaufalam i Spaliłam sie ze wstydu

  • Lenka

To raczej nie wina przepisu. :/

Zrobiłam bardzo smaczne dodalam innego sera i tez było dobre .Polecam !!!!

Polecam w 100 % – zamiast śmietany dałam jogurt naturalny, a i tak wyszło bardzo smacznie :) Ciasto kruche pyszniutkie :)

Szkoda że przepis nie działa. Zrobiłem i wyszło tragicznie. Ludzie jak piszecie przepisy to piszcie je z głową i dokładnie! Mam biegunkę!

Hm… Z tego co wiem to każde zagniecione kruche ciasto nie tylko na tartę powinno się schłodzić minimum pół godziny w lodówce zanim je rozwałkujemy – ja sama zawsze tak robię – jest wtedy łatwiejsze w obróbce, nie kruszy się ani nie klei)

Wygląda pysznie, ale mi nie wyszła.. :( Prawdopodobnie za krótko podpiekłam ciasto i wyszedł zakalec.. Ale jeszcze bede próbowac zrobic tę tartę. :)

Mi też nie wyszła :( Nie mam pojęcia co się stało, wszystko robiłam według przepisu. Gdy wyciągnęłam ciasto po 20 min było ładnie podpieczone, gdy wylałam na to masę szpinakową i wyciągnęłam po 25 min ciasto od dołu miało ogromnego zakalca. Wsadziłam jeszcze na 15 min do pieca ale ciasto było ciągle takie same :(( Paulina czemu nie wyszło?? ;((

Zrobiłam z mąką orkiszową, wyszła pyszna aż się o okruszki pozabijali. Szpinak dałam świeży. Super przepis.

rewelacja coś pysznego

Pyszne! ciasto gładko się zarabia a smakuje jak krakers! Świetny przepis. Pozdrawiam :)

Jesli chodzi ocalosc to ok ,co do ciasta w tych proporcjach odmierzonych nie da sie zagniesc ciasta,zdecydowanie mniej wody okolo polowe tego co jest w przepisie

Cudowna tarta! Co prawda nie miałam w domu sera pleśniowego, więc zrobiłam z fetą, która była pod ręką, ale i tak wyszła przepyszna! Idealne ciasto! I rzeczywiście robi się ją szybciutko! Pozdrawiam! :))

Czy szpinak świeży czy mrożonych?

A co z masłem? kiedy dodać?

Paulina Stępień

masło do mąki, chodzi Ci o początkowe wyrabianie ciasta?

Pyszna. Szpinak przyprawiłam solą, pieprzem, usmażyłam na oliwie z dodatkiem czosnku. Polecam!

Masa szpinakowa ładnie się ścięła, ale po rozkrojeniu okazało się, że spód ciasta nasiąknął masą i zrobił się zakalec:/ nie wiem, czy to wina przepisu czy mojej formy- metalowa za 5 zł. Gdyby nie to byłoby pysznie. Szkoda, spróbuję jeszcze kiedyś na zwykłej tortownicy i dłużej podpiekę samo ciasto. Pozdrawiam!

Ja robię na cieście francuskim bo jestem leniem, ale wychodzi również wyborne. Trochę zmodyfikowałam przepis robiąc wczesniej farsz szpinakowy z czosnkiem, śmietanką i serkiem topionym(który już sam w sobie jest genialny) i dopiero potem zalewam :)

Tarta wyszła przepyszna…chodzę do kuchni i podjadam jeszcz… Dziękuję za super przepis.

pyszne !!!!!!!

pyszne !!!!!! dzięki za to !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pani Paulino
Wszystko super ale to nie jest danie wegetariańskie a jedynie bezmięsne. To zasadnicza róznica. Pozdrawiam :-)

  • Ania

No jak to…ta tarta jest wegetarianska.
Nie jest weganska.

