Tarta z gruszkami


Tarte aux poires. Uwielbiam takie delikatne tarty, jak ta tarta z gruszkami. Delikatne, bo autentycznie rozpływają się w ustach. Najpierw lekko kruche ciasto, a środek mięciutki i gruszkowy (ja oczywiście jestem fanką tarty na gorąco). Dzisiejsza tarta jest z lżejszym kremem, bo na bazie jogurtu, ale jeśli macie ochotę, to oczywiście możecie zrobić wypełnienie podobne jak w tarcie z jabłkami.

Gruszki, szczególnie te zatopione w cieście, na gorąco, to idealny sposób na jesienną słotę. Zachęcam Was gorąco do spróbowania dzisiejszej tarty z gruszkami.

Tarta z gruszkami krok po kroku

  • czas: ok. 1 godziny
  • liczba porcji: forma 27–29 cm

Składniki:

kruchy spód:

  • 250 g mąki
  • 125 g masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 50–60 g wody
  • odrobina soli

wierzch tarty:

  • 2–3 gruszki
  • 2 jajka
  • 100 g cukru pudru
  • 2 łyżki mąki
  • 180 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią

Moje porady:

  • Tarta z gruszkami krok po kroku

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od zagniecenia kruchego ciasta. Najpierw mąkę, cukier, cukier z wanilią i masło rozcieram lub siekam nożem, a potem dodaję żółtko i wodę, i zagniatam. Chowam do lodówki na 30 minut do godziny.

  • Tarta z gruszkami krok po kroku

    Krok 2: Wałkuję na omączonym blacie i przenoszę ciasto na wałku. Wyklejam formę. Wykładam fasolki i piekę przez 15 minut w nagrzanym do 200°C piekarniku, a potem jeszcze 5 bez fasolek.

  • Tarta z gruszkami krok po kroku

    Krok 3: Na podpieczony spód wykładam gruszki (pokrojone na czwórki, a potem na plasterki).

  • Tarta z gruszkami krok po kroku

    Krok 4: Przygotowuję sos z podanych składników.

  • Tarta z gruszkami krok po kroku

    Krok 5: Zalewam kremem gruszki. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 30 minut. Gotowe, smacznego.

Tarta z gruszkami
Tarta z gruszkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 88

  • Jacek z Facebooka

Kiedy można się spodziewać wyników „Wymieszanej zabawy”? :)

Jacku dzisiaj :) po prostu w drodze do PL nie mieliśmy internetu, dotrzemy, ogarniemy się i dam wyniki :)

Aha :) Czytacie chyba w moich myślach :)) Właśnie się zastanawiałam co mam jeszcze zrobić z gruszkami, które dość obficie spadają z dwóch starych drzew i właśnie pomyślałam o tarcie :))

Nie przepadam za tartami, ale właśnie wróciłam ze sklepu z gruszkami, gdyż owładnęła mną Twoja tarta! :) Zastanawiam się, czy mogłabym użyć dobrej maślanki zamiast jogurtu…?

Paulina Stępień

Kasiu tak spokojnie, maślanka się nadaje, robiłam też ze smietaną :)

Fajny przepis, a jakiego programu używacie do montażu filmów?

pycha pycha pycha!

mmmm… na pewno wypróbuje :) bardzo lubię Wasz kanał :):):) bardzo bardzo :D

  • Magdalena z Facebooka

jestescie ponoć na urlopie więc korzystajcie z jego resztek, przeżyjemy bez kilku relacji ;) odrobicie póżniej

właśnie, podłączam się do pytania

Rzeczywiście smaczny początek weekendu :)

Rzeczywiście smaczny początek weekendu :)

  • Katarzyna z Facebooka

Mmm, przepis zapowiada się pysznie, wypróbuję niebawem :)

@Kostur117 @PlayBoyUNM oraz @szonytube vegas pro 9.0 :)

Mmm, gruszki! Też miałam dziś na nie ochotę :) tarta musi być przepyszna!

