Jak smakuje tamarillo, jak jadać tamarillo i jak kupować tamarillo – dzisiaj właśnie o tym pomidorowym owocu! Tamarillo chyba nie jest u nas zbyt popularne, zdecydowanie zasługuje na miano owocu egzotycznego. Jest spokrewnione z pomidorem, zresztą jego inna nazwa to pomidor drzewiasty lub cyfomandra grubolistna. Znacie tamarillo? Lubicie?

Tak jak wspomniałam, tamarillo przypomina pomidora i z wyglądu, i – jak się za chwilę okaże – też trochę smakiem. Występuje w kilku odmianach, jednak najpopularniejsza czy też najbardziej dostępna jest czerwona.

Jak kupować tamarillo

Tamarillo najlepiej kupować jak pomidora. Owoc jest czerwony, bardziej niż pomidor, ma też owalny kształt. W dotyku powinien być jak dojrzały pomidor, nie twardy, ale nie za miękki, bez przebarwień, a już na pewno bez śladów pleśni. W środku tamarillo ma również konsystencję pomidora, jest pomarańczowe i ma czarne (po przecięciu czerwone, bordowe) pesteczki.

Jak jadać tamarillo

Tamarillo jemy bez skórki, skórka jest gorzka i niesmaczna. Aby pozbyć się skórki, wystarczy tamarillo sparzyć, znowu jak pomidora. Odcinam ogonek, nacinam dół na krzyż i zalewam wrzątkiem, osuszam, ściągam skórkę i kroję. Kroić można na plastry lub w ćwiartki. Jadalny jest cały pomarańczowy środek razem z pestkami, jak w pomidorze. :)

Tamarillo nadaje się do sałatek, jako zastępstwo pomidora, więc niekoniecznie do sałatek owocowych, wręcz przeciwnie. Sprawdzi się w sałatkach z fetą czy mozzarellą (może oryginalna wersja caprese?), idealne będzie na kanapki zamiast pomidora. Tamarillo sprawdzi się również w przetworach, na słodko (jak dżem z zielonych pomidorów) lub wytrawnie (np. chutney z pomidorów). Oczywiście, można go jeść też na surowo, aby złagodzić jego cierpki smak, można posypać go cukrem lub polać miodem.

Aha, i można go też użyć jako jarzyny w zupach warzywnych.

Jak smakuje tamarillo

Tamarillo smakuje jak cierpki pomidor, pomidor z kawałkami pieprzu. Lekko gorzkawy. Nie jest słodkim, pysznym owocem, w smaku jest raczej wytrawny. Oczywiście, to moje odczucia, jeśli macie inne skojarzenia, to podzielcie się.

Samo tamarillo średnio mi smakuje, ale dobre jest z cukrem czy miodem, na pewno jest to fajny dodatek do sałatek, taki lekko pikantny.

A Wy lubicie tamarillo? Jak Wam smakuje?