Tarta z warzywami
Bardzo wiosenna, kolorowa tarta z warzywami. Na kruchym spodzie są warzywa, a wszystko to przykryte śmietanowo-jajeczną warstwą z serem. Pycha. Co więcej, dzisiejsza tarta z warzywami nadaje się do jedzenia i na ciepło, i na zimno. Zresztą sami po miłej sesji fotograficznej (na której robiła po części za eksponat ;-)) zjedliśmy ją właśnie na zimno. Polecam, bo możecie w ten sposób przygotować zarówno obiad, jak i przystawkę podaną na zimno. W obydwu wersjach smakuje świetnie.
Do mojej tarty z warzywami starałam się wybrać kolorowe i chrupiące warzywa, jak papryka czy seler naciowy, wiosną możecie też dodać szparagi czy pokrojoną młodą marchewkę albo buraczki. Smacznego.
krok po kroku:
- czas: ok. 1 godzina
- liczba porcji: forma 24–29 cm, dla 2–3 osób, formę polecam z wysokim brzegiem (wychodzi ładniejsza tarta ;-))
Składniki:
ciasto na tartę:
- 250 g mąki
- 125 g masła
- 1 żółtko
- 50–60 g wody
- odrobina soli
wierzch tarty:
- 2–3 papryki
- 1 seler naciowy
- 1–2 cebule
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 2 jajka
- 2/3 szklanki kremówki
- 1/2 łyżeczki soli
- kilka plasterków sera
- ew. ser feta sałatkowy (miękki)
Moje porady:
Krok 1: Przygotowanie zaczynam od kruchego ciasta. Odmierzam mąkę, dodaję sól i masło. Masło rozdrabniam, dodaję żółtko i wodę, i zagniatam. Latem polecam schłodzić ciasto w lodówce przez kilkanaście minut, zimą nie trzeba.
Krok 2: Wałkuję ciasto na omączonym blacie, przenoszę na wałku do formy, wykładam papierem do pieczenia i obciążam fasolkami. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika na 15 minut, potem zdejmuję obciążenie i dopiekam jeszcze 5 minut.
Krok 3: Przygotowuję farsz. Warzywa kroję w paski. Podsmażam je na maśle, aż będą szkliste, ale powinny zostać jędrne.
Krok 4: Na podpieczoną tartę nakładam warzywa, na to ser. Śmietanę mieszam z mąką, doprawiam wedle uznania, wbijam jaja, dodaję ser (ewentualnie) i mieszam dokładnie. Taką masą zalewam warzywa. Wstawiam na 30 minut do nagrzanego do 180°C piekarnika. Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 135
Hallo.czym moge zastapic ta smietane?
Jogurtem, maślanką
Ja takie robie bardzo czesto tylko bez ciasta, miele siemie lniane i mieszam z warzywami pychota
Piękna, kolorowa! :)
Najlepsze <3
Wygląda pysznie :)
(y)
Pierwszy raz robilam tarta I wyszla wysmienicie. Napewno bede ja czesciej robic :)
Witam.
Mogę ciasto nie obciążać tymi fasolkami i też wyjdzie ok czy raczej to konieczne.dziś chce na obiad zrobic a mieszkam w de więc ciężko taka fasolę dostać.
Ps.zawsze robię makowce na święta z Twojego przepisu.pozdrawiam
Ja nie używam fasolek tylko zawsze ciasto kruche makłuwam w wielu miejscach widelcem lub cienkim zaostrzonym patyczkiem i nigdy mi się nie wybrzusza, pozdrawiam.
pyszna tarta !SUPER
Robilam w niedziele…pycha :)
Podziurkowalem ciasto widelcem bo.nie mialem fasolek i po 13min bylo juz przypalone. Kolezanko mogłabyś podając przepis mówić w jakim trybie piec – gora dół termoobieg itp….
Kolejna zarąbista tarta.Zrobiłam na spotkanie ze znajomymi byli zachwyceni.Szybka i przepyszna. Przepis na spód rewelacyjny,tylko z niego korzystam a farsze to zależy od pomysłu.
Cześć,
Mam 42 lata i czwórkę dzieci. Ugotowałam nie wiem ile obiadów. Wypróbowałam mnustwo przepisów z różnych portali. Twoje potrawy są dopracowane. Kiedy tu zaglądam, nie obawiam się wyniku.
Dziękuję
A ja dzisiaj zrobiłem z Twego przepisu, tyle że z warzywami i łososiem. Właśnie jest w piekarniku, nie wiem jaka wyjdzie.
Smaczna i piękna tarta😊😊
Czy w przepisie jest słodka śmietanka kremówka 30% czy jakaś inna?
Nie można dodawać nowych komentarzy.
135