Pierwszy raz w zyciu robilam tarte. Najpierw poddusilam cebule z czosnkiem, dodalam rozmrozony odsaczony szpinak i dusilam jeszcze troche. Odstawilam do wystygniecia. Zalewe zrobilam ze smietany 30%, 12%, jogutru i jajek. Zmieszalam ze szpinakiem, dodalam tez troche serka topionego smietankowego, odrobine sera camembert i fety. Wszystko zmieszane wlalam na ciasto. Na wierzch rozlozylam cieniutenkie plasterki boczku. Wszystko zapiekalam ok 35minut (po 25min wydawali mi sie jeszcze nie do konca ścięte). Wyszlo pycha, nawet moj chlopak ktory nie przepada jakos za szpinakiem poprosil o dokladke ;)

Wyszło:) jestem przeszczęśliwa:) jednak do szpinaku dodałam mniej śmietanki żeby nie było za rzadkie.
p.s. smakowało:)

Troszkę udoskonaliłam przepis jak to zwykle robię… Dodałam kilka rodzajów sera pleśniowego, zamiast śmietany- serek wiejski, dodatkowo kukurydza, pieczarki i doprawiłam czosnkiem. Dodałam do ciasta też mniej mąki. Ale wyszło przepyszne. Świetna inspiracja! Smak niesamowity :)

a ja dodaję wody do ciasta tylko w razie potrzeby i to góra 2 łyżki.
a szpinak mam bez mąki i śmietany, za to dodaje ser półtłusty kanapkowy z popularnego dyskontu,(wszystko chwilę gotuję) koniecznie czosnek , na wierzch tarty ser żółty i piekę całość ok 45 min (bez uprzedniego podpiekania spodu). zawsze wychodzi! mam dobrą formę do tarty-szklaną! od lat robię i wszystkim smakuje

To była pierwsza tarta w moim życiu. A właściwie dwie. Pierwsza wg przepisu, a ponieważ został mi farsz, to drugą improwizowałam ( kozi ser jak na miejscu i w ogóle pełno sera i czosnku). Nie rozumiem opinii negatywnych co do tego przepisu. To jest pyszne !

W smaku pycha :) ale mam pytanie, co zrobić żeby cisto nie było aż takie mokre? Zrobiłam dokładnie jak w przepisie, jak wyjęłam z piekarnika po 20 min. było extra, kruche, natomiast po zalaniu nadzieniem i pieczeniu 25 min. ciasto zrobiło się papką. Czy może powinnam dawać więcej mąki albo piec dłużej? czy jest jakiś „patent” na to by ciasto tak nie nasiąkało?

Pyszna… dzisiaj zrobiłam pierwszy raz i napewno nie ostatni. Polecam

Przepyszna tarta przepis łatwy, dałam trochę mniej śmietany i dołożylam suszone pomidory. Mam szklaną formę i uważam że takie są najlepsze, wszystko równo upieczone. Dziękuję za ten przepis.

Oj teraz mi się przypomniało wody dałam tylko 2 łyżki i tyle wystarczy….. Ale mnie naszła ochota na tarte….juz wiem co będzie dziś na obiad,a to się rodzinka ucieszy… Pozdrawiam. Ps.sałatka sledziowa z Gruszka juz w lodówce.

Super! Kolejny swietny przepis z ktorego czesto korzystamy☺

Zakalec :'(

Dlaczego wyszedl mi zakalec? :'(:'(:'(

  • AGATA

Tak :-( wszystko zrobilam jak należy (fasolki, odpowiednia temperatura składników, ciasto w lodówce…). Nie zrobilam dziur widelcem. Szpinak mialam mrożony, moze w nim za dużo wody było??? :'(

  • AGATA

Nawet pojechałam do sklepu po formę szklaną, bo mówiła Pani w poradniku, że najlepsza. Ech, moja pierwsza tarta nieudana :-(

Przepyszna tarta. Ja użyłam 200 g świeżego szpinaku i znacznie więcej niebieskiego sera (ok. 170g). Dziękuję za przepis :)

Mam dwie lewe ręce do gotowania, ale ta tarta wyszła SUPER! Ciasto fantastyczne! :-) Dziękuję za przepis! <3