  • Anna z Facebooka

Tarta jest pychotka! :))))

  • Dorota z Facebooka

Witamy W Polsce :) Fantastyczne relacje, ale milo mieć Was znowu „na wyciągnięcie ręki” ;)

W sobotę piekłam tą tartę. Znalazłam ją na waszym profilu na Facebooku. Wyszła mi świetna. Będzie od tej pory podstawą ,po prostu będę tylko wymieniała owoce, ciasto, krem – super. Pozdrawiam.

  • Agnieszka z Facebooka

piekłam, polecam ,pyszna!!!

Jak zwykle cudny przepis i jak zwykle akurat w tej chwili nie mam jak go wykonać, a ślinka cieknie ;-)))))

Wczoraj zrobiłam tartę, tak od niechcenia i nie spodziewałam się takiego zniewalającego efektu. Pomieszałam przepis gruszkowy i jabłkowy i do tarty z jabłkami dodałam jogurtu zamiast śmietany. Poprostu niebo w gębie :))) Dziękuję za przepis.

Paulina Stępień

Małgosiu cieszę się bardzo :)))

Kochani zachecam do przetestowania tego przepisu.Ja znam go juz od dawna z fancuskiej kuchni.Przepyszny deser ,udanych wypiekow,Dziekujemy Kotlet Tv

Mmm pyszności. Upiekłam dzisiaj, prawie nic już nie zostało. Gorąco polecam!

Witaj, właśnie wylałam „sos” na moją tartę i włozyłam do piekarnika. Sos okazał się dość rzadki i poleciał na dno. Czy coś jest nie tak? Edzia

Paulina Stępień

Edyta daj mu się upiec :) nie powinno być problemu, mój jak widzisz na filmie wcale nie jest bardzo gęsty, ale po upieczeniu był idealny. Trzymam kciuki! Gdybyś miała problemy z jego dopieczeniem a zacznie się rumienić to przykryj folią aluminiową, ale moim zdaniem powinno być dobrze :)

Tarta z przepisu, smaczna :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/10/100_2988.JPG[/img]

Same pysznosci na waszej stronie, moja tarta wyszla tak… ide jesc !! :D

Sorry , zapomnialam dac zdjecia ;) A oto i ono ;)

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/10/tarta z gruszkami-1.JPG[/img]

Nie mam pojęcia jak zabrać się do wyjmowania tarty z ceramicznej formy :/
Mam wrazenie ,że wszystko się rozpadnie a tak pięknie wygląda…Poczekam na rodzinę ,położę tartę w formie na stół (żeby widzieli jakie to piękne dzieło) i przy nich odważę się na ten ryzykowny krok ;) Trzymajcie kciuki!
Paulinko,dzięki za pomysł na poczęstunek dla gosci :*

Paulina Stępień

Marzena można kroić w formie :) sztywniejsze tarty jak cebulowa ładnie wychodzą, te delikatniejsze troszkę gorzej – sprawdza się forma z wyjmowanym dnem :)

Wspaniała!!!
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/Img2288.jpg[/img]

ludzie wezcie sie ogarnijcie tak sie składa że miałam pzryjemnosc robic to ciasto no i niestety nie było to rajem dl podniebienia vciasto wyszło wilgotne i musiałam szybko cos innego wymyslic na podwieczorek niedzielny

Paulina Stępień

Asia wszystko kwestia gustu i własnego smaku, może piekłaś za krótko? wielu osobom smakuje, Tobie nie, tak też się zdarza, trzymam kciuki za inne wypieki

Wspaniała ja nie miałam w domu gruszki więc dodałam jabłko i wyszło rewelacyjne.Myślę że każdy owoc się nadaje :)

Asia ja myślę że źle podpiekłaś spód tary (ja samo kruche ciasto podpiekam przykryte folią z fasolkami a potem dopiekam jeszcze 5 min.bez fasolek.Na koniec dopiero farsz )

Paulinko czy gruszki mogę zastąpić czereśniami i zalać je sosem w/w chyba, że masz jakiś przepis na fantastyczne ciasto z czereśniami to proszę i link. Czekam z niecierpliwością :)) Pozdrawiam :)

Paulina Stępień

Anito możesz wykorzystać dowolne owoce, a czereśnie przyznam, że najczęściej zjadam „żywcem” :D

Właśnie za chwilę wyjmuję ciasto z lodówki… zastanawiam się jednak, czy normalnym jest to, że brzegi tak się spiekły i czy można tego w jakiś sposób uniknąć?

jak brzegi się spiekają to polecam ciut grubiej wałkować lub zastanowić się nad formą z wyższym rantem, tutaj polecam szklane i ceramiczne, lepsze niż metalowe.

