Przepis na prostą i smaczną tartę z kremem na bazie słodzonej i usztywnionej śmietany. Tarta panna cotta. Lekka jak piórko i niesamowicie smaczna. Ja polałam ją czekoladą, ale możecie zrobić również wersję z truskawkami czy dżemem owocowym np. z rabarbaru.
Przygotowanie tej tarty nie jest trudne, ja zazwyczaj robię taką tartę w dwóch mniejszych foremkach i różnie dekoruję. Polecam i życzę smacznego.
Ilość porcji: na niewielką 20-23 cm formę do tary
Składniki
- 150 g mąki
- 70 g cukru
- szczypta soli
- 70 g masła
- 1 żółtko
- 1 łyżka wody
wierzch:
- 200 g śmietany 18%
- szklanka cukru pudru
- ew. laska wanilii
- 3 łyżeczki żelatyny
- troszkę wrzątku
Jak zrobić tartę panna cotta – film HD
film wyjątkowo z przygotowania podobnej tarty, robiłam je w jednym czasie, ta na filmie jest z rabarbarem, ale sposób przygotowania jest dokładnie taki sam :)
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/jW77z3-SrO4
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Cukier, mąkę i masło siekam nożem tak, aby masło było w malutkich kawałkach. Potem wbijam żółtko, szczyptę soli i wodę i zagniatam. Wstawiam do lodówki na ok. 20 minut. |
 |
Krok 2.Wałkuję na podsypanym mąką blacie. |
 |
Krok 3.Na wałku przenoszę na wysmarowana masłem foremkę. |
 |
Krok 4.Układam a potem wałkiem odcinam nadmiar ciasta. Wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika i piekę 20 minut, aż się zrumieni. Najlepiej piec przez pierwsze 10 minut z fasolkami, które obciążają ciasto, ale przy małych foremkach często piekę bez, jednak wtedy należy nakłuć ciasto by się nie wybrzuszyło. |
 |
Krok 5.Żelatynę rozpuszczam we wrzątku. Śmietanę mieszam z cukrem pudrem. Polecam dodać ziarenka z laski wanilii. Dodaję rozpuszczoną żelatynę, mieszam. |
 |
Krok 6.Przelewam na upieczone ciasto, wstawiam do lodówki aż stężeje. Dekoruję polewą czekoladową, smacznego :) |
Zobacz również:
jest wyjątkowo smaczna i prosta, ja zrobiłam samą a potem właśnie z dżemem! pycha
Nie wiem dlaczego ale ten przepis nie jest pierwszy a pierwszy raz widzę??
Którykolwiek byś raz nie widział to polecam Ci cieplutko, jest pyszna, delikatna i bardzo prosta :)
Tarta wygląda przepysznie! Mam tylko drobną uwagę: zwrot „panna cotta” czytamy „pana kota” z jednym „n” i „t”. To świetny pomysł aby wypełnić kruche ciasto panna cottą… Warte wypróbowania ;)
Właśnie zrobiłam, czeka już na mnie w lodówce aż w koncu ją dorwę i zjem:) Czekanie jest chyba najgorsze!!
Mateuszu, nazwe panna cotta czytamy wymawiajac dwa n i dwa t, jak zwykle w jezyku wloskim :)
ale super ciasto jak apetycznie wyglada mniam
O ile zwiększyc ilośc składników ( wypełnienie) na większą formę 29 cm?
Małgosiu razy 2
Paulinko,dziękuję.Dziś ją zrobię:)
[..YouTube..] co to jest za mania z tym siekaniem ciasta nożem? przygotowując ciasto kruchego należy najpierw zagniatać mąkę i masło rękami a potem pocierać całość między dłońmi aż do uzyskania konsystencji przypominającej piasek wbić jajko i zagniatamy. nie wyrabiamy – ciasto staje się elastyczne i trudne do rozwałkowania, co zresztą widać na filmiku. kiedy już uzyskamy jednolitą masę rozcieramy ciasto przed sobą za pomocą nadgarstka tak by upewnić się, że wszystko stanowi spójną, jednolitą mieszankę
[..YouTube..] @PolishBacon40i4 siekając nożem unikasz nadmiernego ogrzania masła, pokazywałam już rozcieranie i podrzucanie, ale siekanie jest najprostsze.
[..YouTube..] @kotlettv no nie wiem…dla mnie nie jest. poza tym dodawane przeze mnie masło jest znacznie bardziej miękkie. jak się ma trochę wprawy to przygotowanie ciasta kruchego to kwestia 5 minut. istnieje jeszcze mtoda „odwrócona”. tzn najpierw mieszamy masło z żółtkiem w misce, dodajemy mąkę, wysypujemy na blat i kończymy rękami.
Pyszna, ja zamiast czekolady położyłam dżem truskawkowy ;) Jeszcze nie raz ją zrobię, dzięki za przepis :)
[..YouTube..] Ahh :) Kocham oglądać Pani filmiki . :)
Ahh niestety w tym roku nie mamy rabarbaru na działce i niestety zostaje mi kupienie w sklepie :)
Ja zrobilam szybka wersje z gotowym budyniem waniliowym :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/06/tarta z budyniem.JPG[/img]
Ewa wygląda super!