Tarta z warzywami


Bardzo wiosenna, kolorowa tarta z warzywami. Na kruchym spodzie są warzywa, a wszystko to przykryte śmietanowo-jajeczną warstwą z serem. Pycha. Co więcej, dzisiejsza tarta z warzywami nadaje się do jedzenia i na ciepło, i na zimno. Zresztą sami po miłej sesji fotograficznej (na której robiła po części za eksponat ;-)) zjedliśmy ją właśnie na zimno. Polecam, bo możecie w ten sposób przygotować zarówno obiad, jak i przystawkę podaną na zimno. W obydwu wersjach smakuje świetnie.

Do mojej tarty z warzywami starałam się wybrać kolorowe i chrupiące warzywa, jak papryka czy seler naciowy, wiosną możecie też dodać szparagi czy pokrojoną młodą marchewkę albo buraczki. Smacznego.

Tarta z warzywami krok po kroku

  • czas: ok. 1 godzina
  • liczba porcji: forma 24–29 cm, dla 2–3 osób, formę polecam z wysokim brzegiem (wychodzi ładniejsza tarta ;-))

Składniki:

ciasto na tartę:

  • 250 g mąki
  • 125 g masła
  • 1 żółtko
  • 50–60 g wody
  • odrobina soli

wierzch tarty:

  • 2–3 papryki
  • 1 seler naciowy
  • 1–2 cebule
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • 2 jajka
  • 2/3 szklanki kremówki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • kilka plasterków sera
  • ew. ser feta sałatkowy (miękki)

Moje porady:

  • Przygotowanie tarty

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od kruchego ciasta. Odmierzam mąkę, dodaję sól i masło. Masło rozdrabniam, dodaję żółtko i wodę, i zagniatam. Latem polecam schłodzić ciasto w lodówce przez kilkanaście minut, zimą nie trzeba.

  • Przygotowanie tarty

    Krok 2: Wałkuję ciasto na omączonym blacie, przenoszę na wałku do formy, wykładam papierem do pieczenia i obciążam fasolkami. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika na 15 minut, potem zdejmuję obciążenie i dopiekam jeszcze 5 minut.

  • Przygotowanie tarty

    Krok 3: Przygotowuję farsz. Warzywa kroję w paski. Podsmażam je na maśle, aż będą szkliste, ale powinny zostać jędrne.

  • Przygotowanie tarty

    Krok 4: Na podpieczoną tartę nakładam warzywa, na to ser. Śmietanę mieszam z mąką, doprawiam wedle uznania, wbijam jaja, dodaję ser (ewentualnie) i mieszam dokładnie. Taką masą zalewam warzywa. Wstawiam na 30 minut do nagrzanego do 180°C piekarnika. Smacznego.

Tarta z warzywami
Tarta z warzywami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 133

  • Wieslawa Leszewicz

Ja takie robie bardzo czesto tylko bez ciasta, miele siemie lniane i mieszam z warzywami pychota

  • Amanda Ricci - Butik z Przepisami

Piękna, kolorowa! :)

  • Sandra Plajzer Model

Najlepsze <3

  • Kulinarne przeboje

Wygląda pysznie :)

  • Maciej Nowakowski

(y)

Pierwszy raz robilam tarta I wyszla wysmienicie. Napewno bede ja czesciej robic :)

Witam.
Mogę ciasto nie obciążać tymi fasolkami i też wyjdzie ok czy raczej to konieczne.dziś chce na obiad zrobic a mieszkam w de więc ciężko taka fasolę dostać.
Ps.zawsze robię makowce na święta z Twojego przepisu.pozdrawiam

  • Gośka

Ja nie używam fasolek tylko zawsze ciasto kruche makłuwam w wielu miejscach widelcem lub cienkim zaostrzonym patyczkiem i nigdy mi się nie wybrzusza, pozdrawiam.

pyszna tarta !SUPER

Robilam w niedziele…pycha :)

Podziurkowalem ciasto widelcem bo.nie mialem fasolek i po 13min bylo juz przypalone. Kolezanko mogłabyś podając przepis mówić w jakim trybie piec – gora dół termoobieg itp….

Kolejna zarąbista tarta.Zrobiłam na spotkanie ze znajomymi byli zachwyceni.Szybka i przepyszna. Przepis na spód rewelacyjny,tylko z niego korzystam a farsze to zależy od pomysłu.

Cześć,
Mam 42 lata i czwórkę dzieci. Ugotowałam nie wiem ile obiadów. Wypróbowałam mnustwo przepisów z różnych portali. Twoje potrawy są dopracowane. Kiedy tu zaglądam, nie obawiam się wyniku.
Dziękuję

A ja dzisiaj zrobiłem z Twego przepisu, tyle że z warzywami i łososiem. Właśnie jest w piekarniku, nie wiem jaka wyjdzie.