Paulinko ostatnio kupiłam taką nowość z Piątnicy…jogurt gęsty naturalny z mascarpone…myślisz,że moge go użyć do tej tarty? jeżeli tak to reszte składników tak jak podajesz?

Paulina Stępień

Kama nie miałam go okazji używać, ale z opisu mi pasuje jako zastępstwo więc śmiało :)

Zrobiłam dziś tarte z małymi zmianami:) kruchy spód zrobiłam z przepisu z tarty z jabłkami tylko,że dałam zółtko zamiast całego jajka i troszke mleka…tarta wyszła boska…idealnie krucha:) a jeżeli chodzi o reszte to nic nie zmieniałam…całość wyszła pyszna!!!! :)

Tarta jest KO – ZA – CKA ! Jestem facetem a to mój pierwszy wypiek, co prawda z gotowego ciasta kruchego z sieciówki ale i tak jestem mistrzem :D

Zamierzam zrobić tę tartę, przepis już spisałam:) Ale mam przepis na jogurt naturalny własnej roboty, jest delikatny, puszysty, mniej kwaśny. Mam nadzieję, że do sosu się nada.
A sposób przygotowania jogurtu jest banalnie prosty-gotuje się 1 litr mleka i po przestygnięciu dodaje kubeczek jogurtu naturalnego, roztrzepuje i rozlewa do mniejszych naczyń. Musi pozostać w temperaturze pokojowej przez 24h, żeby się zsiadł.A potem do lodówki. Polecam, jest pyszny.

Paulina Stępień

Kasia musze spróbować Twojego jogurtu! :)

Ta tarta jest tak pyszna że robię ją już trzeci dzień pod rząd – znika w mgnieniu oka :) Zmniejszyłam tylko ilość cukru do masy, którą zalewamy gruszki :) JEST BOSKA ….

Tarta jest przepyszna, a co najważniejsze – łatwa do wykonania. Polecam i dziękuję za przepis :).

hmm w części dotyczącej wykonania spodu w składnikach jest cukier puder a w przepisie cukier z wanilią :)

  • Monika

Właśnie też to zauważyłam. Ja dodaję cukier puder, ale może trzeba dodać dwa, łyżeczkę waniliowego i jedną pudru?
W każdym razie wychodzi pyszna, dziękuję za wspaniały przepis! Ale może wyjść jeszcze lepsza, czasami mały szczegół, dużo zmienia…
Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Pozdrawiam!

Tarta pyszna :) Właśnie zajadam z prawie mężem <3

Pyszna smaczna POLECAM WARTO

Pyszna pyszna PYSZNA!!! Mysle, ze ciasta z gruszkami sa bardziej „wyrafinowane” niz z jablkami, choc szarlotki tez uwielbiam :) Teraz staram sie nie zjesc calej tart na raz… Dziekuje za przepis! Wszystko, co zrobilam z Twojej stronki jest bajecznie pyszne!

A czy jak zrobię gruszki w winie i zaleje je tym kremem to wyjdzie??

Super ciasto robie je w cjągu miesjąca 15 raz i zawsze wychodzi nawet jesli gruszki zastapicie kiwi i pomaranczą

Hej :) jestem początkująca i mam pytanie, o co chodzi z tymi fasolkami do podpiekania kruchego ciasta?
PS. Strona świetna, przepisy bajeczne, tak trzymaj, jestem Twoją ogromną fanką :D

  • Ola

chodzi o to żeby dociążyć ciasto, które się wybrzusza podczas pieczenia

Robię już drugi raz tartę z tego przepisu. Jest rewelacyjna!!! Ja nie używam fasolek, bo zawsze zapomnę kupić i zamiast tego nakłuwam ciasto wykałaczką i też się nie wybrzusza:)

