Tarta panna cotta


Przepis na prostą i smaczną tartę z kremem na bazie słodzonej i usztywnionej śmietany. Tarta panna cotta. Lekka jak piórko i niesamowicie smaczna. Ja polałam ją czekoladą, ale możecie zrobić również wersję z truskawkami czy dżemem owocowym, np. z rabarbaru.

Przygotowanie tarty panna cotta nie jest trudne, ja zazwyczaj robię ją w dwóch mniejszych foremkach i różnie dekoruję. Polecam i życzę smacznego.

Tarta panna cotta krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut + chłodzenie w lodówce
  • liczba porcji: na niewielką formę do tarty 20–23 cm

Składniki:

  • 150 g mąki
  • 70 g cukru
  • szczypta soli
  • 70 g masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka wody

wierzch:

  • 200 g śmietany 18%
  • szklanka cukru pudru
  • ew. laska wanilii
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • troszkę wrzątku

Moje porady:

  • Przygotowanie tarty ze śmietanowym kremem

    Krok 1: Cukier, mąkę i masło siekam nożem tak, aby masło było w malutkich kawałkach. Potem wbijam żółtko, szczyptę soli, wodę i zagniatam. Wstawiam do lodówki na ok. 20 minut.

  • Przygotowanie tarty ze śmietanowym kremem

    Krok 2: Wałkuję na podsypanym mąką blacie.

  • Przygotowanie tarty ze śmietanowym kremem

    Krok 3: Na wałku przenoszę na wysmarowaną masłem foremkę.

  • Przygotowanie tarty ze śmietanowym kremem

    Krok 4: Układam, a potem wałkiem odcinam nadmiar ciasta. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę 20 minut, aż się zrumieni. Najlepiej piec przez pierwsze 10 minut z fasolkami, które obciążają ciasto, ale przy małych foremkach często piekę bez, należy wtedy nakłuć ciasto, by się nie wybrzuszyło.

  • Przygotowanie tarty ze śmietanowym kremem

    Krok 5: Żelatynę rozpuszczam we wrzątku. Śmietanę mieszam z cukrem pudrem. Radzę dodać ziarenka z laski wanilii. Dodaję rozpuszczoną żelatynę, mieszam.

  • Przygotowanie tarty ze śmietanowym kremem

    Krok 6: Przelewam na upieczone ciasto, wstawiam do lodówki, aż stężeje. Dekoruję polewą czekoladową, smacznego. :)

Tarta panna cotta
Tarta panna cotta

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 36

jest wyjątkowo smaczna i prosta, ja zrobiłam samą a potem właśnie z dżemem! pycha

Nie wiem dlaczego ale ten przepis nie jest pierwszy a pierwszy raz widzę??

Paulina Stępień

Którykolwiek byś raz nie widział to polecam Ci cieplutko, jest pyszna, delikatna i bardzo prosta :)

Tarta wygląda przepysznie! Mam tylko drobną uwagę: zwrot „panna cotta” czytamy „pana kota” z jednym „n” i „t”. To świetny pomysł aby wypełnić kruche ciasto panna cottą… Warte wypróbowania ;)

Właśnie zrobiłam, czeka już na mnie w lodówce aż w koncu ją dorwę i zjem:) Czekanie jest chyba najgorsze!!

Mateuszu, nazwe panna cotta czytamy wymawiajac dwa n i dwa t, jak zwykle w jezyku wloskim :)

ale super ciasto jak apetycznie wyglada mniam

O ile zwiększyc ilośc składników ( wypełnienie) na większą formę 29 cm?

Paulinko,dziękuję.Dziś ją zrobię:)

Pyszna, ja zamiast czekolady położyłam dżem truskawkowy ;) Jeszcze nie raz ją zrobię, dzięki za przepis :)

Ja zrobilam szybka wersje z gotowym budyniem waniliowym :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/06/tarta z budyniem.JPG[/img]

Paulina Stępień

Ewa wygląda super!

na blachę 28cm z przepisu 180g mąki, 100g masła, 1 jajko, 3 łyżki cukru, cukier wanilinowy, na masę 400g śmietany 18%, 6 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej w inny sposób niż tutaj, 1 szklanka cukru pudru (nie 2, jakby wynikało z podwojonej proporcji) + cukier wanilinowy, 2 paski czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej z łyżeczką wody – do dekoracji:)

i fotka:)

Witam jaka to ma być ta śmietana ?taka gęsta jak do zupy czy taka z kartonika ,, płynna”

  • Ela

Bardzo fajny przepis śmietana gęsta ma być

  • Karolinka

Bardzo fajny przepis pozdrowienia

Kwaśna śmietana ?

Witam, tarta wyszła baaardzo pyszna :) Mam tylko problem z tym, że ciasto bardzo przywarło mi do naczynia – mam nową formę ceramiczną w której robiłam pierwszy raz właśnie tę tartę. Wcześniej robiłam tartę w innej – szklanej formie ale to było ciasto z przepisu na tartę z jabłkami i tamto ciasto super odchodziło. Jaka może być przyczyna tego przywierania? To wina formy ceramicznej czy może za mało masła? Pewnie warto też wysmarować formę masłem przed wyłożeniem ciasta. Z góry dzięki za odpowiedź :)

Paulina Stępień

Monia hmmm wiesz, cięzko mi ocenić, na pewno niezawodne ciasto to to http://kotlet.tv/najlepsze-kruche-ciasto-do-quiche tylko w wersji słodkiej z cukrem pudrem zamiast soli :) teoretycznie pod kruche nie trzeba smarowa formy, nie wiem, z formami ceramicznymi powinno być ok, hmmm

Na pewno wypróbuję ten podesłany przez Ciebie przepis :) Trzeba będzie pokombinować w czym jest problem – w końcu każda forma jest inna, piekarnik..no zobaczymy bo następna w kolejce jest tarta „delicja” :)

Witam, wypróbowałam ciasto do quiche i wyszło super :) Dla pewności wysmarowałam formę masłem. Widocznie coś zrobiłam nie tak w poprzednim przepisie. Teraz już jest super :) Dziękuję i pozdrawiam!

Paulina Stępień

Monia cieszę się!

a może być śmietana 12%

Paulina Stępień

Wiktoria nie, lepsza będzie kremówka słodka30 lub 36%

chciałabym na wierzch zrobić wersję z malinami czy postępować tak samo jak z rabarbarem żeby wyszedł żelowy wierzch? na filmie nie widac proporcji, 1 łyżeczka żelatyny na 1/4…?

  • Wiola

Czy śmietana kwaśna?

pychotka :) polecam!
ostatnio zrobiłam na urodziny taką tartę + na wierzch owoce, oraz tę czekoladową… niebo w gębie! od tego momentu mam zamówienia na kolejne spotkania i imprezy :)

Bardzo fajny przepis

  • Karolinka

Tak super przepis

Trzeba obciążyć fasolą ??

Bezcenne ciacho!

Hej :) nie mam zdjęć…bo nigdy nie zdążę zrobić :) przepis fantastyczny, cudowny, bajecznie prosty i zawsze „wychodzący”…zupełnie nie rozumiem dlaczego zawsze tak bardzo bałam się tarty…i pieczenia…a daje to tyle przyjemności i „czyszczenia siebie” :) Paulina KOCHAM CIĘ i już!!!!!!!!!!!!
i dziękuję za radochę, której jesteś autorką. A do BAŚNIOWEJ TARTY wprowadziłam „swoje małe”zmiany :)