Tarta z karmelem maślanym


Prosta do przygotowania i niesamowicie smaczna tarta z maślanym karmelem. Początkowo chciałam zrobić tartę z solonym karmelem, ale jednak wybrałam klasykę, słodkie nadzienie, maślany karmel, kruche ciasto. Jest absolutnie przepyszna.

Kruche, pełne masła jest ciasto, do tego wybrałam powidła śliwkowe, choć można wybrać kwaskowaty dżem porzeczkowy. Tarta jest naprawdę prosta do zrobienia, a większość składników na pewno macie w domu.

Tarta z karmelem maślanym krok po kroku

  • czas: 2 godziny
  • liczba porcji: tarta ok. 27 cm - 12 porcji

Składniki:

kruche ciasto:

  • 250 g mąki
  • 125 g masła (np. Kerrygold Tradycyjne Masło Irlandzkie)
  • 1 jajko
  • 20 ml wody
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli

karmel i dodatki

  • 100 g cukru
  • 100 g masła (np. Kerrygold Tradycyjne Masło Irlandzkie)
  • 50 ml mleka
  • 100 g powideł śliwkowych lub dżemu
  • płatki migdałowe

Przepis powstał we współpracy z marką Kerrygold, producentem tradycyjnego irlandzkiego masła i serów.


Moje porady:

  • Przepis na tartę

    Krok 1: Mąkę siekam z masłem, jajkiem, cukrem i szczyptą soli oraz odrobina wody. Zagniatam aż ciasto będzie gładkie.

  • Przepis na tartę

    Krok 2: Wałkuję (jeśli się lepi to lekko podsypuję mąką albo podkładam papier do pieczenia - wtedy łatwiej odchodzi).

  • Przepis na tartę

    Krok 3: Nawijam na wałek i w ten sposób ostrożnie przenoszę do foremki, dziurawię widelcem dno i wstawiam do nagrzanego do 200C piekarnika na 20-25 minut do zrumienienia.

  • Przepis na tartę

    Krok 4: Na patelni rozgrzewam cukier do rozpuszczenia (uwaga nie spalić!!!), dodaję masło i wtedy mieszam, dodaję mleko, podgrzewam aż się rozpuści wszystko.

  • Przepis na tartę

    Krok 5: Tartę smaruję powidłami, na to nakładam przestudzoną masę karmelową, posypuję migdałami i chowam do lodówki, by karmel zrobił się bardziej stały. Schłodzona tarta jest przepyszna! Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 30

Z naszym polskim min. 82% będzie inaczej?

Paulina Stępień

nie, można oczywiście zrobić, ja napisałam co wykorzystałam, ale zawsze można alternatywe znaleźć

Szkoda, że nie ma filmiku, zawsze to lepiej widać ;)

Rozumiem, że cukier dajesz na suchą patelnie? Ile trzeba mniej więcej poczekać, żeby z tego cukru, masła i mleka zrobiła się masa karmelowa?

Chyba będę jutro robić, zrobiłaś mi smaka :)

Paulina Stępień

Ewa wiele zależy od płomienia, ja wole dłużej poczekać, tak z 10 minut niż za szybko i spalić. Ma miec kolor jasno żółty a nie brązowy :) A jak już dodasz masło i mleko to już w sumie gotowe, podgrzewam do rozpuszczenia, bo robić się taki „lizak” pod wpływem dodania zimniejszego. Ale po podgrzaniu zaczynam mieszać i jest super.

Pyysznie wygląda :) dzisiaj wieczorem na pewno zrobię :D

A jak smakuje solony karmel? Bo… Mnie się wydaje, że słodki+słony=gorzki smak! Tylko pytanie jaka ta goryczka… Bo ogólnie rzecz biorąc lubię delikatną goryczkę, niestety zależy w czym, jak i gdzie:/

  • mkala

sól podkręca słodkośc! do wielu krochych ciast dodaje sie szczypte soli, dla lepszego smaku! :)

:o taka pyszność!

Chyba lepiej byłoby podprażyć migdały, bo tak całość średnio się prezentuje

  • Agnieszka, Dom na obcasach

Bardzo ciekawy pomysł. Koniecznie muszę spróbować taką tartę przyrządzić. Uwielbiam karmel :)

Witam, chciałam zapytać czy ciasto które się wyrabia na tak zwane croissanty mogę mrozić do rana i upiec dopiero rano?

Mrr uwielbiam tarty robię je na przeróżne sposoby lecz tego przepisu jeszcze nie znałam :) hmm wygląda prze pysznie i pewnie tak smakuje :) zabieram się za kucharzenie

Wygląda smakowicie, pewnie znowu nie wytrzymam i zrobię… ;-)

O taki prawie mazurek, jakby się zmieniło kształt. A święta nadchodzą. Myślisz, że mogłby się pojawic na stole ?

nie rozpuścił mi się cukier na patelni, dodałam odrobinę wody. masa niestety nie była taka ładna brązowa. Jak roztopić cukier na patelni?
pozdrawiam.

cukier rozpuszczałam na kuchence indukcyjnej, pewnie zabrakło mi cierpliwosci

  • Karolina Synowiec

Ja zrobię blok czekoladowy :3 a ten przepis w końcu może mnie zmotywuje do kupienia formy do tarty :3

  • Danuta Klepinowska

Przepyszna tarta z karmelem maślanym robiłam i śmiało mogę polecić „niebo w ustach ” :)

Ja również robiłam ją tydzień temu i potwierdzam tarta jest PRZEEEEPYSZNA :)

śliczna foremka do tarty

A jak wygląda sprawa ze zdobieniem karmelu na indukcji ? bo pamiętam kiedyś coś juz probowalam karmelowego przygotować i nie wychodziło

lubie kotlety z psa

mi uciekło z piekarnika

  • andrzej

mi uciekło z piekarnika mi też ale z ogniska

moja tarta ma na imie rysiu miech karzdy napisze imie swojej tarty

Witam. Z jakiej czekolady i gdzie można ją kupić, robisz ozdoby na torty np ta kokarde? I ta folie gdzie można taką kupić pozdrawiam Monika

ja zamiast robic karmel wykorzystałam kajmak-masę krówkową ;)