Tarta z wiśniami


Lekka tarta z owocami, w mojej wersji to tarta z wiśniami. Jest krucha, lekka i smaczna, a wiśnie sprawiają, że jest też lekko kwaskowata i orzeźwiająca. Nie dałam ich dużo, aby ciasto nie nasiąkło sokiem – tylko tyle, by został smak, a żeby jednocześnie zachować kruchość ciasta.

Do zrobienia tej tarty możecie wykorzystać dowolne owoce, również mrożone (wcześniej trzeba je rozmrozić). Możecie też wykorzystać różne przetwory, na przykład dżem z czarnej porzeczki, :) który ja bardzo lubię. Co prawda, dżem ten kojarzy mi się bardziej z pleśniakiem, ale czemu go nie wykorzystać tutaj? Przede wszystkim w tarcie chodzi o to, by była krucha, lekko owocowa i pyszna!

Jeśli zaś wolicie tarty miękkie, mocno "nadziane", to polecam Wam taką z delikatnym kremem, np. tartę z kremem panna cotta i truskawkami. Życzę smacznego. ;-)

Tarta z wiśniami krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut + chłodzenie w lodówce
  • liczba porcji: ok. 10

Składniki:

  • ok. 150 g mąki
  • 70 g cukru
  • szczypta soli
  • 70 g masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka wody
  • 1 szklanka wydrylowanych wiśni
  • troszkę cukru pudru do posypania

Moje porady:

  • Tarta z wiśniami przygotowanie

    Krok 1: Cukier, mąkę i masło siekam nożem. Potem dodaję żółtko, szczyptę soli i wodę, i zagniatam. Wstawiam do lodówki na ok. 20 minut.

  • Tarta z wiśniami przygotowanie

    Krok 2: Wałkuję na omączonym blacie.

  • Tarta z wiśniami przygotowanie

    Krok 3: Przenoszę na foremkę wysmarowaną masłem.

  • Tarta z wiśniami przygotowanie

    Krok 4: Lekko posypuję cukrem pudrem i kładę wiśnie. Z resztek ciasta robię paseczki i układam na cieście, przyklejając je do rantów.

  • Tarta z wiśniami przygotowanie

    Krok 5: Tak wygląda moja tarta przed pieczeniem. Teraz wkładam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 25–30 minut, aż do zrumienienia. Możecie pod koniec przykryć ją folią aluminiową, by nie spiekła się od góry.

  • Tarta z rabarbarem przygotowanie

    Krok 6: Posypuję tartę pudrem, gotowe. :) Smacznego.

Tarta z wiśniami
Tarta z wiśniami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 21

tutaj bez fasolek?

podobne do tradycyjnych cherry pie, tylko po co ten cukier puder na górze..

Paulina Stępień

Logan – tu od razu z wisienkami, możesz zapiec wcześniej osobno, jeśli planujesz dać więcej owoców, ale jeśli tyle co ja, to nie trzeba :)

Aniu – puder możesz pominąć, ja uwielbiam takie lekko słodkie, a kwaskowate wiśnie w środku :)

czy tu napewno ma byc 50 g mąki ?

Paulina Stępień

Anna dzięki wielki, nie nie, popełniłam błąd, 150 g :)

nie ma za co ;) poprostu zdziwilam sie ze tak malo i napisala to i tak jestem pelna podziwu dla tego co robisz ;)

Paulina Stępień

Dzięki :)
po prostu również bywam omylna mimo, że bardzo się staram, by nikogo w błąd nie wprowadzić :))

Zakochalam sie w Twoich przepisach!! Mam teraz ciasto w domu, prawie codzienne… Tarta z wisniami miala blad w wersji drukowanej i mialam problem…Ale jak to mowil moj Tato: „perwsze koty za ploty”, sprawdzilam juz po fakcie i powtorzylam tarte z jerzynami. Pysznosci!
Jutro robie babke cytrynowa.
Spewnoscia wiesz, ze nie nalezy ubijac bialek w plastikowych miskach, bo sie zle ubije. Pozdrawiam serdecznie. C.M

W przepisie jest żółtko a Pani wbija całe jajko.

Paulina Stępień

Agnieszko napisałam, że film jest do podobnej tarty, gdzie można zobaczyć, jak tartę przygotować :) obydwa ciasta będą ok. I to z jajkiem i z samym żółtkiem.

Pytam się fachowczyni tarty: Paulino, dlaczego moje ciasto kleiłosię straszliwie (nawet jak wyleżało 30 min w lodówce) i przy ‚wałkowaniu’ rwało się na kawałki? Czego było za mało, a czego za dużo? POMOCY!!!

Paulina Stępień

Ola moim zdaniem pewnie mimo wszystko za mało schłodzone, teraz przynajmniej u nasz taki upła, że jak robiłam tartę to ją wstawiałam w czasie wałkowania do lodówki :) możesz też wałkować między papierami do pieczenia albo spróbować niezawodnego sposobu, czyli starcia o jak tu http://kotlet.tv/jablecznik czasem nie warto się meczyć i denerwować.
Za to jeśli chodzi o za mało czy za dużo to wiesz, czasem mam wrażenie, że niektóre masła są po prostu gorsze do ciasta kruchego, najlepsze są te mocno mleczne 82% mlecznego tłuszczu

Dziękuję za odpowiedź!
Racja – nie każde masło jest masłowe..

I tak jestem pełna podziwu Twoich przepisów! :)

Pozdrawiam!

wąta mam! Nie ma informacji o wielkości formy. Ja mam formę o średnicy 30 cm i tak odruchowo zrobiłam z podwójnej porcji ciasta, więc wyszło OK.

Rozwałkować się nie chciała, więc po prostu robiłam małe placki i oklejałam po trochu dno i boki.

Ale w smaku przepyszna, mocno maślana :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/08/IMG_4667.JPG[/img]

Przykro mi to mówić ale totalna klapa. Stosowałam już wiele przepisów na tartę z wiśniami i jak do tej pory wszystkie wychodziły znakomicie. Jest to pierwszy przepis po którym tarta, a właściwie coś tartopodobnego, się nie udało. Proszę o kilka wskazówek, być może popełniłam jakiś błąd ale sądząc po komentarzach, nie ja jedna. Po pierwsze ciast kleiło się niemiłosiernie, pomimo studzenia w lodówce. Podczas wałkowania rwało się po czym musiałam od nowa je zlepiać w kulę. Po pierwszych 10 minutach pieczenia brzegi tarty pozwijały się i niestety nie dały się już odprostować. Pomimo przykrycia tarty folią aluminiową, wierz został spalony doszczętnie, za to spód dziwnym trafem pozostał nietknięty przez piekarcik w konsekwencjach czego bardziej nadawał siędo wypicia niż zjedzenia. Dodam że uprzednio wiśnie zostały odsączone więc raczej nie jest to wina soku z wiśni. Proszę o wskazuwki ewentualnych błędów.

Ja tego ciasta za żadne skarby nie rozwałkuje !!!!! Nie da sie!!!! Zrobiłam wszystko dobrze bo sprawdzałam 255 razyy ale się nie da!!!!

  • Anonim

Zrobiłam dokładnie wg przepisu i się dało. Musiałaś zmienić proporcje…

Zrobiłam tartę z czereśniami i wyszła pyszna. Już praktycznie zjedzona ;)))

Witam.Jakiej wielkosci ma byc foremka?