  • Sylwia

też tak robię i jest ok:-)

tarta przepyszna, polecam:-) Niezwykle delikatna i dietetyczna;-))))))

Dziękuuuuuuuuuje:) po raz pierwszy w zyciu wyszlo mi ciasto z przepisu z netu, nie sprawdzone wczesniej:) dzieki temu uratowany zostal moj honor:) maz juz nie powie, ze kolejne ciasto w koszu :):)
Tarta jest przepyszna, latwa w wykonaniu.
Jogurtu nat. mialam za malo wiec dodalam troszke kefiru- to mialam w lodowce, nie mialam formy do tatry zrobilam w zwyklej tortownicy, oczywiscie brzegi nizsze, spodu nie mialam czym obciazyc wiec tylko zrobilam „slady” widelcem i wszystko wyszlo. Jak widac na wszystko jest sposób. Suuuuuuuuuuuuuper:) Teraz bede tu stalym bywalcem. Dziekuje jeszcze raz:*

Paulina Stępień

Bardzo się cieszę i trzymam kciuki za kolejne udane wypieki

fasolki?

Paulina Stępień

taka npo. głupi jaś, robi za ciężarek, zerknij na film

Smacznie brzmi:)
Ale czy mogłabym zamiast jogurtu uzyc smietany kremowki? Takową mam tylko w tym momencie w domku :)
Pozdrawiam

Paulina Stępień

Basia tak możesz

Ciasto pycha, trochę słodka masa dlatego proponuję dać mniej cukru a za to trochę soku z cytryny lub kwasku cytrynowego:)

Mam pytanie. Zamierzam zrobic tarte pierwszy raz i nie mam pojecia o co chodzi z tymi fasolkami… Jeslu ktos moglby mi pomoc-to bede wdzieczna. Ania.

ZA JE BIIIIIISTY PRZEPIS KIERWAA

Fajny przepis spróbuje zrobic

Przeczytałam listę składników oraz obejrzałam wideo, jednak mimo to pogubiłam się z ilością cukru, proszę o pomoc. Jaki cukier (zwykły, puder czy z wanilią) i w jakiej ilości ma być on dodany w cieście na spód tarty?

Paulina Stępień

Zobacz na składniki, one powinny rozwiać wątpliwości, nawet jeśli w krokach coś wydaje się niejasne :)

A przepraszam, gdzie są podane składniki na sos? Na video i owszem, ale tylko tam ;) Za to jest ‚wierzch’ tarty, o którym w zasadzie nie ma w ogóle mowy! Owszem (znając się trochę na pieczeniu), można to sobie poskładać… do kupy, ale? ;)

No i może powinno się zaznaczyć, czy formę się smaruje tłuszczem, czy wykleja papierem do pieczenia? W końcu z przepisów korzystają i osoby zupełnie ‚zielone’ w tej materii! Dlatego każdy przepis powinien być konkretny… do bólu ;)

Lubie takie ciasta ! Są bardzo dobrze zwłaszcza ta tarta gruszkowa. Pozdro

Piekłam w ją z jabłkami! Najlepsza jaką kiedykolwiek jadłam :)
Polecam!

jak tymi fasolkami dociazyc??

Paulina Stępień

Na tartę kładiesz papier i na to wysypujesz fasolki i tak zapiekasz (to wstępne bez nadzienia). Tyle :)

Niestety tarta mi nie wyszła i leci do kosza.. tak jakby sos się zważył. :P

  • Aga

Ni wiem dlaczego robi mi się zakalec

  • Aga

Na zimne ciasto wyłożyć gruszki czy na ciepłe?

  • Aga

Już wiem wszystko. Jak piekę z margarną to ciasto wychodzi jakby z zakalcem a gdy piekę z masłem jest oki.pozdrawiam

Tylko tym ciastem ujme Serce Każdego!!!!
S u p e r!
Dziękuje ciepło!

Zrobiłam tartę wg Waszego przepisu i wyszła bardzo smaczna:)