Tarta z karmelem maślanym


Prosta do przygotowania i niesamowicie smaczna tarta z maślanym karmelem. Początkowo chciałam zrobić tartę z solonym karmelem, ale jednak wybrałam klasykę, słodkie nadzienie, maślany karmel, kruche ciasto. Jest absolutnie przepyszna.

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

Kruche, pełne masła jest ciasto, do tego wybrałam powidła śliwkowe, choć można wybrać kwaskowaty dżem porzeczkowy. Tarta jest naprawdę prosta do zrobienia, a większość składników na pewno macie w domu.

Tarta z karmelem maślanym krok po kroku

  • czas: 2 godziny
  • liczba porcji: tarta ok. 27 cm - 12 porcji

Składniki:

kruche ciasto:

  • 250 g mąki
  • 125 g masła (np. Kerrygold Tradycyjne Masło Irlandzkie)
  • 1 jajko
  • 20 ml wody
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli

karmel i dodatki

  • 100 g cukru
  • 100 g masła (np. Kerrygold Tradycyjne Masło Irlandzkie)
  • 50 ml mleka
  • 100 g powideł śliwkowych lub dżemu
  • płatki migdałowe

Przepis powstał we współpracy z marką Kerrygold, producentem tradycyjnego irlandzkiego masła i serów.


Moje porady:

  • Przepis na tartę

    Krok 1: Mąkę siekam z masłem, jajkiem, cukrem i szczyptą soli oraz odrobina wody. Zagniatam aż ciasto będzie gładkie.

  • Przepis na tartę

    Krok 2: Wałkuję (jeśli się lepi to lekko podsypuję mąką albo podkładam papier do pieczenia - wtedy łatwiej odchodzi).

  • Przepis na tartę

    Krok 3: Nawijam na wałek i w ten sposób ostrożnie przenoszę do foremki, dziurawię widelcem dno i wstawiam do nagrzanego do 200C piekarnika na 20-25 minut do zrumienienia.

  • Przepis na tartę

    Krok 4: Na patelni rozgrzewam cukier do rozpuszczenia (uwaga nie spalić!!!), dodaję masło i wtedy mieszam, dodaję mleko, podgrzewam aż się rozpuści wszystko.

  • Przepis na tartę

    Krok 5: Tartę smaruję powidłami, na to nakładam przestudzoną masę karmelową, posypuję migdałami i chowam do lodówki, by karmel zrobił się bardziej stały. Schłodzona tarta jest przepyszna! Smacznego.

Komentarze: 30

  • Ewa Mewa

Z naszym polskim min. 82% będzie inaczej?

Paulina Stępień

nie, można oczywiście zrobić, ja napisałam co wykorzystałam, ale zawsze można alternatywe znaleźć

  • Ewa

Szkoda, że nie ma filmiku, zawsze to lepiej widać ;)

Rozumiem, że cukier dajesz na suchą patelnie? Ile trzeba mniej więcej poczekać, żeby z tego cukru, masła i mleka zrobiła się masa karmelowa?

Chyba będę jutro robić, zrobiłaś mi smaka :)

Paulina Stępień

Ewa wiele zależy od płomienia, ja wole dłużej poczekać, tak z 10 minut niż za szybko i spalić. Ma miec kolor jasno żółty a nie brązowy :) A jak już dodasz masło i mleko to już w sumie gotowe, podgrzewam do rozpuszczenia, bo robić się taki „lizak” pod wpływem dodania zimniejszego. Ale po podgrzaniu zaczynam mieszać i jest super.

  • Ania

Pyysznie wygląda :) dzisiaj wieczorem na pewno zrobię :D

  • Funia

A jak smakuje solony karmel? Bo… Mnie się wydaje, że słodki+słony=gorzki smak! Tylko pytanie jaka ta goryczka… Bo ogólnie rzecz biorąc lubię delikatną goryczkę, niestety zależy w czym, jak i gdzie:/

  • mkala

sól podkręca słodkośc! do wielu krochych ciast dodaje sie szczypte soli, dla lepszego smaku! :)

  • Joanna Lorens

:o taka pyszność!

  • Anonim

Chyba lepiej byłoby podprażyć migdały, bo tak całość średnio się prezentuje

  • Agnieszka, Dom na obcasach

Bardzo ciekawy pomysł. Koniecznie muszę spróbować taką tartę przyrządzić. Uwielbiam karmel :)

  • Anonim

Witam, chciałam zapytać czy ciasto które się wyrabia na tak zwane croissanty mogę mrozić do rana i upiec dopiero rano?

  • Jadzia

Mrr uwielbiam tarty robię je na przeróżne sposoby lecz tego przepisu jeszcze nie znałam :) hmm wygląda prze pysznie i pewnie tak smakuje :) zabieram się za kucharzenie

  • Kate460

Wygląda smakowicie, pewnie znowu nie wytrzymam i zrobię… ;-)

  • Marta

O taki prawie mazurek, jakby się zmieniło kształt. A święta nadchodzą. Myślisz, że mogłby się pojawic na stole ?

  • kaśka

nie rozpuścił mi się cukier na patelni, dodałam odrobinę wody. masa niestety nie była taka ładna brązowa. Jak roztopić cukier na patelni?
pozdrawiam.

  • kaśka

cukier rozpuszczałam na kuchence indukcyjnej, pewnie zabrakło mi cierpliwosci

  • Karolina Synowiec

Ja zrobię blok czekoladowy :3 a ten przepis w końcu może mnie zmotywuje do kupienia formy do tarty :3

  • Danuta Klepinowska

Przepyszna tarta z karmelem maślanym robiłam i śmiało mogę polecić „niebo w ustach ” :)

  • Edyta Błońska

Ja również robiłam ją tydzień temu i potwierdzam tarta jest PRZEEEEPYSZNA :)

  • karolina

śliczna foremka do tarty

  • Anonim

A jak wygląda sprawa ze zdobieniem karmelu na indukcji ? bo pamiętam kiedyś coś juz probowalam karmelowego przygotować i nie wychodziło

  • andrzej

lubie kotlety z psa

  • andrzej

mi uciekło z piekarnika

  • andrzej

mi uciekło z piekarnika mi też ale z ogniska

  • andrzej

moja tarta ma na imie rysiu miech karzdy napisze imie swojej tarty

  • Monika

Witam. Z jakiej czekolady i gdzie można ją kupić, robisz ozdoby na torty np ta kokarde? I ta folie gdzie można taką kupić pozdrawiam Monika

  • MIKA

ja zamiast robic karmel wykorzystałam kajmak-masę krówkową ;)

Nie można dodawać nowych komentarzy.