Szybki hummus idealny
Uwielbiam hummus, mogę go jeść bez końca! Dzisiaj przepis na szybki hummus idealny, czyli bardzo łatwy sposób na zrobienie kremowego, puszystego hummusu. Każdy z nas ma jakieś swoje smaki, ulubioną konsystencję hummusu. Jedni wolą rzadsze, kremowe, inni gęstsze z wyczuwalnymi drobinkami cieciorki.
I nie oburzajcie się, ale w dzisiejszym przepisie na szybki hummus jest ciecierzyca z puszki. Czemu? Bo ma to być szybki przepis, szybszy niż skoczenie do sklepu po słoiczek hummusu, a zdrowszy, z idealnym składem.
Zrobienie takiego hummusu zajmuje mniej więcej tyle czasu co wypowiedzenie przez młodsze dziecko: "mamusiu, ja bardzo lubię humuś, zrobisz mi do marchewek?". Jeśli wy również będziecie mieć potrzebę zrobienia szybkiego hummusu dla swojej lub czyjejś przyjemności to sprawdźcie jaki dobry jest z tego przepisu :)
krok po kroku:
- czas: 5 minut
- liczba porcji: 1 miseczka
Składniki:
- puszka 400 g ciecierzycy*
- 1-2 ząbki czosnku
- 3 łyżki tahini
- sok z połowy cytryny
- sól, pieprz
- szczypta kuminu (opcja)
- 4-5 kostek lodu
- ok. 3 łyżki wody z puszki po ciecierzycy
- oliwa do podania
Moje porady:
- oczywiście w wersji klasycznej najlepiej ugotować ciecierzycę, wcześniej ją mocząc przez 12 godzin. Dokładną recepturę znajdziecie we wpisie: hummus tradycyjny.
- kumin można pominąć, kumin to przyprawa z kuchni arabskiej, inaczej zwany kmin rzymski, ale nie mylić z kminkiem, można pominąć :)
- tahini to pasta z sezamu, możesz kupić w sklepie, albo zrobić. Cały przepis tutaj: pasta tahini, a w skrócie do tego przepisu wystarczy, że na suchej patelni uprażysz 3 łyżki sezamu a potem zblendujesz je z 2 łyżkami oliwy.
Krok 1: Ciecierzycy nie płuczę, część zalewy zostawiam (jak w przepisie).
Krok 2: Do wysokiego naczynia (lub naczynia blendera) wrzucam wszystkie składniki. Ja lubię dodać 2 ząbki czosnku, ale możecie zacząć od jednego by znaleźć swój smak.
Krok 3: Wszystko blenduję, ważne są kostki lodu, świetnie napuszają hummus. Doprawiam wedle uznania solą i pieprzem, podaję z oliwą (opcjonalnie).
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 8
Hm…tahini i kumin….nawet nie słyszałam o czymś takim, ale lubię ciecierzycę więc spróbujemy :)
Tahini to pasta z sezamu, można ją zrobić http://kotlet.tv/tahini/ albo kupić. Kumin to przyprawa, nie jest obowiązkowa w tym przepisie :)
Co to jest tahini i kumun?
tahini to pasta z sezamu, można ją kupić w sklepie lub zrobić samodzielnie (wystarczy sezam i oliwa, a pełen przepis tutaj http://kotlet.tv/tahini/)
A kumin można pominąć, to przyprawa, ma charakterystyczny smak, nie jest to to samo co kminek
Uwielbiam
Wcale nie tak szybko, jeśli ktoś sam gotuje ciecierzycę. Trzeba ją moczyć całą noc i gotować później godzinę.
oczywiście, ale w przepisie miało być szybko stąd jest ciecierzyca z puszki :) a do tradycyjnego lepiej namoczyć, moim zdaniem obydwa są pyszne <3
I już mam ślinotok… Chyba muszę się wybrać po tahini, bo mój blender raczej nie da rady zmielić sezamu…
8